Côté arômes
La minéralité des terroirs de Savoie apporte une fraicheur unique et reconnaissable au Crémant de Savoie. Les arômes d'agrumes et les notes florales des Alpes composent la trame aromatique si élégante des Crémant de Savoie. De l'apéritif au repas, il s'invite à tous les moments de convivialité, de partage et de gastronomie. Chiffres clés (2018)
Superficie en production: 57 hectares
Aire de production: 44 communes
Nombre d'élaborateurs: 2 élaborateurs, 50 producteurs
Production annuelle: 4 000 hectolitres
Ventes: 95% sur le marché français et 5% à l'export
Nombre de cols vendus: 350 000 par an
Petit dernier d'une famille nombreuse, Alsace, Bourgogne, Bordeaux, Die, Jura, Limoux et Loire, le Crémant de Savoie consacre ainsi une longue tradition savoyarde de vins effervescents. Issu de cépages locaux (Altesse ou Jacquère), ce nouveau Crémant est élaboré selon des pratiques permettant de respecter au mieux l'originalité de la production. Découvrez et consultez la liste des producteurs et élaborateurs de Crémant de la région Savoie parmi les 8 régions de France.
Crémant De Savoie Paris
Le processus de vinification des vins pétillants est très délicat: ce sont les sucres et les levures contenus dans le vin qui, une fois en bouteille, doivent déclencher une deuxième fermentation. Les levures permettent la transformation progressive des sucres en alcool et en gaz carbonique. La bouteille et son bouchon doivent résister à la pression importante dégagée par cette fermentation, pour libérer la délicieuse mousse seulement à l'ouverture de la bouteille. Une fois toutes ces conditions respectées, le Crémant-de-Savoie a une saveur vive et fraîche, et développe de subtils arômes d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu'un doux parfum minéral. Il est d'une ravissante couleur jaune pâle, et sa mousse, fine et délicate, lui confère une effervescence raffinée. Il se consomme mieux jeune, à une température de service comprise entre 7 et 10 degrés. Le Crémant-de-Savoie et la gastronomie
Le Crémant-de-Savoir se rencontre sur les tables prestigieuses de restaurants étoilés, tels que le Grand Véfour à Paris, où le chef savoyard Guy Martin le recommande pour clore les repas de fête et ajouter une note de fraîcheur bienvenue aux desserts.
Crémant De Savoie Saint
Cette franche mise en avant de la Jacquère dans cet amas de sphères pétillantes fait figure d'exception: l'appellation Crémant de Savoie brille par sa complexité en imposant un assemblage majoritaire de Jacquère et Altesse qui peut être complété par une incursion de Chardonnay, à 40% maximum. Quelques nuances sont à noter dans votre calepin de soiffard revendiqué: d'autres apports locaux peuvent ponctuellement satisfaire la Police du goût savoyard comme la Mondeuse, le Chasselas, la Molette ou encore le Gringet. C'est en m'encanaillant dans les ruelles du South Pigalle – SoPi pour les intimes – aux pavés fumants et aux néons clinquants teintés de rouge ardent que je mets la main sur un Crémant fringant à l'allure plus conventionnelle. L'excellent Pierre Renauld, régisseur général du 228 Litres, m'extrait dans une lignée de Pet 'Nat joliment bariolée, un flacon de la Maison Michel Grisard. On prend notre Envol dans la sphère de la légèreté avec cette cuvée qui mêle Altesse, Jacquère et Chardonnay.
Crémant De Savoie Region
Oser la différence Crémant
Alsace – Bordeaux Bourgogne – Die – Jura Limoux – Loire – Savoie
Découvrez les Producteurs et Élaborateurs des 8 Régions de la France
Les Actualités de la FNPEC
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Palmarès du 30e Concours National des Crémants
7 Mai, 2021 Le 30e Concours National des Crémants s'est déroulé dans des conditions exceptionnelles le 6 mai 2021. Découvrez le palmarès complet, par région: Crémant d'Alsace Crémant de Bordeaux Crémant de Bourgogne Crémant de Die Crémant du Jura Crémant de Limoux... lire plus
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16 Oct, 2020 Le 29e Concours National des Crémants s'est déroulé dans des conditions exceptionnelles, entre le 28 septembre et le 15 octobre 2020.
Crémant De Savoie Mon
Photo(s) (3)
Méthode Traditionnelle Rosé Non millésimé
12. 40 €
Effervescent très fruité à forte personnalité, apte à être consommé aussi bien en apéritif qu'en fin de repas.... En savoir plus
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Crémant de Savoie
Un effervescent très fruité à forte personnalité, apte à être consommé aussi bien en apéritif qu'en fin de repas....
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Crémant De Savoie Le
1, 5 kg de raisin produit 1 L de jus. Les jus sont travaillés très classiquement: passage au froid, débourbage fin, voire collage si nécessaire (pour enlever les petits défauts). La fermentation a lieu à basse température en cuve avec recherche de la fermentation malolactique dans l'hiver. Le vin blanc de base est de très bonne qualité, sans défaut. Le passage au froid et la prise de mousse ont lieu avant l'été. Pour cela, il y a un passage d'un mois en chambre climatisé basse température pour l'obtention d'une fermentation la plus longue possible ce qui génère une plus grande finesse des bulles. Les bouteilles sont gardées 2 à 3 ans (minimum 9 mois dans le cahier des charges). Elles sont stockées en cave. Au fur et à mesure des besoins, on procède au remuage automatique en box de 500 bouteilles disposées sur pointe, par un remueur programmé. Ceci permet d'enrober le dépôt fin et lourd pour qu'il se retrouve dans la capsule. Ces bouteilles sont alors emmenées au Centre de Méthode Champenoise (CMC) de Saint Baldoph, qui réalise le dégorgeage puis l'adjonction de notre petite liqueur « mystère » (liqueur d'expédition).
La dénomination géographique Monthoux comme Marestel et Jongieux datent de l'époque du duc de Savoie, Emmanuelle Philibert. Monthoux est un petit village d'une cinquantaire d'habitants appartenant à la commune de Saint Jean de Chevelu qui est situé au bord du Lac du Bourget. L'AOC Roussette de Savoie Monthoux date de 1973. Le vignoble de Monthoux est implanté sur les pentes du mont Charvaz. Il s'étage entre 300 et 500 m d' vignes sont exposées sud, sud-ouest, sur un sol de marne désagrégée, caillouteux et de dépôts terroir de prédilection donne ainsi naissance à des vins subtils, tous différents. Même si les fortes pentes caillouteuses rendent le travail difficile, les raisins atteignent une maturité exceptionnelle grâce à un bon ensoleillement. D'ailleurs, jusqu'aux terribles gelées de l'hiver 1956, le coteau abritait des amandiers et des oliviers. Omble Chevalier aux agrumes confits; Abondance; Blanquette de lotte au 4 épices; Friture de perchots
Vin blanc
Couleurs: Jaune soutenu
Arômes: Cire d'abeille, gelée royale, citron confit
En bouche: Belle rémanence avec une texture veloutée et concentrée
Le Château de Mécoras à Jongieux, l'Abbaye de d'Hautecombe à Saint-Pierre-de-Curtille, Jardin du Prieuré au Bourget-du-Lac, la beauté du site pour lui même avec ses vignes et une certaine sérénité…
RESULTAT PMU - Les résultats du Tiercé Quarté+ Quinté+ de ce vendredi 20 avril sont tombés. La course de trot attelé avait lieu à Vincennes et le parcours de 2. 850 mètres a été bouclé en plus de 3 minutes et 31 secondes par le vainqueur. Si aucun parieur n'a décroché la tirelire, au moins un a empoché plus de 2. Resultat pmu 20 avril 2018 data talk. 800 euros. Voici l'ordre d'arrivée:
2 - 3 - 4 - 8 - 1
Numéro Plus (Quinté+): 2126
Numéro Plus (E. Quinté+): 077
C'est en 1989 que les parieurs ont découvert le Quinté+. Proposé sur une course spécifique, il est désormais le pari de référence de la gamme PMU et l'un des premiers jeux d'argent en France. Pour rappel, le Quinté+, héritier du Tiercé, est devenu un rendez-vous quotidien du turf le 5 juillet 2004. Il consiste à trouver les cinq premiers chevaux de la course dans l'ordre de l'arrivée ou dans le désordre. Mais le joueur peut également gagner s'il parvient à trouver les quatre premiers chevaux quel que soit l'ordre d'arrivée (le bonus 4) ou bien s'il trouve quatre des cinq premiers chevaux, là encore dans n'importe quel ordre (bonus 4 sur 5).
Resultat Pmu 20 Avril 2012 Relatif
Le tirage du Loto de ce mercredi 20 avril 2022 proposera un jackpot de 3 millions d'euros. Après une soirée sans grand gagnant lundi dernier, des millions de joueurs seront à nouveau attendus ce soir pour tenter de remporter le jackpot. Les règles du jeu de ce 20 avril resteront les mêmes que lors des autres soirées Loto, à savoir qu'il vous sera possible de jouer avant 20h15 puis à partir de 20h50, suivez le résultat du tirage. Resultat pmu 20 avril 2018 download. Mise à jour du 21/04/2022 à 11h00: plus de 600 000 grilles gagnantes, mais pas de millionnaire
Avec le débat d'entre deux tours de l'élection Présidentielle, le tirage du Loto n'a pas été retransmis sur TF1. Qu'à cela ne tienne, le tirage a bien eu lieu et aucune grille jouée n'a été en mesure de trouver la combinaison gagnante dans son intégralité, ni même les 5 bons numéros. La tombola Loto a fait dix grands gagnants à 20 000€, les plus gros gains de cette soirée Loto. La remise en jeu de la cagnotte lors du tirage Loto de ce lundi 18 avril 2022 n'a pas permis de faire de très grand gagnant.
Quelques heures après leur victoire dans notre Promotion ProDream 2022 qui a donc sacré pour la 1ère fois non pas 1 mais 2 joueurs, nous avons retrouvé nos nouveaux Team… Lire la suite
Après plus d'un mois de compétition haletante, et à l'issue de la finale à 7 joueurs qui s'est tenue vendredi 13 mai, les délibérations ont été longues et intenses et… Lire la suite
J-1 avant la Grande Finale Live!