Recette Bavarois Orange
Préambule:
Voici la recette du Bavarois à l'orange. Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur. Ce Bavarois plein de fraîcheur vous rappellera les desserts de votre enfance! Préparation: 30 min
Cuisson: 0 min
Total: 30 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
1 orange
6 jaune d'oeuf
45 grammes de sucre
30 cl de lait
6 feuilles de gélatine
10 cl de crème fraiche
3 cuilléres à soupe de Grand Marnier
50 grammes d'oranges confites
Préparation de la recette Bavarois Orange étape par étape:
1. Râpez le zeste de l'orange puis pressez-en le jus et réservez. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Versez le lait dans une casserole à feu doux. Délayez jusqu'à blanchiment le sucre et les jaunes d'œufs puis ajoutez le zeste de l'orange et son jus. Recette Bavarois à l’orange au Thermomix. 2. Versez le lait chaud sur la préparation sans cesser de délayer et retirez le tout avant ébullition. Ajoutez la gélatine puis remuez et laissez complétement refroidir.
Bavarois À L Orange Thermomix Restaurant
Verser dans le moule sur la base de spéculoos qui a durci. Réserver au frigo pendant 04 h 00 min. Le miroir Mettre 2. 5 feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pour les ramollir. Mettre 180 grammes de jus d'orange fraichement pressé et filtré dans le Thermomix. Ajouter 40 grammes de jus de citron et 50 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 4 min / 100°C / vitesse 2. Ajouter les feuilles de gélatine dans le bol du Thermomix après les avoir essorées. Ajouter 60 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 2 min / 90°C / vitesse 3. Réserver dans le Thermomix, à température ambiante, jusqu'à ce que cela ait refroidi. Napper la mousse avec la préparation. Bavarois à l orange thermomix france. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min. Démouler, décorer et déguster! Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher 💣💣💣💣💣 Trop fière de moi 😍😍😍 Waouh j'en reviens même pas que c'est moi qui ai réalisé ce beau dessert hihi 😂😂😂 Ya plus qu'à attendre ce soir de le déguster ☺️ hâte de voir la tête de mes invités quand je vais leur dire que c'est moi qui ai fait ça 😜😂 Bon week-end ☀️ Gâteau réalisé totalement à l'envers ds un moule guy demarle en congelant à chaque étape.
Battez la crème fraiche au fouet puis incorporez-la avec le Grand Marnier dans la préparation et versez le tout dans un moule. 3. Disposez le Bavarois au réfrigérateur durant 12 heures puis décorez-le avec des morceaux d'oranges confites. Imprimez la recette Bavarois Orange:
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