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Allergènes: Arachide, Oeufs, Poissons
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Crabe Farci Au Porc Et Vermicelles De Soja Dans
C'est la recette originale des nems de ma maman! Ingrédients
Ingrédients:
500 g d'échine de porc
1 poignée de vermicelles transparents et très fins
1 poignée de champignons noirs déshydratés
1 oignon
1 gousse d' ail
100 g de soja frais
1 boîte de miettes de crabe
1 œuf
1 cuillère à café de nuoc-mâm
1 cuillère à café de sucre
1 carotte râpée
galettes de riz (si possible triangulaires) poivre
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Difficile
2 h
5 mn
2 h 05 mn
1
Tremper les vermicelles et les champignons dans de l'eau chaude pendant 10/15 minutes. Pendant ce temps, hacher la viande crue dans un robot. KADILOCA CUISINE: Nems au porc et au crabe. 2
Hacher ensuite les vermicelles, les champignons, l'oignon et l'ail épluchés ensemble dans le robot. Mélanger avec la viande. 3
Ajouter à la farce le soja coupé en petits morceaux, la carotte râpée, les miettes de crabe et l'œuf. Assaisonner avec le nuoc-mâm, le sucre et le poivre. Pour finir
Garnir de cette farce les crêpes triangulaires préalablement trempées dans de l'eau tiède puis les replier.
Crabe Farci Au Porc Et Vermicelles De Soja 2
Poids Net: environ 2kg
Existe en x10, x16 et x50 pièces
Crabe Farci Au Porc Et Vermicelles De Soja Se
Meilleures recettes de vermicelles de soja et de porc des Gourmets
Des idées de recettes de vermicelles de soja et de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Nems au porc et aux crevettes
Je craque complètement pour ces rouleaux farcis d'origine vietnamienne. Crabe farci au porc et vermicelles de soja 2. Il en existe de nombreuses variantes, voici ma version, à base de porc et de crevettes. Je remplace parfois ces dernières par du crabe. On ne peut résister à ses petits rouleaux croustillants!
Crabe Farci Au Porc Et Vermicelles De Soja Un
8. Hachez sommairement les carottes et les oignons. Gestes techniques
Tailler un oignon
9. Hachez assez finement le porc (ou poulet). 10. Délayez la maïzena dans 2 c. à soupe d'eau froide. 11. Battez légérement les oeufs dans un bol. 12. Faites chauffer à feu vif une poêle, versez l'huile d'arachide et, en secouant la poêle, faites chauffer 30 secondes. 13. Réglez à feu moyen, ajoutez le porc et faites sauter 3 min, jusqu'à ce qu'il ait perdu sa couleur rosée. 14. Incorporez les crevettes, le sel, le sucre, le crabe et le nuoc mâm. Faites sauter 1 min. Crabe farci au porc et vermicelles de soja dans. 15. Laissez ensuite le contenu de la poêle en attente dans une assiette. 16. Versez dans la même poêle, l'huile et, tout en secouant la poêle, faites chauffer 30 secondes. 17. Réglez à feu moyen, faites revenir les oignons et les carottes 2 min. 18. Ajoutez les pousses de soja, les champignons, les vermicelles et les oeufs battus. Laissez cuire 1 min en remuant. Comment préparer et cuire ses champignons? 19. Incorporez le contenu de l'assiette en attente.
20. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. 21. Ajoutez la maïzena délayée et tournez jusqu'à ce que le liquide ait épaissi et que tous les ingrédients soient recouverts d'un léger glaçage. 22. Disposez le contenu de la poêle dans un récipient et laissez la farce refroidir à température ambiante. 23. Pour confectionner chaque nem, remplissez d'eau un grand saladier. 24. Cassez chaque galette de riz en 4 quartiers. 25. Trempez 1 quartier de galette dans l'eau, égouttez-le, puis étalez-le sur une assiette. 26. Soupe au vermicelle de soja et au crabe - Alors ?? C'est Bon ?. Déposez 1 c. à soupe de farce dans le quartier ramolli, prés du bord opposé à la pointe. 27. Rabattez ce bord sur la farce. 28. Rabattez les extrémités gauche et droite sur la farce, puis roulez en serrant le quartier de galette pour en faire un petit cylindre assez ferme. Faites d'autres rouleaux jusqu'à épuisement de la farce. 29. Placez, sur une assiette, les rouleaux une fois faits et recouvrez-les d'un linge sec. 30. S'ils doivent attendre plus de 30 min avant la cuisson, recouvrez-les d'une feuille de plastique et mettez-les au réfrigérateur.
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