Une fois bien cuit, ajoutez un peu de bouillon de la viande et travaillez-la à l'aide d'une fourchette pour bien séparer les grains. La semoule doit être bien égrenée avant de la servir. Recommencez l'opération autant de fois que nécessaire pour y parvenir. 12. Dressez dans des grands plats différents en ayant pris soin de retirer le persil et la coriandre du bouillon et servez de suite. Imprimez la recette Couscous 20 Personnes:
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Découvrez un prix pas cher en plat traiteur de luxe unique pas comme les autres, avec une grande qualité gustative différente de l'industrie agroalimentaire. L'excellence en haute gastronomie orientale revisitée par votre chef Girard Philippe en Provence... idéale pour organiser et composer votre menu couscous aux trois concepts innovateur: livraison couscous à domicile dans le Vaucluse (84), livraison couscous à domicile dans les Bouches-du-Rhône (13) ou livraison couscous à domicile dans le Gard (30). Prix pour la livraison d'un couscous géant à domicile pour un baptême Evreux - Le Délice du Soleil. Le chef traiteur, vous propose en accompagnement:
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3. Coupez les poulets en 6 parties (cuises, ailes, blanc, poitrine en 2). 4. Pelez et ciselez les oignons en quartiers. Nettoyez et rincez les légumes et tranchez-les en gros tronçons. 5. Portez une grande casserole sur le feu et remplissez d'eau salée. Joignez la viande à l'intérieur. 6. Rincez et essorez les pois chiches, puis plongez-les dans l'eau avec la viande. Ajoutez les oignons, puis parfumez avec les clous de girofle, les doses de safran, la cannelle et paprika. 7. Laissez mijoter à basse température pendant 60 minutes. Recette Couscous 20 Personnes (Préparation: 25min + Cuisson: 180min). 8. Ouvrez la marmite, ajoutez les bouquets de coriandre et de persil, ainsi que les légumes tranchés, sauf les raisins secs et les fèves. Prolongez la cuisson de 90 minutes. 9. Ajoutez raisins secs et fèves. Laissez mijoter 30 minutes supplémentaires, en ajoutant du piment de Cayenne au gout. 10. Préparez la semoule en la vidant dans un grand plat creux et en l'aspergeant entièrement d'eau bouillante. 11. Laissez gonfler les grains en recouvrant de film alimentaire.
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