4. Laisser refroidir, puis ajouter les oignons verts hachés et l'origan frais haché. 5. Découper des disques à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce. 5. Déposer une cuillerée du mélange de viande au centre de chaque disque, ajouter une tranche d'œuf et tranches d'olive. 6. Badigeonner les bords des disques d e blanc d'oeuf, afin de bien sceller les disques. Aidez-vous d'une fourchette. 8. Badigeonner le dessus des feuilletés de jaune d'œuf, j'ai saupoudré de mélange des épices Dukkah ce qui leur a donné un très bon goût. 9. Préchauffer le four à 200 C (400 F) et cuire durant 25 minutes. Recette mini feuilleté a la viande menace le. Servir chaud avec la sauce chimichurri ou autre sauce. Recette selectionée par
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Recette Mini Feuilleté A La Viande Menace Le
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Recette Mini Feuilleté A La Viande Maine Anjou
Infos pratiques
Quantité Plusieurs mini-friands
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Degré de difficulté Facile
Les ingrédients de la recette
1 pâte feuilletée 2 échalotes 300 g d'échine de porc 2 c à s de persil haché 2 c à s de vodka 1 oeuf sel et poivre
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à 180° (th 6). 2. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 12 rectangles. 3. Ciselez les échalotes. hachez l'échine de porc. 4. Mélangez la viande hachée, le persil, les échalotes ciselées et la vodka dans un saladier. 5. Salez, poivrez. 6. Répartissez cette farce sur 6 rectangles de pâte et recouvrez 6 autres rectangles. 7. Soudez les bords en les pressant bien avec les doigts. Recette mini feuilleté a la viande maine anjou. 8. Badigeonnez à l'aide d'un pinceau les friands d'oeuf battu et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 9. Enfournez pour 25 min et servez tièdes ou froids. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
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