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Purée de Chou Rave au Persil
Un accompagnement original qui change de la sempiternelle purée de pommes de terre. Temps de préparation / Voorbereidingstijd / Preparation time 10 minutes
Temps de cuisson / Koken tijd / Cooking time 30 minutes
Temps total / Totaal tijd / Total time 40 minutes
2
Chou Raves
1
Gousse
d'Ail
ou moins selon le goût! 15
cl
de creme fraîche
botte
de Persil Plat
pincée
de noix de muscade
optionnel
de poivre noir
25
gr
de beurre
Préparez une casserole à pression en y plaçant un panier prévu pour y cuisiner à la vapeur. Ajoutez de l'eau jusqu'à la limite du niveau du panier. Pellez et découpez le Chou Rave en dés de 3x3cm. Placez le chou et l'ail dans la casserole à pression. Fermez et faire chauffer à ébullition (+/- 30 minute en tout). Surveillez bien la casserole à pression, diminuer le feu lorsqu'elle siffle bien entendu. Pendant la cuisson, préparez les feuilles de persil plat en ôtant les tiges les plus dures. Battre la crème fraîche pour la rendre un peu consistante (mais pas dure).
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le chou-rave
« Il appartient bien à la famille des choux, mais absolument pas à celle des raves. Qu'importe, ce joli petit chou lisse et coiffé de quelques tiges feuillues, tout à fait délicieuses, est le renflement d'une variété de chou, sur le trognon duquel il pousse. Sans doute arrivé en France par l'Italie à l'époque florissante de la Renaissance, le chou-rave est excellent simplement cuit à l'eau et assaisonné comme une salade. Les Suisses le nomment « chou- pomme » et le croquent comme un fruit, juteux et sucré. Les variétés vertes et violettes offrent un joli panachage. »
Extrait du livre « les légumes oubliés » aux éditions du Chêne
Purée au chou-rave
1 chou-rave coupé en gros dés
2 pommes de terre coupées en gros dés
un tout petit peu de lait
sel et muscade
cuire les légumes à la vapeur. les réduire en purée et ajouter le lait chaud jusquà la consistance désirée. saler et parfumer de muscade fraîchement râpée.
A la fin de la cuisson, retirez les gousses d'ail et découpez-les avec un couteau pour ensuite les écraser avec un peu de sel. Placer le chou rave, la pâte d'ail, la crème, le persil, la noix de muscade, le sel et le poivre dans une poêle à bord (pas une poêle à crêpes! ). Laissez mijoter à feux doux en mélangeant doucement durant 3 minutes. Finalement, verser le tout dans un robot mixer pour en faire une purée (alternativement: écraser au presse-purée). Un fois bien écrasée, réchauffer la purée avec un peu de beurre avant de servir en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un végé-burger;-).
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fon
Membre Génial
Messages: 342 Inscription: 10 mars 2007 [22:30]
Localisation: Portugal
Contact:
Re: madère ou les açores? BONSOIR! J'ai été pour la premiere foi a Madeira cette année: j'ai adoré! j'ai posté plein de photos de mon voyage sur le post du Portugal (... p? t=213004). J'ai été avec mon mari en voiture! maintenant il y a un ferrie qui fait la traversée depuis Portimão (au sud, en Algarve) j'usqu'a Madeira, et ensuite il continue ver les Canaries: c'est a penser; en quelques heures on peut sauter d'une Ile a l'autre... On va visiter les Açores au printemps, seulement apres je pourrais donner une opinion...
Message par fon » 26 nov. Sardaigne, Canaries ou Madère en octobre ? Vos avis ? [Résolu]. 2008 [21:51]
Bonjour, je te souhaite déjà de bonne vacances au açores, tu verra complètement différent, m'est bon c'est quand même beau, je vais allez voir tes photos de Madère, bonne semaine à toi n'hésite pas à me faire savoir ton avis sur les Açores quand tu sera revenue, j'adore dialoguer de voyage, bonne journée à toi à bientô, Belgique ou on à déjà eu une première offensive hivernale, @+
Je te tiendrais au courant pour les Açores!
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Et si vous rêvez de vous envoyer en l'air (en tout bien tout honneur), pourquoi ne pas survoler Majorque lors d'un baptême en parapente ou en montgolfière. Panoramas imprenables sur l'île garantis. Et si vous êtes plutôt homme des cavernes, rendez-vous à la caverne du dragon (Cuevas del Drach), une célèbre grotte créée par l'érosion où vous pourrez admirer un lac souterrain un peu glaçant! Madère ou canarias 7 voir. Les Canaries ça grimpe, mais c'est pour votre bien! Des vacances authentiques:
Les Baléares: Minorque ambassadrice de l'authenticité
Minorque a su garder malgré sa superficie de 702km et son tourisme, un aspect sauvage et traditionnel. Paysages presque vierges, avec des petites criques et des villages typiques, murs de pierre sèche, fêtes folkloriques et artisanat traditionnel animent cette île pour le plaisir des yeux des touristes. Es Grau, village de pêcheurs, la vieille ville de Ciutadella, le pittoresque village de Binibeca ou le port naturel de Mahón valent le détour. Découvertes pittoresques à Binibeca.
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Forum Baléares
Itinéraires Baléares
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Jooo
Le 07 août 2015
Bonsoir à tous, J'ai un projet de partir l'année prochaine en Islande durant deux semaines (juin/juillet). Mais là bas, le soleil n'est pas garantie, et loin de là! Du coup, je souhaiterais partir une semaine au soleil, pour pas trop cher, fin septembre / début octobre. Objectif: se reposer, prendre le soleil, et se baigner (snorkeling? ). Mais aussi visiter et peut être rando à la journée. Du coup, j'avais pensé comme destination: - Madère, mais baignade (pas de snorkeling) et repos pas vraiment possible. Par contre, météo douce, non? - Majorque, mais rando possible? - Iles Canaries, mais une semaine, ça me semble court, non? - Autre destination? Mais là, pas d'idées... ou y'a la République Dominicaine, mais c'est en club hôtel et vraiment farniente... mais pas sûr que ce soit notre tasse de thé! Baléares ou Canaries : quelles îles choisir ? Notre avis. Quid de la météo aussi fin septembre/début octobre? On veut du soleil, du vrai! Le budget est restreint: 1000€ pour 2 tout compris (avion, voiture, hebergement), ba oui, l'Islande, ça nous prendra un gros budget!!
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Les Baléares et les Canaries sont deux archipels espagnols qui font partie des destinations très convoitées par les touristes européens à la recherche de soleil. Si les deux archipels ont en commun d'être des communautés autonomes de l'Espagne, d'offrir des vacances de rêves, avec un climat privilégié, de longues plages de sable et des eaux bleu azur, ils sont pourtant suffisamment différents et uniques pour que le choix entre ces deux lieux ne soit pas aisé. Madère ou Canaries | STW. Voici quelques idées qui vous aideront à choisir entre un voyage aux Baléares ou un voyage aux Canaries et à planifier votre escapade. Canaries ou Baléares: océan Atlantique ou Méditerranée? Les îles Canaries:
Les îles Canaries sont un archipel volcanique constitué de 7 îles (Lanzarote, Fuerteventura, Grande Canarie, Tenerife, La Gomera, El Hierro, et La Palma) situé dans l'Océan Atlantique. Placé au sud-ouest de l'Espagne et au nord-ouest de l'Afrique, juste en face du Maroc, l'archipel est couvert de volcans et de forêts de pins.
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Retrouvez toutes les randos à madère ici. Balades mallorquines au printemps
Unique île montagneuse des Baléares, l'île de Majorque est un paradis pour les sens. Entre senteurs de garrigue, vergers en terrasses gorgés d'amandiers ou de figuiers, et paysages de mer, l'île jouit d'une beauté sauvage souvent insoupçonnée. Madère ou canaries des. Un endroit idéal pour les yeux autant que pour l'odorat. LA BALAGUERE propose aux voyageurs de partir sur les pas de Frédéric Chopin et de Georges Sand, entre balades romantiques dans les ports et paysages montagneux. MAJORQUE Espagne Baléares
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Forfait tout compris excepté les entrées des musées, les déjeuners des J1 – et J8, le dîner du J1. La Gomera toute l'année
Ile des Canaries bien moins fréquentée que ses voisines, la Gomera est une promesse de soleil, d'écologie et de montagne pour les amateurs d'évasions. Riche d'une végétation luxuriante, la Gomera est un paradis pour les randonneurs.
N'achetez que si vous avez un besoin). Il y a bien d'autres façons de soutenir I-Trekkings. Pour en savoir plus, c'est par ici.