Moyenne
Préparation: 0 mn
Plats de poisson
Cuisson: 0 mn
Bon marché
Prêt en 0 mn
Préparation
pour la recette Raie à la normande:
Coupez une grosse raie d'un kilo en morceaux. Faites cuire dans un court-bouillon fortement vinaigré. Déposez les morceaux sur le plat et entourez-les de pommes de terre à l'anglaise. D'autre part, mettez dans une petite casserole le jus d'un citron avec 150 g de crème fraîche. Salez, poivrez et faites cuire en battant au fouet de manière à laisser épaissir la crème. Ajoutez quelques cuillerées à café de câpres et versez la sauce sur la raie. Recette raie normande dans. > Signaler une erreur sur la recette
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Recette Raie Normandie Www
INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes)
4 morceaux d'aile de raie de 250 g chacun. 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge. 2 cuillères à soupe de câpres. Sel et poivre. 1 bouquet garni. 200 g de beurre. 1 citron. Persil. MÉTHODE
Mettre les ailes de raie dans un récipient contenant de l'eau froide avec le vinaigre blanc pendant 30 minutes. Recette raie À la normande. Faire chauffer 2 litres d'eau avec le bouquet garni dans un contenant assez large. Ajouter les morceaux de raie et laisser cuire sans bouillir pendant 10-12 minutes. Retirer les morceaux de raie et enlever la peau de chaque côté. Réserver au chaud. Faire chauffer le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit de couleur noisette. Ajouter le vinaigre de vin, sel et poivre et réduire d'un 1/3. Ajouter les câpres et les laisser tiédir. Poser les ailes de raie bien égouttées sur un plat préalablement chauffé. Verser la sauce sur le poisson. Décorer avec du persil et rondelles de citron. VARIANTE ( raie à la normande)
Même préparation mais servir avec de la crème.
Faire réduire de 50% ½ L de crème à cuisson. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, sel, poivre. Ajouter les câpres, et les laisser tiédir. Recette raie normandie www. Le beurre n'est pas noirci à la cuisson; l'ajout de vinaigre le fait simplement brunir. Se sert avec des pommes de terre bouillies. Il est préférable de servir dans des assiettes pré chauffées. Il est bien dommage que ce poisson ait disparu des étals des poissoniers depuis quelques années. Cette espèce en danger va se refaire une santé et nous pourrons de nouveau bénéficier de ce mets savoureux.
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Description du produit
UNE PLANTE MAGNIFIQUE: La vigne rouge porte les couleurs de l'automne. Le reste de l'année, la vigne, ainsi que les feuilles et les fruits, est de couleur vert pâle. Mais quand arrive la saison automnale, la plante se pare d'une belle couleur rouge vif. La vigne rouge, de son nom latin Vitis vinifera L, est une plante grimpante appartenant à la famille des Vitaceae.
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La vigne est avant tout connue pour son fruit: le raisin. Acheter vigne rouge sur. Que sont les vignes et pourquoi les cultiver dans son jardin? La vigne donne vie à nos jardins! Elle offre une multitude de caractéristiques plus variées les unes que les autres. Tout varie dans cette superbe plante grimpante: sa couleur, sa hauteur, son exposition, la taille et la forme de ses feuilles … et c'est cela qui la rend si charmante.
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la vigne Fragola rouge est une vigne qui produit des raisins rouges ayant un goût incroyable de fraise. Les pépins sont peu nombreux. Lire la suite
Caractéristiques de la plante
Avis client
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Une Vigne originale
Variété originale de Vigne, les Raisins de la vigne fragola rouge ont un goût de fraise des bois. Ils ont peu de pépins. Idéale pour les enfants et les parents. Les fruits sont consommés souvent crus mais peuvent aussi être cuisinés en confiture. Résistante aux maladies et avec une croissance rapide, la vigne fragola rouge est vigoureuse. Acheter Vigne rouge Bio - Feuilles coupées 100g - Tisane de Vitis. On récolte les premiers fruits dès la première ou deuxième année. La floraison de la Vigne fragola rouge apparaît au printemps. Installez-la dans un endroit bien ensoleillé et contre un mur de préférence. Nous conseillons de la protéger en hiver avec un paillage au pied. La maturité des raisins commence fin Août et se termine en Octobre.
Particulièrement bien dotées en tanins, anthocyanes, flavonoïdes, les feuilles de vigne sont vectrices de grands bienfaits pour l'organisme. Souvent conseillée pour le soin des jambes lourdes, pour stimuler la circulation, la vigne rouge est aussi efficace en prévention qu'en soutien. Présentée au sein d'une infusion, la vigne rouge délivre délicatement ses bienfaits puisqu'elle sert, dans le même temps, le plaisir des sens. Sa qualité irréprochable, biologique, ainsi que son terroir d'origine, méditerranéen, sont gages d'apports très sains et très équilibrés. Vigne rouge issue de l'agriculture biologique. Acheter vigne rouge.fr. Conseil d'utilisation:
Laisser infuser le sachet 5 à 7 minutes dans une tasse d'eau chaude. A noter que 5 tasses apportent 5 g de feuilles de vigne rouge. Nutrisensis
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