Ingrédients
2 coquelets
1 kg de pommes de terre
60 g de beurre
1 botte de persil plat
15 cl de vin blanc
15 cl de fond de veau
Sel
Poivre du moulin
Préparation
Préchauffez votre four à 200 °C. Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau, faites bouillir et égouttez-les. Assaisonnez les coquelets avec du sel et du poivre. Mettez-les dans un plat à four et badigeonnez-les de 30 g de beurre fondu. Disposez les pommes de terre autour avec le reste de beurre. Enfournez pendant 30 minutes en arrosant régulièrement du jus de cuisson. Enlevez les pommes de terre, égouttez-les. Réservez-les au chaud ainsi que les coquelets. Retirez la graisse du plat et versez-y le fond de veau et le vin. Faites-les bouillir pendant 5 minutes et ajoutez le persil lavé et ciselé. Recette coquelets et pommes grenailles au four - Cuisine facile. Nappez-en les coquelets et servez avec les pommes de terre.
Recette Coquelets Et Pommes Grenailles Au Four - Cuisine Facile
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Coquelets Et Pommes Grenailles Au Four - Les Délices De Mimm | Pomme Grenaille, Grenaille Au Four, Coquelet
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Gros sel | Huile d'olive | Pomme de terre | Romarin La recette trouvée est proposée par Cuisineaz Qu'est-ce qu'on mange ce Lundi 23 Mai 2022? Trouvez l'inspiration en cuisine chaque jour sans passer du temps à planifier vos menus toutes les semaines Comment ça marche?
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Jeunes Coquelets Aux Grenailles - Cuisine Et Recettes - Recette - Femmes D’aujourd’hui Délices
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Vous le savez, je ne suis pas un inconditionnelle des patates, mais j'avoue avoir pris énormément de plaisir à déguster ces pommes de terre grenailles au four. C'est simple, rapide et bon, le genre de recette que j'affectionne au plus haut point 😉
Pas besoin d'éplucher les pommes de terre, il suffit de les arroser amoureusement d'huile, on y ajoute ail en chemise et thym (ou autre) et hop on met tout simplement en cuisson. Moi qui suis toujours en peine pour trouver des idées d'accompagnement lorsque je reçois, ces jolies grenailles risquent de se retrouver bien souvent au menu! Toutes dorés et fondantes, elles accompagneront parfaitement n'importe quel morceau de viande…
Pommes de terre grenailles au four
Des pommes de terre fondantes et savoureuses et tout çà avec un minimum de préparation, une recette idéale lorsque l'on reçoit! Imprimer
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Type de plat: Accompagnement Cuisine: Française Mots clés: ail, pommes de terre, sel de Guèrande, thym
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Temps total: 50 minutes
Portions: 6 personnes
Ingredients: ▢ 1 kilo de pommes de terre grenaille ▢ 4 gousses d'ail en chemise ▢ 3 CàS de sel de Guérande ▢ thym frais ( ou séché) ▢ 2 filets d'huile d'olive
Instructions: Préchauffer le four à180°C.
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