C'est un fromage à base de lait cru de vache du pays Avesnois de 150g environ avec 28% de matières grasses sur produit fini. La Boulette d'Avesnes fait partie de la famille des pâtes molles à croûte lavée. Son odeur d'estragon donne place à une saveur forte et poivrée. Sa croûte est parsemée de paprika. La robe de la boulette d'Avesnes est orangée teintée de rose, sa texture est plus ou moins crémeuse et onctueuse selon son affinage. Se déguste tout au long de l'année, mais surtout de Mars à Décembre. Les boulettes d'Avesnes est produite avec de la pâte de Maroilles broyée et parsemée de paprika, du persil et du poivre concassé. A l'origine les fromages étaient obtenus en cuisant le babeurre résiduaire. Fiche technique
Lait
Vache
Provenance
Pas-de-Calais
Texture
Souple
Goût
Intense
Label
Fermier
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Produit frais La boulette d'Avesnes Fauquet, spécialité du Nord fabriquée à base de Maroilles AOP et d'aromates, facilement reconnaissable grâce à sa forme conique rougeoyante.. Spécialité fromagère Composition% de matières grasses: 0. 3 Ingrédients: Ingrédients: Fromages au LAIT pasteurisé 95% (dont 85% de Maroilles), fromage fondu 4% (FROMAGE, eau, sels émulsifiants: E450, E452), poivre, estragon, enrobage à base de chapelure (à base de riz et de farine de pois), paprika, huile de colza. Provenance Nom du fournisseur: Les Fromagers de Thiérache Ville du fournisseur: Les Fromagers de Thiérache Conservation: A conserver entre +2°C et +8°C Informations pratiques Conseil de conservation: A conserver entre +2°C et +8°C Adresse du fournisseur: Les Fromagers de Thiérache 02170 Le Nouvion en Thiérache - France Valeurs nutritionnelles Informations nutritionnelles Valeurs Energétiques en Kj Valeurs Energétiques en Kcal Matières grasses (en g) dont acides gras saturés (en g) Glucides (en g) dont sucres (en g) Protéines (en g) Sel (en g) Pour 100g/ml 1282 309 25 18 0.
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Histoire
Des écrits datant de la fin du XVIIIe siècle mentionnent l'existence de cette boulette qui serait alors affinée à la bière du Nord pendant trois mois. Fabrication
La Boulette d'Avesnes est fabriquée à partir de lait de vache. Elle est plus précisément confectionnée à partir de babeurre (petit lait restant après la fabrication du beurre) ou à base de Maroilles blanc. Chaque producteur a sa recette mais la base reste le mélange de persil, d'estragon, de poivre et de girofle. Son diamètre est de 6 à 8 cm pour une hauteur qui approche les 10 cm. Une fois formées, les boulettes peuvent être séchées au soleil pour une durée d'affinage de dix semaines.
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ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Boulette d'Avesnes fermière
Avec la Boulette d'Avesnes fermière, il faut savoir s'ouvrir l'esprit avec un vin blanc, « oui, oui » un Grand Condrieu pourquoi pas avec quelques sucres résiduels. Sinon vous devrez l'accompagner avec un vin ayant de la matière comme un 100% Malbec ou un Minervois où la matière est reine. Recevoir nos offres promotionnelles
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FROMAGE AU LAIT DE Vache
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
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Disponibilité:
Origine:
Nord
Type de pâte:
Molle (lavée)
Goût:
Prononcé
Matière grasse sur produit fini:
28%
Poids:
200g
La Boulette d'Avesnes fermière est un fromage à pâte molle à croûte lavée, à base de maroilles et de paprika. Créée à partir du lait cru de vache, assez ferme en pâte (consistante) elle nous vient du Nord-Pas-de-Calais et doit son nom à sa forme ainsi que du lieu où elle est fabriquée. La Boulette d'Avesnes fermière sera affinée en cave pendant 2 à 3 mois avec des lavages 2 à 3 fois par semaine à l'eau salée. Bien que ce fromage ait un goût très typé et une saveur forte venant du mélange Maroilles, estragon et persil, les grands amateurs de fromages sauront l'apprécier. En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 7
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0, 23 €. CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Boulette d'Avesnes fermière
Ayant un goût prononcé, nous vous conseillons de déguster la Boulette d'Avesnes fermière en toute fin de repas accompagné d'un pain de campagne.
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Boulette d'Avesnes au lait cru provenant du GAEC de Cerfmont
Poids: 180g. A conserver entre 0 et 8°C. Ingrédients: lait, sel, présure, poivre, estragon, ferment. Prix au kg: 25, 00 €/kg. 4, 50 € TTC 25, 00 €/kilo
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Description
Description du produit
Ce fromage traditionnel de notre région est fabriqué à proximité de Maroilles, dans une fromagerie familiale. C'est le lait issu de l'élevage de la ferme qui est utilisé pour confectionner la célèbre boulette. Vous aimerez peut-être aussi…
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5 0. 5 21 2. 3 Réf / EAN:
367818
/ 3280640047802
Il n'y a pas encore d'avis pour ce produit.?? Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Plus d'infos sur
Celui-ci donne également certains objets cosmétiques, une mascotte et des objets pour habiller vos mascottes abeille. Vous pouvez le tuer une fois par jour. Celui-ci possède un court temps de réapparition. Il est considéré comme étant un élite rare mais peut être tué seul avec un bon équipement. Participez aux événements des Butineuses dos-de-miel: Ces derniers peuvent être trouvés à plusieurs endroits. Vous pouvez participer plusieurs fois par jour. Parcourez la zone ou regardez la carte ci-dessous. Cherchez des dépôts de gelées: Partez à la recherche de dépôts de gelée dans la Vallée Chatorage. Nourrissez les abeilles avec des gelées: Vous montez progressivement votre réputation envers la Butineuse dos-de-miel de Naissante à Mature, l'élevant pour quitter la ruche. Loin de la ruche la butineuse tour. Obtenez cet objet dès que possible: Les Lunettes d'apiculteur vous aideront à gagner en efficacité. Vous pouvez également acheter des Fleurs attirantes, cependant, vous reviendrez souvent à la Ruche quoi qu'il en soit, en particulier si vous êtes en mesure de voler.
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Utilisez toutes les autres gelées pour la réputation. L'Aimant à méduses doit encore être découvert mais aidera également dans la collecte. Obtenir la monture Butineuse dos-de-miel Obtenir la Butineuse dos-de-miel, la plus haute récompense de cette réputation, demande du temps, de la collecte de gelées, l'annihilation des ennemis des abeilles, etc. Élevez la Butineuse dos-de-miel jusqu'à maturité, ce qui est l'équivalent d'Exalté. Complétez une courte suite de quêtes terminant avec Une nouvelle reine, qui vous donne votre monture. Vous n'avez pas besoin de monter la Ruche dos-de-miel jusqu'à Exalté, juste élever la Butineuse à maturité. La Butineuse venant de naître que vous élevez devient donc à terme votre monture. COMMENT RÉCUPÉRER LA MONTURE ABEILLE - LA BUTINEUSE DOS DE MIEL ! - YouTube. Emplacements des dépôts de gelée Les dépôts de gelée se trouvent dispersés à la Vallée Chantorage. Vous n'avez pas besoin de votre mascotte afin de les voir. Emplacements des Butineuses dos-de-miel Les Butineuses dos-de-miel sont des abeilles amicales qui commencent de mini-événements.
2. 2 De l'œuf à l'abeille ouvrière
Lors du vol nuptial qui n'a lieu qu'une fois dans sa vie, la reine est fécondée successivement
par une vingtaine de faux-bourdons. La spermathèque va alors se remplir de
spermatozoïdes issus de pères différents qui vont rester actifs pendant plusieurs années. La
reine pourra ainsi les utiliser tout au long de sa vie afin de pondre ses œufs (jusqu'à 2000
par jour). Malheureusement, les faux-bourdons ne survivent pas à l'accouplement. Après le
vol nuptial, la reine retourne à la ruche avec les organes génitaux du mâle accrochés à
l'extrémité de son abdomen: c'est le « signe de fécondation » (CLEMENT, 2011). La ponte s'effectue par la reine au centre du nid dans des cellules spécialisées pour
accueillir successivement les œufs, les larves et les nymphes des abeilles, constituant ainsi
le couvain. Au Festival de La Ruche, 800 spectateurs ont butiné le théâtre. La fécondation est programmée selon la taille des cellules de cire dans lesquelles
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les œufs seront pondus. En effet si l'œuf est déposé dans une alvéole de faux-bourdon qui
est plus large que les autres, l'écartement obligatoire des pattes arrière de la reine bloque
l'ouverture de sa spermathèque: elle y pond alors des œufs non fécondés qui possèderont
n chromosomes et qui aboutiront par conséquent à des « mâles ».