Croquants et savoureux, découvrez ces petit oignons blancs biologiques au vinaigre qui apportent du pep's à vos préparations culinaires! Dans l'atelier de production de Bravo Hugo basé dans la Sarthe, ces oignons sont cueillis, triés et sublimés dans une recette vinaigrée, qui a tout pour vous faire fondre. Ils s'associeront parfaitement avec un poisson ou une viande blanche, pour relever les saveurs. Quantité: 27cl. Origine: Pays-Bas - Conditionné à Connerré (72)
Details
Référence
ESA52352
Fiche technique
Bio
Références spécifiques
Bientôt de retour
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L'ail est un ingrédient récurrent dans toutes les cuisines du monde. Qu'importent les recettes autour du globe, on retrouve ce condiment régulièrement, et "à toutes les sauces". L'utilisation de l'ail semoule est vraiment très simple, il est possible d'en ajouter tel quel à tous vos plats. Quantité: 100g. Prix/Kg: 38 €
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Découvrez cette sauce bolognaise au tofu! Comment réduire facilement et sans frustration sa consommation de viande.
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Recette Petit Oignon Blanc Au Vinaigre
SALADE DE TOMATES, SAUCE ROMESCO
Pour ce soir j'ai réalisé une salade de tomates et une sauce romesco. La recette est celle d'Alain Ducasse, publié dans son livre « Nature, simple, sain et bon » et sur son site « L'Académie du goût ». Elle me permet de liquider les tomates en stock et de refaire la sauce romesco (il y avait longtemps). En 2013 j'en avais fait une première version en accompagnement de filets de poulet. En 2016 j'avais repris cette même recette avec du saumon. Elle comportait alors aussi du safran et plus de poivron. Il n'y avait ques des amandes et des noisettes, du vinaigre de vin rouge à la place du xères et du concentré de tomates à la place de la tomate fraîche. J'ai par contre ajouté dans la recette d'Alain Ducasse un demi c à c de piment d'Espelette, un piment doux. La prochaine fois j'y mettrai du piment nora, plus tradi dans cette recette Catalane. INGRÉDIENTS (2P)
Pour la sauce romesco
1 C A S D'AMANDES BLANCHES 1 C A S DE PIGNONS DE PIN 1 C A S DE NOISETTES BLANCHES 1 PETIT POIVRON ROUGE 1/2 OIGNON BLANC 1 TOMATE 4 GOUSSES D'AIL 1 TRANCHE DE PAIN RASSIS 3 C A S VINAIGRE DE XERES FLEUR DE SEL POIVRE NOIR DU MOULIN HUILE D'OLIVE PIMENT D'ESPELETTE
Pour la salade de tomates
4 TOMATES MURES DE VARIETE ET DE COULEURS DIFFERENTES 3 CORNICHONS (6 SI IL S'AGIT DE PETITS) 1/2 C A S CÂPRES 3 OIGNONS AU VINAIGRE (6 SI IL S'AGIT DE PETITS) 1 BELLE BRANCHE DE BASILIC UNE PETITE POIGNEE DE ROQUETTE
PREPARATION
Chauffer une poêle antiadhésive à sec.
Petit Oignon Blanc Au Vinaigre De
Pour 1 bocal
Préparation: 30 min. Cuisson: 10 min. Repos: 2h. 500g de petits oignons grelots
50g de gros sel
400ml de vinaigre de cidre
1 c. à c. de graines de moutarde
5 grains de poivre noir
1 c. de graines de coriandre
3 clous de girofle
½ bâton de cannelle
Epluchez les petits oignons puis passez-les sous l'eau froide (ou utilisez des oignons grelots surgelés déjà épluchés que vous ferez dégeler une nuit au réfrigérateur). Blanchissez-les 2 min. dans de l'eau bouillante. Egouttez bien. Recouvrez-les de gros sel et laissez-les reposer 2 heures. Préparez le vinaigre épicé: dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, les graines de moutarde et de coriandre, les clous de girofle, le poivre et la cannelle. Laissez cuire 3 min. puis laissez refroidir. Rincez soigneusement les oignons. Ajoutez-les au vinaigre épicé, portez à ébullition et laissez bouillir 6 min. Retirez la casserole du feu. A l'aide d'une écumoire, transvasez les oignons dans un bocal hermétique stérilisé puis recouvrez de vinaigre.
Petit Oignon Blanc Au Vinaigre Le
Voici une recette simple et rapide à réaliser, permettant de conserver vos petits oignons grelots plusieurs mois dans du vinaigre aromatisé. Laissez parler votre imagination et adaptez-la selon vos envies, vos herbes fines et vos épices préférées. Oignons au vinaigre Nombre de personnes: 6 Liste des ingrédients
petits oignons grelots ou saucier
vinaigre blanc pour remplir les bocaux prévus
quelques branches de thym luisant
graines de moutarde
poivre en grain
fines herbes
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Temps de repos: 3 à 6 mois Recette Préparer les bocaux en répartissant en quantité selon le goût la moutarde, les fines herbes et le poivre. Eplucher les oignons et les répartir dans les bocaux. Disposer les branches de thym luisant au fur et à mesure
Faire bouillir le vinaigre et le verser bouillant dans les bocaux
Refermer et étiqueter les bocaux avec la date du jour
Laisser mariner pendant plusieurs mois! 3 à 6 mois selon le croquant souhaité. Conseils pour réussir la recette Eviter d'utiliser des bocaux à confiture ou à terrine avec couvercle en métal car il risque de s'oxyder avec le temps et le vinaigre.
Petit Oignon Blanc Au Vinaigre Du
Sur une planche, découper finement les petits oignons, l'oignon
rouge, les radis. Couper en dés le concombre. Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le jus de citron vert, l'huile d'olive et les légumes. Assaisonner. Faire toaster les tranches de pain de mie. Dresser en disposant quelques gouttes de crème balsamique,
la préparation et quelques morceaux de saumon fumé. Décorer de coriandre et de ciboulette. Déguster froid en tapas ou en entrée. INFORMATIONS PRATIQUES:
Stockage:
- Avant ouverture:
à l'abri de la chaleur et de l'humidité. - Après ouverture:
à conserver dans un récipient alimentaire, au
réfrigérateur, dans un maximum de jus et à
consommer dans le mois suivant l'ouverture. DLUO:
2 ans
Origine:
Oignons: Italie, Pays-Bas, France; Vinaigre: France
Lieu de fabrication:
Fabriqué à Connerré (72)
Rangez au sec, à l'abri de l'air et de la lumière pendant 2 semaines avant de consommer.
Un résultat au top!!! Vintage, mignon, des couleurs et un style magnifiques. Coup de cœur! Merci... V. Constance publié le 28/03/2022 Robe Rose, Photos, marque-page Le produit était parfaitement conforme à nos attentes. J. Raquel publié le 24/03/2022 Le Petit Prince s'envole, bleu Beautiful, original and stylish Le grand jour est enfin arrivé, un jour qui sera marquant à vie pour vous, que vous fêterez tous les ans, la naissance de votre bébé! Le temps de la maternité révolu, vous allez enfin pouvoir profiter sereinement de votre vie de famille naissante et rentrer chez vous. Cependant, toutes les personnes qui vous ont accompagné, dans la vie et dans le cœur désirent également découvrir votre petit bout d'amour. Ainsi, il va vous falloir satisfaire leur attente avant qu'ils puissent tous découvrir votre bébé en vrai. Vous pourrez alors opter pour un faire-part de naissance, mais soyez originaux, alors pourquoi pas le faire part naissance marque page. Il accompagnera vos proches et votre famille dès qu'ils se mettront à bouquiner, et joindra l'utile à l'agréable.
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