L'été ne s'étant pas encore installé partout dans l'hexagone, vous n'avez peut être pas spécialement d'envie de glace? Ici, à Marseille, nous n'avons pas vraiment à nous plaindre de la météo. Il faut bien qu'on ait quelques avantages à habiter dans le Sud! 😉
Alors glaces et sorbets sont au menu et très appréciés. Cette recette est un parfait simplifié puisque je mélange juste de la pulpe de fruits, du sucre et de la crème fouettée. Et cette version facile nous convient parfaitement, alors pourquoi faire plus compliqué? Elle est rapide à réaliser et il n'est pas nécessaire d'avoir une sorbetière. La texture est onctueuse et les abricots rôtis apportent un parfum puissant associé à une saveur plus discrète et subtile du thym. Ce parfait est vraiment très gourmand et gouteux! Parfait glacé d'abricots rôtis au thym
Pour 6 à 8 format muffin:
– 600 gr d'abricots
– 3 ou 4 branches de thym
– 4 c à s de sucre semoule*
– 20 cl de crème entière liquide
– 50 gr de sucre glace
* plus ou moins selon si vos abricots sont sucrés ou pas.
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Parfait Glacé Aux Abricots Et
Le parfait glacé aux fraises est un dessert frais et coloré idéal au printemps et en été pour satisfaire l'envie d'une petite note sucrée en fin de repas et celle d'une glace bien rafraîchissante. L'avantage c'est que ce dessert ne nécessite que très peu d'ingrédients: des fraises bien mûres et juteuse, du sucre, des oeufs, de la crème fraîche et un peu de jus de citron. Il fait partie de ces desserts gourmands et rafraîchissants auxquels on ne peut tout simplement pas renoncer 😉 Variante N'hésitez pas à varier les plaisirs et à remplacer les fruits lorsqu'ils sont de saison, par des abricots, des pêches, des framboises... et même du melon ou de la pastèque! Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 300 grammes de crème fraîche liquide entière au congélateur. Réserver au congélateur, pendant 30 min avec le bol du Thermomix équipé de son fouet, du couvercle et du gobelet. Ajouter le fouet. Ajouter les 300 grammes crème fraîche dans le bol du Thermomix. Mettre 40 grammes de sucre glace dans le Thermomix et mélanger 2 min 30 sec / vitesse 3.
Parfait Glacé Aux Abricots 2
Pocher les abricots pendant 5 minutes. Égoutter et récupérer le sirop. Laisser refroidir. Au mixer ou au blender, mixer la crème et les abricots (tous les 2 froid). Détendre avec 4 cuillères à soupe de sirop. Verser dans la sorbetière et turbiner pendant 45 minutes. Lorsque la glace est prise, incorporer les fruits égouttés. Fond au chocolat: Émietter les biscuits et tasser au fond de 8 emportes pièces de 6, 5 cm de diamètre sur une hauteur de 1 cm. Couvrir avec le parfait glacé. Lisser la surface. Placer au congélateur 2 heures (ou plus). Sortir du congélateur et placer au réfrigérateur 30 minutes avant de consommer. Retirer le cercle. Décorer avec des abricots, des pistaches concassés et des tuiles aux amandes. Accord vin: Que boire avec? Loupiac
Bordeaux, Blanc
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Vallée du Rhône, Rouge
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Languedoc-Roussillon, Blanc
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Ingrédients
250 g Framboises 0, 5 cuil. à café Vanille liquide 500 g Crème fleurette 2 Jaunes d'oeufs 150 g Sucre 50 g Pistaches 4 Petites meringues Calories = Moyen
Étapes de préparation
Mettez les verrines au congélateur. Mixez les framboises en purée, parfumez avec la vanille liquide, puis réservez-les au réfrigérateur. Montez la crème fleurette en chantilly avec 50 g de sucre et réservez-la également au frais. Mettez les jaunes avec le sucre restant dans une terrine et travaillez au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et blanc. Ajoutez la purée de framboises, puis incorporez délicatement la crème Chantilly. Versez la préparation dans les verrines. Puis remettez-les 3 h minimum au congélateur. Trempez rapidement les verrines dans de l'eau chaude et démoulez les parfaits sur les assiettes. Parsemez de pistaches et décorez de petites meringues. Servez sans attendre. © Franck SCHMITT/PRISMAPIX
Astuces et conseils pour Parfait glacé aux framboises
Ce dessert peut être préparé la veille.
5 sans le gobelet doseur. Arrêter le Thermomix que la consistance désirée est atteinte, sinon vous risquez de vous retrouver avec une crème très compacte ou du beurre. Transvaser dans un récipient puis réserver. Mettre 500 grammes de fraises lavées et coupées en morceaux, 90 grammes de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, 20 grammes de jus de citron et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec / vitesse 6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient. Ajouter petit à petit la crème fouettée puis mélanger délicatement à l'aide de la spatule. Transvaser le mélange dans des ramequins en aluminium ou des moules individuels en silicone. Réserver au congélateur pendant 05 h 00 min. Servir glacé. Décorer avec quelques morceaux de fraises au moment de servir. Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher Très bon après un p'tit BBQ en famille. Moulés dans des empreintes demi sphère en silicone. À refaire c'est certain avec d'autres fruits Merci @Marine 🥰 Sorti au dernier moment, quelle erreur….
Répartir le glaçage dans 2 bols séparés. Fouettez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à café de confiture d'abricots, 1 cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre dans un bol. Arroser de 1/4 tasse d'huile d'olive, en fouettant constamment, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsifiée. Préchauffer le four à induction de comptoir Panasonic à feu moyen-élevé sur le réglage "Grill". Badigeonner 1 cuillère à café d'huile d'olive sur les deux côtés de chaque morceau de saumon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer le saumon côté chair vers le bas au centre de la lèchefrite. Réglez la minuterie sur 3 1/2 minutes et appuyez sur "Démarrer". Retourner le saumon pour que le côté peau soit vers le bas. Badigeonner de glaçage de l'un des bols. Réglez la minuterie sur 4 minutes et appuyez sur "Démarrer". Retirer le saumon dans une assiette et verser le glaçage du deuxième bol sur le dessus. Laisser reposer le saumon 5 minutes. Placer 1 1/2 tasse de roquette et 1/2 tasse de tomates cerises sur chaque assiette de service.
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Le deuxième: à la fin de la cuisson, pour rehausser notre plat si besoin. La recette de poulet au curry facile Enfilez votre tablier, voici votre nouvelle recette préférée! Les ingrédients pour 4 personnes: 2 oignons curry cumin piment poivre sel 4 blancs de poulet crème fraiche coriandre ail cannelle riz basmati lait de coco La préparation: Mettre une grande poêle à chauffer. Couper les oignons en petits morceaux, et les faire cuire à feu assez fort. Remuer, en ajoutant du curry et du cumin. Couper les blancs de poulet en morceaux, les ajouter dans la poêle et remettre des épices et tourner. Baisser le feu, et ajouter 2 cuillères à soupe de crème. Après 5 min de cuisson, remettre 2 cuillères à soupe de crème et des épices. Faites cuire votre riz basmati en même temps. Dégustez À lire aussi: La mousse au chocolat ultra onctueuse de Philippe Etchebest se réalise en 15 minutes et voici comment Crumble aux pommes de Cyril Lignac: une recette simplissime et délicieuse Risotto aux asperges vertes: la recette du printemps signée Cyril Lignac
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