Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Elle est idéale pour accompagner des grillades, frites, burger, salades etc…Je rajoute souvent des herbes fraîches comme le persil, de l'ail ou encore du poivre de Cayenne pour plus de saveur. Ingrédients de la mayonnaise maison:
Cette sauce maison est une émulsion de 4 ingrédients: Huile, oeuf, vinaigre et moutarde. L'huile neutre peut être remplacée par de l'huile d'olive (éviter l'extra vierge qui a un goût prononcé) ou encore de l'huile d'avocat. Mayonnaise maison sans vinaigre balsamique. La meilleure façon de faire une mayonnaise inratable est d'utiliser un mixer plongeant, c'est la version pour débutant (celle au fouet manuel se trouve plus bas dans l'article) en 3 étapes faciles:
Placer les ingrédients à température ambiante dans le bol du mixer plongeant. A l'aide du mixer plongeant mixer la préparation environ 15 secondes, la mayonnaise commence à émulsionner, à ce moment, on commence à mixer en faisant des mouvements de haut en bas afin d'incorporer tous les ingrédients. Assaisonner de sel et poivre.
Mayonnaise Maison Sans Vinaigre Balsamique
Prenez un bon fouet, de l'huile et commencer à verser doucement en petite quantité tout en mélangeant. Vous pouvez voir de visu vôtre mayonnaise qui prends immédiatement. Continuer à verser l'huile doucement tout en mélangeant au fouet. Quand la quantité vous convient vous mélangez très vite avec votre fouet pour durcir la mayonnaise. Ajoutez maintenant votre sel et votre poivre et mélanger encore un peu. C'est le moment d'ajouter votre jus de citron, la mayonnaise va blanchir. Faites le petit à petit et gouter pour voir si la mayonnaise vous convient. Recette en images d'une mayonnaise réussie:
Quelques photos pour vous aidera préparer votre mayonnaise maison. on mélange les œufs et la moutarde, on ajoute un filet d'huile tout en mélangeant avec un fouet et on assaisonne ensuite. La mayonnaise "prend" immédiatement au premier filet d'huile ajouté. On mélange la moutarde et les jaunes d'œufs et on attends 1 minute. Mayonnaise maison sans vinaigrette. Mélange oeufs/moutarde
Mayonnaise épaissi en 3 minutes. Ici, vidéo de la version express de la mayonnaise maison préparé au mixer.
Mayonnaise Maison Sans Vinaigrette
La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse. Mayonnaise maison inratable sans vinaigre - Recette par Chef Papounet. Coulis de Tomate à Congeler
A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira. Préparation: 10 min Cuisson: 20 min
Total: 30 min
Mayonnaise Maison Sans Vinaigre La
Recette Mayonnaise sans Vinaigre ni Moutarde
Préambule:
A l'approche de l'été, votre silhouette est au coeur de vos préoccupations. Bien que vous soyez résolu à faire attention, vous ne souhaitez pas tout supprimer. Encore une inspiration de mayonnaise diététique sans matières grasses, agrémentée délicatement avec de la ciboulette. Une fraîcheur incomparable. Préparation: 15 min
Cuisson: 0 min
Total: 15 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
2 cas de fromage blanc frais 0%
1 oeuf dur
Ciboulette fraîche
Sel
Poivre
Préparation de la recette Mayonnaise sans Vinaigre ni Moutarde étape par étape:
1. Epluchez un oeuf dur, découpez-le en morceaux et écrasez-le à la fourchette. 2. Dans un bol mettez l'oeuf dur émietté puis ajoutez-lui les cuillères de fromage frais tout en remuant vigoureusement. 3. Assaisonnez votre mélange avec le sel et le poivre à votre convenance. 4. Recette de LA MAYONNAISE (LA RECETTE INRATABLE). Prenez soin de rincer la ciboulette, séchez-la et ciselez-la très finement. 5. Enfin, parsemez votre sauce de ciboulette hachée afin de l'aromatiser et la colorer.
Mayonnaise Maison Sans Vinaigre
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Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour sauvegarder cette recette. Avec une poignée d'ingrédients seulement et cinq minutes de votre temps, vous pouvez réaliser une mayonnaise crémeuse, saine et délicieuse. Ingrédients
1
Oeuf
150 ml
Huile de tournesol Ou n'importe quelle huile neutre
Une pincée
Sel
1 cuillère à café
Vinaigre
Quelques feuilles
Persil Pour la décoration (facultatif)
Intro
Remplacer le jaune d'œuf par un œuf entier rend cette mayonnaise plus légère, inratable et tellement plus savoureuse que tout ce qui se vend dans les magasins. Cette mayonnaise express au mixeur est parfaite pour les sandwichs, les hamburgers et pour accompagner vos salades. Étapes
Fait
Préparer les ingrédients, ils doivent être à température ambiante pour que l'émulsion se produise. La Recette de la Vinaigrette SANS Vinaigre Enfin Dévoilée.. 2
Dans un bol pour mixeur plongeant, mettre l'œuf et le sel. 3
Ajouter 30 ml d'huile et mixer environ 10 secondes en effectuant des mouvements de haut en bas avec le mixeur. 4
Répéter l'opération jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée, puis ajouter le vinaigre et mixer encore environ 5 secondes.
Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira. Préparation: 10 min Cuisson: 20 min
Total: 30 min
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