4 2 bon produit
par claudine ducouret | 21/10/2016
5 0 excellent
par jean-loup | 21/10/2016
5 2 très beau produits traditionnel
par frédéric m. | 12/10/2016
5 0 bon et beau produit
5 1 bon produit
par jean paul | 12/01/2016
5 8 réussir la choucroute à coup sûr. par pascal | 16/12/2015
Avez-vous trouvé cet avis utile? ( 8) ( 0)
5 8 très bon produit
par claude | 11/08/2015
Avez-vous trouvé cet avis utile? ( 9) ( 1)
4 2 pot à choucroute
par bernard | 27/11/2014
5 0 personne
5 0 pots à choucroute
par christophe | 23/10/2014
5 0 livraison
par nicolas | 15/01/2014
4 0.
par jean-marc | 25/09/2013
1 0 choucroute
par jean-claude | 23/09/2013
Conseiller Tom Press: Notre service après-ventes vous a expédié le pot à choucroute le 26. Pot à choucroute en grès pour la lacto-fermentation 25L + pierre. 9. 13
Avez-vous trouvé cet avis utile? ( 2) ( 2)
5 0 super
par dominique | 28/08/2013
5 0 respect
par claudette | 06/08/2013
5 1 parfait. 5 0 craste
par michel | 13/02/2013
5 1 pot à choucroute
par pierre | 28/11/2012
4 0 pot à choucroute
par brigitte | 11/11/2012
5 0 très bien!
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Pot À Fermentation Choucroute Pan
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Pot à choucroute et lacto-fermentation de 10 litres en grès émaillé. Description
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potlac10
Pot à choucroute et lacto-fermentation à joint d'eau en grès émaillé verni 10 litres. Idéal pour la choucroute et autres légumes et aliments. Livré avec paire de pierres taillées en demi-lunes diamètre 22, 5 cm et couvercle. Diamètre 27 cm, hauteur 36 cm. Poser une question sur cet article
Matière principale
grès verni
Couleur
marron
Capacité (l. Pot à choucroute 5 l + pierres/couverc • Brouwland. ) 10
Diamètre
27 cm
Hauteur
36 cm
Poids Net
11, 15 kg
Comment faire de la choucroute? Comment la fabriquer chez soi, à la maison simplement? Découvrez les conseils de Tom Press. Lire la fiche
Viande, lait, légumes: le principe est simple. Il suffit de favoriser le développement des bactéries lactiques naturellement présentes sur les végétaux, dans la viande ou dans le lait. Elles vont supplanter les bactéries pathogènes et conserver nos aliments.
Pot À Fermentation Choucroute Restaurant
Autrefois les jarres de fermentation remplissaient les arrière-cour des maisons, et c'est encore le cas en Corée par exemple. Vous pouvez aussi les placer au réfrigérateur, mais la fermentation sera plus lente. N'oubliez pas que la fermentation a été inventée environ dix mille ans avant les frigidaires! Elle dure environ 3 semaines. Après ce temps on peut commencer à manger la choucroute. Conseils supplémentaires pour le prélèvement de la choucroute:
Dans les bocaux, pas de consigne spéciale car en général on vide complètement le bocal pour un repas (un bocal de 50 cl pour 2 personnes). Si ce n'est pas le cas, ne remettez jamais dans le bocal une portion de légume qui en été retirée. Pot à fermentation choucroute restaurant. Pour prélever la choucroute du gros pot, retirez les poids puis les grandes feuilles de chou. Prenez votre quantité avec une pince propre, ou même avec la main, très propre aussi, ou gantée, cela va sans dire. Pressez pour égouttez le jus du chou. Après avoir prélevé ce dont vous avez besoin, complétez éventuellement le niveau de saumure pour qu'elle soit toujours à la hauteur du chou.
Pot À Fermentation Choucroute Du
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Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.
Réponse: plus de 10 puissance 8 CFU ( Colony Forming Units) par millilitre! Ça en fait du monde à nourrir, tout ça! Comme elle est présente en grand nombre et qu'elle est bien adaptée au milieu (même un peu de sel ne la dérange pas), elle va produire rapidement de l'acide lactique faisant ainsi baisser le pH. Elle et ses copines convertissent les sucres du chou (glucose, fructose et sucrose) en acides organiques comme l'acide lactique, l'acide acétique et autres composés. Pot à fermentation choucroute du. Puisque Lc. mésenteroides est une LAB hétérofermentaire, en plus des acides organiques qui feront baisser le pH, elle va aussi produire du dioxyde de carbone qui va contribuer à maintenir les choux à l'abri de l'air et permettre ainsi la stabilisation de la vitamine C contenue dans le chou et la préservation de la couleur naturelle du végétal. C'est pas beau ça? Dans un deuxième temps, étant donné que le pH diminue et que nos Leuconostoc y sont quand même un peu sensibles, un autre genre de LAB hétérofermentaires plus tolérante à l'acidité et au sel va prendre la place: il s'agit de Lactobacillus brevis.
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