recette Palette de porc fumée au four pommes de terre carottes poireaux oignon vin blanc
Portions 1 portion Préparation 30 mins Cuisson 1 h 30 mins Temps total 2 h
1 palette de porc fumée d'environ 1kg 8 pommes de terre coupées en cube 6 carottes coupées en rondelles 2 poireaux coupés en rondelles 1 oignon émincé 1 ail coupé en morceau 2 feuilles de laurier 1 bouillon cube 20 cl de vin blanc 20 cl d'eau
1 Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Rincer la palette à l'eau froide. 3 Mettre dans une cocotte allant au four les légumes, la palette, arroser de vin et d'eau, mettre le bouillon cube en l'effritant entre les doigts, les feuilles de laurier et couvrir. 5 Enfourner et cuire durant environ 50 minutes. 6 Baisser la température à 170°C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson durant environ 50 minutes. Palette de porc fumée au four - une recette Miam Cuisine. Ingrédients 1 palette de porc fumée d'environ 1kg 8 pommes de terre coupées en cube 6 carottes coupées en rondelles 2 poireaux coupés en rondelles 1 oignon émincé 1 ail coupé en morceau 2 feuilles de laurier 1 bouillon cube 20 cl de vin blanc 20 cl d'eau Instructions 1 Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Recette Palette Fumée Au Four Pommes
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Recette Palette Fumée Au Four De
Les ingrédients de la recette
1, 800 à 2 kg de palette de porc fumée 3 à 4 l d'eau froide pomme de terre en sauce
La préparation de la recette
Faites tremper la palette pendant 1 heure dans de l'eau froide. Ensuite égouttez-la (jetez l'eau de trempage), mettez-la dans un faitout, recouvrez-la largement d'eau froide, faites partir l'ébullition, couvrez, réduisez le feu et faites cuire pendant 2 bonnes heures. Au moment de servir, découpez la palette en tranches épaisses que vous dresserez en couronne autour des quenelles de pommes de terre en sauce. Recette palette fumée au four recipe. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1975_304
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: bourgeais Région: Bordeaux
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Recette Palette Fumée Au Four Recipe
Vin blanc Crème fraîche Laurier Tomate Crème
40 Crêpes de fèves et pois cassés, truite fumée, cantal, coriandre Recette publiée le Jeudi 7 Octobre 2010 à 10h30 Les horizons d'Ewa 1 2 3 4 5 6 >> > Recherches populaires le Dimanche 29 Mai 2022...
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Étape 6 Une fois vos rôtis à 145 degrés Fahrenheit, emballer les avec un peu de bouillon de bœuf. Vous en aurez pour environ 2 heures une fois votre viande emballée. Étape 7 Une fois que vous aurez atteint la température de 195-200 degrés Fahrenheit, retirer soigneusement les rôtis de la grille pour en préserver le jus de cuisson. Étape 8 Verser le jus de cuisson dans un bol. Palette Fumée Au Four | Toutes les recettes | Palette de porc fumée | Page 1. Étape 9 Laisser reposer les rôtis pendant 15-20 minutes avant de les effilocher. Étape 10 Effilocher votre viande Étape 11 Mélangez-la avec un peu de sauce BBQ Étape 12 Remplissez chaque pain avec de la viande. Étape 13 Ajouter de la sauce BBQ dans votre pain Étape 14 Servez-vous des jus de cuisson pour y tremper votre sandwich
À PROPOS
Bonjour,
Étant un passionné de fumage de viandes et de poissons, j'ai décidé de réunir, dans un milieu francophone, des passionnés. J'ai décidé de créer le site web
MaîtreFumeur c'est un site web, une page Facebook, un groupe Facebook, un Instagram, une chaîne Youtube, mais c'est avant tout un gars passionné de cuissons ancestrales.
Le 50mm F1. 5 Jupiter 3+ est compatible avec un grand nombre de marques (Sony, Fuji, Leica, Canon, Nikon, Olympus…)
La première version débuta en 1950 avec des verres Zeiss. Jupiter 3 50mm f1 5 lens. Les résultats furent spectaculaires, avec un incroyable piqué et contraste, le tout associé à la colorimétrie très particulière des verres Zeiss. Zenit prit le soin de faire évoluer le Jupiter 3+ avec des séries plus ou moins réussies si l'on prend en référence la version de 1950. Zenit produisit un autre 50mm, le Jupiter 8 dont la version de l'année 1959 était exceptionnelle, moins vif que le Jupiter 3+ mais avec un effet 3D qui lui offre une personnalité dans le rendu absolument unique (rendu 3D que l'on retrouve sur certaines optiques Leica M, dont l'exceptionnelle 35mm F1. 4 FLE)
La dernière production, par Zenit, du Jupiter 3+, fut la série 1985 à considérer comme un cru de référence. Je n'ai pas une pratique régulière du 50mm; je le juge trop « objectif » de son environnement qu'il saisit; je lui préfère le 35mm, plus subjectif, plus poète et plus proche du sujet.
Jupiter 50Mm F1 5.0
#4
Message Sam 01 Avr 2017 12:55
Le Pentax 50 1. 7 est un très bon objectif. A f2 le Pentax 50 1. 4 est très bon aussi et son bokeh est excellent: probablement le plus doux de tous les Planars et dérivés que je connaisse. De plus contrairement au 1. 7, son diaphragme est octogonal et bienque je ne sois pas un maniaque des highlights, je préfère les octogones aux hexagones. Jupiter 50mm f1 5.3. #5
Message Sam 01 Avr 2017 13:17
Helios 103 à la PO ( 1. 8) avec son adaptateur cannibalisé sur un Kiev ( monture Contax)
#6
Message Sam 01 Avr 2017 13:39
J3 légèrement recadré entre 1. 5 et 2, je ne sais plus
#7
Message Sam 01 Avr 2017 13:47
Pentax M 1. 4 à f2 Le bokeh est vraiment très propre, sans aucun dédoublement. #8
Message Sam 01 Avr 2017 18:50
Merci pour ces exemples! Le 103 à l'air franchement sympa aussi, de plus il semble bien moins cher que le J3 même avec adaptateur... qui part contre retire tout côté compact:/ J'ai déjà eu en pentax la version 1. 4 (mais pas utiliser sur A7) et je lui préférer sa version 1.
Jupiter 50Mm F1 5.3
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7 pour son piqué, je trouve le 1. 4 vraiment faible en micro-contraste jusqu'à 2. 8... en revanche son bokeh est bien mieux c'est vrai
#9
Message Sam 01 Avr 2017 20:40
La différence n'est quand-même pas énorme. Environ 5mm plus long. Le 103 se trouve avec un Kiev pour 10 à 15 euros. J'ai patienté longtemps pour trouver cet adaptateur à 50 euros. Jupiter 50mm f1 5.0. Ils sont tous bricolés. Cet objectif est incroyable. Il n'aime pas la lumière frontale et peut avoir un bokeh gênant selon les circonstances. Sinon c'est une merveille. J8 version KMZ L39 (Zorki FED) et version Arsenal (Kiev Contax) Sinon, à mon avis, le Pentax 1. 4 gagne vraiment à passer en FF. #10
Message Sam 01 Avr 2017 21:58
Humm ils sont mignon quand même ces petits 50mm! Encore un truc qui pousse à la collectionnite, moi qui me suis donné comme objectif de me restreindre en nombre d'objectif en passant en sony çà commence mal
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