Bonjour mes p'tits loups! j'espère qu'hier vous vous êtes bien régalés avec toutes les jolies recettes d'apéro proposées par la fine équipe de la semaine Créole! Aujourd'hui, pour continuer en beauté, je vous propose une recette en bocal (j'adooooore les petits bocaux, le seul problème c'est de me décider à les ouvrir après… Ils sont tellement mignons que j'ose pas! ^^). J'ai plein de trucs à vous raconter sur cette recette… (moi bavarde? ) (moi qui aime les parenthèses? ) (??? ), Mais avant, j'aimerai bien vous redire quelques mots sur ce joli défi créole! 🙂
Il s'agit de notre 4e voyage culinaire autour du monde! (Non non, on ne va pas s'arrêter là promis! ) Après une escale avec Nath en Asie, une pause Portugal avec Marine puis la découverte de la cuisine de l' Ex-Yougoslavie avec Gogo, nous naviguons cette semaine au gré des saveurs de la cuisine créole avec Valérie!!! Achards de légumes "Créole Facîle" - Créole Facile. Nos folles semaines se déclinent en 4 étapes, cette fois-ci cela donne:
Mardi 22: apéro
Mercredi 23: entrée: nous y voilà!
Achards De Légumes &Quot;Créole Facîle&Quot; - Créole Facile
Le jus dans le bocal est le jus des légumes, il est issu du processus de lacto-fermentation. Il possède les mêmes propriétés que les légumes. N'hésitez pas à le consommer tel quel ou bien à le mélanger avec une salade ou dans une sauce. Données nutritionnelles: Énergie 22 kcal; Protéines 1g; Glucides 5, 1g (dont sucres 3, 2g); Fibres alimentaires 2, 8g; Sel 1, 6g
Qu'est-ce que la lacto-fermentation? Il s'agit d'une technique ancestrale de conservation des légumes crus par le sel. Achards petit Les jarres crues. Nous ajoutons, aux légumes, du sel de mer et les laissons fermenter dans un environnement sans oxygène pendant plusieurs semaines. Ainsi, les légumes crus préservant leurs vitamines. C'est aussi une grande source de bonnes bactéries. La saveur des légumes lacto-fermentés est naturellement acidulée. Ils permettent d'ajouter du pep's dans toutes les assiettes du quotidien.
Achards Petit Les Jarres Crues
Ingrédients: 700 g de maïs en conserve... Source: Thermominou
QUICHE AUX CHAMPIGNONS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Champignon, Oeuf, Sel, Huile d'olives, Poivre, Échalote, Crème, Crème fraîche, Olive, Pâte feuilletée, Maïzena, Huile, Thermomix, Conserve, Fromage, Feuilleté, Quiche, Robot Cuiseur, Légume, Rapé, Pâte Ingrédients: 1 pâte feuilletée 250 g de champignons en conserve 250 g de crème fraiche 3 échalotes 2 oeufs + 2 jaunes 5 g de maizena 1 c à s d'huile d'olive 1 pincée de muscade sel, poivre fromage râpé Préparation: préchauffer le four à 210° égoutter... Source: Thermominou
AUBERGINES A LA PARMIGIANA (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Tomate, Aubergine, Oignon, Ail, Coriandre, Alcool, Mozzarella, Sucre roux, Boisson, Sucré, Thermomix, Conserve, Robot Cuiseur, Légume, Aromate, Gousse, Concentré Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Marmiton Ingrédients: 1 kg d'aubergine 800 g de tomates concassées en conserve 110 g d'oignons 45 g de concentré de tomate 1 c à c de sucre roux du coriandre frais 250 g de mozzarella 2 gousses d'ail 100...
Achards Au Vinaigre (Vegan) | Envie D'Une Recette Végétalienne?
L'achard de légumes peut être consommé différemment, soit en complément avec un plat, soit dans un pharata ou un dholl puri ou soit dans un morceau de pain le plus simplement. J'avais l'habitude avec ma grand-mère de déguster un demi petit pain rond garni d'achard de légumes avec un jus de fruit frais. On était assise là, dans la varangue, observant les jolis oiseaux s'approcher discrètement pour picorer les quelques miettes de pain tombées sur le sol. Aussitôt, le déjeuner terminé, grand-mère et moi, on aimait passait notre après-midi à entretenir le jardin. Elle avait la 'main verte', tout ce qu'elle plantait, s'épanouissait tranquillement, elle m'apprenait les bons gestes pour être en phase et au respect de mère nature. Dans notre jardin, un large éventail de légumes racines, d'arbres fruitiers, de plantes et fleurs exotiques poussaient sereinement. Des précieux souvenirs de ma grand-mère et moi, comme j'aurais voulu que le temps s'arrête afin de profiter encore pleinement de ces vrais moments de bonheur.
Dernière chose… Normalement, on hache les légumes au couteau. J'ai fait la feignante et utilisé l'amour de ma vie (Oui, le 2e après Ryan Gosling… Remarque comme commis, ça pourrait le faire! ^^), le blender donc, pour les carottes. C'est certes plus rapide, mais pour une fois, j'avoue, ce n'était pas la meilleure idée qui soit. Je pense qu'il vaut mieux prendre son mal en patience et hacher les carottes au couteau pour un meilleur rendu, en ayant la patience de réaliser de jolis bâtonnets! Vous savez tout! On y va? Ingrédients: pour 4 pots de 500g
500g de haricots verts
500g de carottes
500g de chou-fleur
75cl de vinaigre de vin blanc ou de cidre
150 g de gros sel
70 g de sucre blanc
1 cuillère à soupe de curcuma
10 tour de moulin à poivre
1 piment
5 clous de girofle
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 bâton de cannelle
3 baies de genièvre
Préparation:
Émincer au couteau les carottes et le chou fleur. Equeutter et découper en 3 les haricots vert. Réserver dans 3 saladiers différents. Saler à raison de 50g de gros sel par saladier.
Notre magasin de Brest
Situé en plein cœur du port de commerce de Brest, juste en face de l'embarcadère pour les îles, notre magasin clair et spacieux, sur près de 600 m2, vous propose plus de dix mille références en vêtements, épicerie fine et articles divers pour la maison.. + d'infos
Nos horaires: Ouvert de 9h00 à 21h00 sans interruption du Lundi au Samedi
12, Quai de la Douane
Port de commerce
29200 Brest - Bretagne - France
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La gestion fine de l'énergie permet une nouvelle approche des opérations de taille, " déclare la société Pellenc. Des batteries légères
Pour la taille de la vigne ou des petits arbres, la batterie de poche ULIB 150 (845 g) portée à la taille est suffisante pour assurer une journée de travail (9 heures). Ceci permet de se libérer du portage dorsal de la batterie. Notons que Pellenc est le seul constructeur à utiliser la technologie du lithium-ion ternaire qui délivre une puissance constance quel que soit le niveau de charge et offre un poids très faible. Pellenc propose aussi le Vinion 250, équipé de la batterie ULIB 250 avec double connecteur (1680 g) qui permet d'alimenter deux outils à tour de rôle. L'inactivation d'un outil permet de mettre l'autre en service, mais les 2 outils restent à portée de main et opérationnels à tout moment. Secateur pour vigneron pour. La technologie de coupe tirante permet une coupe franche et nette en facilitant la "pénétration" dans les végétations denses. De plus, le revêtement des lames avec une combinaison de chrome et de xylan permet de limiter les opérations de graissage à une fois par semaine, alors que de nombreux sécateurs électriques nécessitent un graissage une à deux fois par jour.
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