Publié le 08/02/2018
- Modifié le 04/03/2018
Beauté, facilité de culture, saveur, cette capucine ne pouvait rester plus longtemps méconnue. Elle trace sa route dans nos potagers. Cultivées pour la première fois à la fin du XIXe siècle, les capucines tubéreuses ( Tropaeolum tuberosum), à l'image des ocas du Pérou et autres ulluques, furent introduites pour prêter main-forte aux pommes de terre, victimes du mildiou. Déconsidérées par les experts du temps, Henri de Vilmorin (botaniste) en tête, leur culture fut abandonnée, hormis à titre de curiosité dans quelques jardins botaniques. Elles ont été redécouvertes à la fin du XXe siècle. Sa culture simple, la beauté et surtout la saveur de son tubercule, entre amande et fenouil, permettent à la capucine tubéreuse de rencontrer enfin le succès qu'elle mérite. Démarrer la culture capucine tubéreuse au chaud avant de l'installer au jardin
Culture de capucine tubéreuse en godet
Même si la capucine tubéreuse peut être plantée directement à une dizaine de centimètres de profondeur, comme pour la pomme de terre, il est cependant préférable de démarrer la culture des tubercules dès la fin mars, en pot dans un endroit lumineux et relativement chaud.
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- Recettes : capucine
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Comment Bouturer La Capucine Tubéreuse : Astuces Et Conseils
La Capucine Tubéreuse, également appelée "Mashua" et "Maswallo" est une plante originaire d'Amérique du Sud et principalement du Pérou ou elle est cultivée et consommée depuis la nuit des temps, elle faisait partie des aliments de base de la cuisine des Incas! Les tubercules se mangent généralement comme les pommes de terre. De saveur piquante pas toujours appréciée, l'arôme disparaît cependant lorsque les tubercules sont bouillis. Les jeunes feuilles tendres sont consommées comme légume vert, crues ou cuisinées. Et les fleurs sont également mangées crues et ont un goût sucré qui fini sur une pointe légèrement piquante! La capucine tubéreuse était aussi utilisée à des fins médicinales, elle avait notamment la réputation d'être anaphrodisiaque. Le chroniqueur espagnol Cobo rapporte que les empereurs incas faisaient consommer des capucines tubéreuses à leurs soldats afin qu'ils n'aient plus leurs femmes en tête!
Cuisine(S) Sans Dépendance(S): Trois Délicieux Légumes Oubliés À (Re)Découvrir : L'oca Du Pérou, La Capucine Tubéreuse Et Le Cerfeuil Tubéreux
Comment l'utiliser: Vous pouvez manger ses feuilles et fleurs en salade. Ses boutons floraux se préparent comme des câpres au vinaigre. La racine est utilisée cuite dans son pays d'origine (T. tuberosum). Offrez-leur du soleil à foison pour une floraison optimale. La capucine (Tropaeolum majus) apprécie un sol bien travaillé plutôt frais, mais bien drainé et pas trop fertile, car le feuillage devient exubérant au détriment des fleurs. Plantez dès la mi-avril ses tubercules à 10 cm de profondeur dans un sol léger, sableux, riche, bien drainé. Gardez 80 cm en tous sens entre les plants car la capucine tubéreuse pourra atteindre jusqu'à 1m de hauteur. Quand récolter la capucine tubéreuse? Plantez-les entre en février-mars au chaud, dans un pot, sous 10 cm de terreau bien drainé. Vous la sortirez en mai, en la mettant en pleine terre ou en la repiquant dans un pot plus grand. Est-ce que toutes les capucines sont comestibles? Les boutons de fleurs, la fleur, les feuilles et les graines sont comestibles.
Recettes : Capucine
Les feuilles peuvent aussi être ajoutées dans un mesclun. Concernant les tubercules, faites les cuire à l'eau, ils perdent alors le piquant qu'ils ont lorsqu'ils sont crus et offrent une saveur qui va du réglisse au fenouil en passant par l'anis voire une note de violette. Mais vous pouvez aussi les ajouter crus, râpés, aux crudités, comme un condiment. Famille: Tropaeolacées
Type: vivace cultivée en annuelle
Origine: Pérou
Couleur: fleurs jaune orangé
Semis: oui
Bouture: non
Plantation: printemps
Floraison: fin août
Hauteur: jusqu'à 2 m
Sol et exposition idéals pour la capucine tubéreuse La capucine tubéreuse n'apprécie pas le plein soleil, mieux vaut qu'elle soit dans un endroit lumineux sans soleil direct dans un sol riche, profond, léger et bien drainé. Date de plantation de la capucine tubéreuse La germination des graines est difficile, elle se fait sous abri chauffé en février-mars. Mieux vaut opter pour la plantation des tubercules, gardés de la précédente récolte: elle peut commencer début mars à l'abri des gelées ou sinon en avril, en enterrant les tubercules à 10 cm de profondeur environ et en gardant 1 m entre chaque pied.
Assaisonner selon goût: gros sel, poivre, herbes
aromatiques ciselés. Servir en accompagnement d'une viande, d'un poisson. Je
leur trouve un goût supérieur aux pommes de terre, malgré ce que j'en ai lu sur
certains blogs qui, à mon avis, ont été plus influencés dans leur jugement par
son prix que par sa qualité gustative à proprement parler. Or il ne s'agit pas
de savoir si ce légume vaut le prix qu'on le paie actuellement en raison de sa rareté chez nous, mais s'il est bon en terme
de goût! Moi, je l'adopte à ma table sans problème, j'ai vraiment aimé
son côté acidulé, sauf à faire attention évidemment au fait qu'il contient de l'acide
oxalique, pas très bon pour moi, snif.
ECLATE MOTEUR HONDA ROULEMENT BLOC MOTEUR 160/200. 1. OIL SEAL. 11. PMHO313.. SHROUD COMP. 09. PMHO311. 039. CLARA Date d'inscription: 23/04/2018
Le 26-03-2018
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ALICE Date d'inscription: 20/02/2019
Le 03-08-2018
Bonjour Trés bon article. Merci de votre aide. Le 17 Septembre 2008 24 pages
SOMMAIRE Powereflex
Bougie d'allumage. 24. Page 2 Jeudi, 3. novembre 2005 2:31 14 Ce groupe électrogène Honda est conçu pour assurer un service sûr et fiable dans les conditions d'utilisation Moteur à essence GX390. Type de / - -
ANNA Date d'inscription: 6/01/2017
Le 01-06-2018
Salut tout le monde J'aimerai generer un fichier pdf de facon automatique avec PHP mais je ne sais par quoi commencer.
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j'ai été diéséliste quelques années, quand on avait sur un mono cylindre diesel, ce problème on durcissait le déplacement de la crémaillère de la pompe avec un joint torique autour de la crémaillère. pour ton problème cela peut venir aussi du fait de l'égalité des forces entre ressort et masselottes, d'un mécanisme trop souple + les vibrations du moteur
une chose est certaine le pompage c'est chiant
croit-on découvrir des choses qu' on ne fait que redécouvrir. 27/07/2017, 23h32
#6
Michel Dhieux a dit:
Tout a fait d'accord. Et pourtant, une chanson estudiantine dont je me souviens encore, disait: ''Pompons la merde, pompons la gaiement, en envoyant s'faire foutre ceux qui n'sont pas des nôtres,
pompons la merde, pompons la gaiement, en envoyant s'faire foutre ceux qui n'sont pas contents! Réglage carburateur moteur honda gx160 de. '' Aujourd'hui 31/07/2017, 20h55
#7
Quand on bloc le volet des gaz, le régime se stabilise bien pourtant et ne cale pas! Ok, je vais donc ausculter le carbu. >>>>>>peut être une poussière dans le gicleur?
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