Laissez reposer 1h pour les faire durcir. 4. Refaites fondre le reste de chocolat au lait au bain-marie. Plongez environ cinq boules dans le chocolat une seconde fois, sortez-les et déposez-les sur une grille à gâteaux. Après 5 minutes, aidez-vous d'une fourchette pour les faire rouler dans tous les sens sur la grille. C'est ce qui forme les picots. Laissez durcir. Astuces
La même recette de boules pralinées peut être enrobée différemment, avec ou sans les picots du chardon au chocolat maison! CHARDONS A LA LIQUEUR. Roulez-les dans les éclats de pistache ou la noix de coco râpée, enrobez-les de chocolat noir ou de chocolat blanc…
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