Servez les lentilles et les carottes et ajoutez les tranches de palette. Terminez en parsemant de brins de persil. Astuces et conseils pour Palette de porc aux lentilles
Enlevez le germe vert pâle qui se forme dans les gousses d'ail. Il rend l'ail particulièrement indigeste. Choisissez des lentilles vertes du Puy, de préférence: ce sont les meilleures. Elles sont tendres et savoureuses, mais ne doivent pas cuire trop longtemps, pour conserver leurs qualités. Veillez à ce que la cuisson s'effectue à petits frémissements, car les laisser bouillir les ferait éclater et les rendrait farineuses. Pour obtenir des lentilles tendres, l'eau de cuisson ne doit pas être calcaire. Vous pouvez utiliser de l'eau minérale. Salez à mi-cuisson. Découvrez notre recette de palette de porc en cocotte et palette à la diable à l'alsacienne.
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- Ouverture de la pêche : Gérard, un passionné depuis plus de 50 ans à Neufchâtel-en-Bray | Le Réveil de Neufchâtel
Palette De Porc Au Lait Le
Superbe recette j adore bravo - jeanmerode
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 9 votes) 13 Commentaires
98
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 1h30
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 4 personnes): 1 Palette de porc 6 Échalotes 2 Gousses d'ail 1 Grosse pomme de terre 1 Poireau 1/2 litre de lait 1 Grosse cuillère de crème 50 G de beurre Baies roses Thym Laurier 1 Cuillère de moutarde a l'ancienne
Préparation:
Pelez les gousses d'ail et les introduire dans la palette. Faites la dorer dans une cocotte, sur toutes ses faces avec 25 g de beurre. Pendant ce temps, émincez les échalotes, les faire revenir ainsi que le blanc de poireau coupé en tronçons, dans une poêle avec le reste de beurre. Pelez et coupez la pomme de terre en morceaux et rajoutez la dans la cocotte avec le mélange échalotes-poireau, salez, poivrez, 1 pincée de baies roses, 1 feuille de laurier et une pincée de thym. Recouvrez avec le demi litre de lait chaud, ajoutez la moutarde, remuez et cuire à feu doux pendant 1 bonne heure.
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Rôti de porc > Rôti de porc au lait 2 gousses d' ail (c'est meilleur! ) 1 boîte moyenne de champignon de Paris 1 l de lait demi-écrémé En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 104, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 55 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 45 min Utiliser une cocotte minute ou autocuiseur Étape 2 faire doré le rôti dans un peu d'huile, le réserver. Faire dorer les oignons et l'ail préalablement émincés, puis ajouter les champignons, sel et poivre. Ajouter le rôti de porc et recouvrir avec le lait. Fermer la cocotte. Laisser cuire environ 20 à 40 min après le départ du sifflet. Note de l'auteur: « Selon le poids du rôti, augmenter ou diminuer le temps de cuisson. Si vous avez un doute, interrompez la cuisson, vérifiez et continuer la si besoin.
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Faites cuire environ 25 à 40 mn à frémissement. Goûtez pour vous assurer que vos lentilles sont cuites. Egouttez-les et réservez-les en attendant la fin de la cuisson de la palette. Si vous aimez, vous pouvez y ajouter une carotte coupée en rondelles. Quand la palette est cuite, coupez-la en morceaux et mélangez-la aux lentilles et aux cubes de pommes de terre. Ajoutez 1 louche du bouillon de cuisson de la palette et faites chauffer 4 à 5 minutes le temps de réchauffer les lentilles. Servez immédiatement. Pour d'autres recettes de plats mijotés, c'est ici (clic).
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Palette De Porc Au Lait Recipe
Au bout de ce temps, retirez la palette et mixez le jus de cuisson avec la pomme de terre et les échalotes. Ajoutez y une cuillère de crème fraîche. Servez la palette coupée en tranches avec des jeunes carottes cuites à la vapeur et sa sauce onctueuse parsemée de persil ciselé frais. Mots-clés: PALETTE PORC LAIT
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
katcelau, jeanmerode et 7 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 9 votes)
= 9 votes
Ils ont envie d'essayer
98 Invité, Annie et 96 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Ingrédients
1 L
de Lait Lactel
1
rôti de porc
2
oignons
6 gousses
d' ail
0. 5 verre
de vin blanc*
1 bouquet
garni
De l' huile
Du sel et poivre
Préparation de la recette
Laissez tremper le rôti dans le lait une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, retirez le rôti (réservez le lait) et garnissez-le avec l'ail sur toutes ses faces (percez des trous dans le rôti à l'aide d'un couteau et enfoncez les moitiés de gousse d'ail). Faites rissoler les oignons et le rôti dans la cocotte avec de l'huile. Ajoutez le lait, du sel et du poivre. Couvrez et attendez le chuchotement de la soupape. Laissez cuire à feu doux. Au bout d'une heure, faites tomber des parois la crème de lait, ajoutez le vin blanc et le bouquet garni, grattez le fond, retournez le rôti et vérifiez l'assaisonnement. Laissez mijoter encore 45 minutes. Sortez le rôti, mixez la sauce et passez-la au tamis pour enlever la crème de lait. Servez-la en saucière. Temps de repos: 8 heures (toute la nuit)
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La Gaule Arnekoise - Arnèke - Site Officiel De La Commune
La Gaule arquoise souhaite sortir du système de l'Union réciprocitaire du Nord-Est. Avec la mairie d'Arques-la-Bataille, elle va proposer une nouvelle carte de pêche. Par Camille Larher
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Ouverture De La Pêche : Gérard, Un Passionné Depuis Plus De 50 Ans À Neufchâtel-En-Bray | Le Réveil De Neufchâtel
« Je pêche au ver ou au leurre » Malgré cela, Gérard ne manquerait pour rien au monde une partie de pêche. Une manière pour lui de profiter seul de la nature, mais aussi de rencontrer des amis. Vidéos: en ce moment sur Actu Depuis le temps, on se connaît. Alors on discute un peu. Je suis heureux quand je reviens avec une ou plusieurs truites. Je les prépare chez moi. J'ai déjà aussi pris de l'anguille. Sa plus belle prise: un brochet de presque 2 kg et 66 cm il y a déjà une vingtaine d'années. Quant à l'évolution de son activité depuis maintenant plus d'un demi-siècle, Gérard estime que cela n'a pas beaucoup changé. Il y a moins de monde qu'avant. À part cela, c'est toujours pareil. Moi, je pêche au ver ou au leurre. Quand j'étais plus jeune, j'allais d'ailleurs moi-même ramasser les vers sur les pelouses le soir. Aujourd'hui, je les achète. Le 12 mars, Gérard ressortira sa canne et ses bottes, prêt à en découdre à nouveau avec les locataires de la rivière. À savoir… L'ouverture de la pêche à la truite en rivière de 1re catégorie piscicole aura lieu le samedi 12 mars.
Plusieurs empoissonnements sont prévus cette année sur les parcours de la Gaule Arquoise. Les jours d'empoissonnement la pêche sera interdite, voici le calendrier:
Etang CTA
Déversement les 4 mars, 8 avril, 3 juin (pêche interdite)
Ouverture le lendemain 5 mars, 9 avril, 4 juin
Rivière La Béthune et la Varenne (parcours de la saria et la piscine)
Semaine précédant l'ouverture
Déversement le 22 avril et le 20 mai (pêche interdite)
Ouverture le lendemain 23 avril et 21 mai