Pour 4 à 6 personnes
Durée totale: 55 min
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 40 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Le conseil nutrition Les choux de Bruxelles sont un aliment de choix riche en fibres et en vitamine C. C'est également une bonne source de vitamine B9 qui est notamment importante pour les femmes enceintes car cette vitamine permet de réduire les risques de malformations chez le fœtus. Charline Favreau
Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Une recette facile de légumes cuits à la vapeur et dorés, qui gardent textures et saveurs. Ingrédients pour 4 à 6 personnes
500 g de carottes,
500 g de choux de Bruxelles,
150 g de lardons,
1 cuillère à soupe de fond de volaille déshydraté,
10 cl d'eau. Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000 et sa cocotte de base. La recette facile des légumes braisés à l'Omnicuiseur Vitalité
Éliminez les premières feuilles des choux de Bruxelles, puis coupez-les en deux.
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- Spécialité culinaire perpignan
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Incorporer les choux de Bruxelles à mi-cuisson. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Saler en fin de cuisson. Servir bien chaud. Source; je me suis inspirée d'une recette du livre WW* Ma cuisine de saison 2020 *. J'ai remplacé les lentilles initialement prévu par des haricots mungo. Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
Garantie de 15 ans et livraison offerte
En donnant mon code promo VANDA21, un livre de saison vous sera offert 😉
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Un bon moyen de faire aimer les choux de Bruxelles aux enfants. Préparation
1
Couper l'extrémité du trognon des choux de Bruxelles. Enlever les premières feuilles sèches, flétries ou abîmées. Nettoyer les choux à l'eau et égoutter. Les verser dans l'eau bouillante salée et les faire cuire 15 à 20 minutes à feu vif. Il sont cuits lorsqu'une lame de couteau rentre facilement. Égoutter et réserver au chaud. 2
Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon. 3
Préparer la sauce à la moutarde:
Verser la crème dans un bol, y ajouter la moutarde, la maïzena et poivrer. Mélanger le tout. 4
Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils colorent. Pour finir
Verser les choux de Bruxelles sur les oignons. Ajouter la sauce à la moutarde et mélanger. Saler et poivrer si besoin. Laisser mijoter 5 minutes et servir.
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Et si vous n'avez pas encore investi dans un matériel de cuisson basse température, vous pouvez utiliser une sauteuse ou une marmite en surveillant tranquillement la cuisson en veillant que vos choux n'accrochent pas et en ajoutant un peu d'eau. Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 à 30 minutes
Ingrédients:
800 g de choux de Bruxelles
1 oignon
125 g de Pancetta
sel et poivre du moulin
Préparation:
Oter les premières feuilles des choux si celles-ci sont un peu abîmées. Laver les choux de Bruxelles. Emincer l'oignon finement. Faire chauffer la cocotte à feu doux avec un peu de matière grasse (facultatif avec le Vapeurdôme). Ajouter l'oignon émincé et la pancetta et faire suer quelques minutes. Ajouter les choux de Bruxelles. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 25 minutes. Surveiller la cuisson en ajoutant un peu d'eau pour ne pas qu'ils accrochent au fond de la cocotte. La cuisson est terminée quand les choux sont bien tendres. Vous pouvez planter la pointe d'un couteau pour vous en assurer.
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