De par sa surface extrêmement lisse, le Wineglobe permet d'éviter le développement de microorganismes et donc de s'affranchir de déviations olfactives et gustatives qui les accompagnent. En comparaison à un élevage en barrique, les utilisateurs de cuves en verre observent en moyenne une diminution du SO2 total de 25% à 50%. Complémentarité avec la barrique
En assemblage avec un vin élevé sous bois, le Wineglobe participe très favorablement à la complexité par son éclat, sa fraîcheur et longueur en bouche. Par l'absence de porosité de notre cuve en verre, aucune perte de votre vin n'a lieu et donc aucun ouillage à faire. En verre inaltérable, notre cuve Wineglobe est conçu pour durer sur plusieurs décennies. Et ainsi, créer le lien le plus immédiat entre le raisin et votre dégustateur, pour des émotions pures et vraies, sans maquillage. La transparence de notre cuve en verre permet de « voir » le vin travailler non plus depuis le dessus de la cuve, mais à travers. Elle facilite votre travail pour les actes de remplissage, soutirage, observations œnologiques (sédimentations lies, turbidité des vins, départ malolactique…).
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Les pipettes avec cônes en plastique jetables sont idéales. Faites couler la solution sur la paroi en verre de la cuve pour éviter toute formation de bulles. Ne remplissez pas la cuve à plus de 80% de sa contenance. Comment nettoyer une cuve? Les fenêtres de la cuve, par lesquelles la lumière passe, doivent être nettoyées avant chaque utilisation. Pour un nettoyage interne et externe complet, utilisez une solution d'eau et d'isopropanol à 60%, puis essuyez avec un chiffon de nettoyage optique ou du papier absorbant non pelucheux (afin d'éviter de rayer la surface). À quelle fréquence faut-il nettoyer les cuves en verre? Les cuves doivent être nettoyées soigneusement avant et après chaque utilisation pour éviter une hausse de l'absorbance. Au terme du nettoyage, il faut bien veiller à ne pas toucher la fenêtre. L'échantillon doit être retiré juste après la mesure pour empêcher que les solvants n'endommagent la cuve au cours de leur évaporation. Pourquoi la cuve mesure-t-elle une absorbance supérieure?
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Afin d'éliminer tous les facteurs externes, les lectures de la cuve de blanc réalisées par le spectrographe sont soustraites des lectures de la cuve de solution échantillon. Matière de cuve et plage de transmission Verre optique METTLER TOLEDO: longueur d'onde de 320 à 2 500 nm; taux de transmission > 80%; réutilisable; spectre visible Verre en quartz METTLER TOLEDO: longueur d'onde de 200 à 2 500 nm; taux de transmission > 82%; réutilisable; spectre UV-visible Quel est le volume d'une cuve? La contenance la plus courante d'une macrocuve standard de 10 mm est 3, 5 ml (3 500 µL). Le volume d'une cuve se calcule facilement: longueur interne x largeur interne x hauteur interne x 80% = volume de la cuve Que signifie l'expression « paire de cuves appariées »? Une paire de cuves appariées est constituée de deux cuves qui sont fabriquées dans la même matière et présentent la même longueur de trajet optique. En raison des tolérances de fabrication, les paires appariées garantissent des mesures comparables.
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