Ingrédients pour
250 g Pâte feuilletée 1 Boîte de crabe (185 g)
2 Poireaux 2 échalotes 10 cl Vin blanc sec 100 g Beurre 50 g Crème 1 cuil. à café Curry 1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 1 Jaune d'oeuf 10 Brins de ciboulette 1 Pointe de piment de Cayenne
Sel
Poivre
Astuces et conseils pour Feuilletés au crabe
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer les feuilletés plusieurs heures à l'avance, les réserver au frais et les cuire au dernier moment. La pâte feuilletée existe surgelée ou au rayon des produits frais, dans les grandes surfaces. Quel que soit votre choix, respectez les conseils portés sur l'emballage. Pour laisser échapper la vapeur, pour les petits feuilletés ou les pâtés, on pique la pâte et, pour les grosses pièces, on pratique une cheminée. Pour varier, si vous en aimez la saveur, vous pouvez tout à fait remplacer le curry par du safran. Recette de Feuilletés au crabe et sésame. Le vinaigre de cidre est un des vinaigres à la saveur la moins prononcée. Vous pouvez le remplacer par du vinaigre balsamique, le moins acide de tous.
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Feuilleté Crabe Apéritif
Des petits feuilletés qui pourront agrémenter vos apéritifs. En plus, il ne faut pas grand chose comme ingrédients.... Ingrédients ( pour 20-25 feuilletés)
1 pâte feuilletée
1 petite courgette
1 boite de chair de crabe
3càs de coulis de tomate
1càs de jus de citron
thym
huile d'olive
sel, poivre
Préchauffer votre four à 180°. Étaler et découper au pochoir la pâte feuilletée. Piquer les ronds de pâte feuilletée avec une fourchette. Laver et découper des fines rondelles de courgettes. Déposer une rondelle sur chaque pâte feuilletée. Les déposer sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Un filet d'huile d'olive et au four pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger, dans un bol, la chair de crabe égouttée, le jus de citron, le coulis de tomate. Saler, poivrer, un peu de thym. Mélanger. Répartir la préparation sur les rondelles de courgettes. Re-mettre au four pendant 10 minutes. Servir aussitôt. Feuilleté crabe apéritif dînatoire. Inspirée d'une recette trouvée dans Télé Star
Feuilleté de crabe sur lit de poireau sauce curry. Ingrédients
Préparation
Faire revenir les poireaux coupés en rondelles dans une poêle avec du beurre. Pendant ce temps, faite cuire les échalotes dans une casserole avec le beurre et le vin blancs, jusqu'à diminution de celui-ci. Filtrer cette les échalotes, reserver les. Ajouter la créme fraiche et le curry, saler, poivrer, laisser épaissir cette sauce, au besoin rajouter de la farine ou un peu de maïzena. Couper la pâte feulleter en forme de crabe, étaler sur le fond les poireaux rajouter le crabe et disperser la sauce dessus, refermer avec une autre moitié de pâte, souder les bords et dorer à l'oeuf. Feuilleté crabe apéritif maison. Enfourmer 20-25 mn (170°). Vous pouvez servir le reste de sauce à part avec les échalotes. Conseils Ceci peut être symphatique de faire de petits crabes individuels en entrée sur une salade. Commentaires Idées de recettes
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