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Pomme De Terre Au Tartare Meaning
Röstis de pommes de terre et salade, une recette simple, rapide, économique, et tellement bonne! - La fée Stéphanie Tags: Carotte, Pomme de terre, Poireau, Pomme, Sel, Poivre, Oignon, Rapide, Huile, Galette, Légume, Allégé, Rapé, Rösti Les röstis sont une recette à laquelle on ne pense pas toujours, mais qui mérite vraiment le détour. Plutôt simple à faire, ils ont eu à ma table un succès fou! Mon petit dernier, difficile comme pas possible, a adoré et s'est servi plusieurs fois, chose tellement rare qu'à inscrire dans les annales! On peut varier la recette en y glissant ni vu ni connu quelques légumes comme des carottes ou des courgettes. J'ai opté pour une version plus classique en faisant dorer des petits oignons que j'ai mélangé aux pommes de terre. Un régal donc, à faire absolument! Pommes de terre farcies au tartare de saumon. Temps de préparation: 15 minutes Temps de repos: 10 minutes Temps de cuisson: 30-35 minutes Ingrédients pour une galette de 30 cm de diamètre: 1 kg de pommes de terre 4-5 petits oignons blancs ou un blanc de poireau Sel Poivre Huile d'olive pour la cuisson Préparation: 1.
Recette pommes de terre en tartare, revue par Josiane du site
recette
Aujourd'hui, mardi 31 mars on cuisine ensemble! Ingrédients & recette pommes de terre en tartare
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En espérant que cette recette de « pommes de terre en tartare », postée par Josiane de Clamart vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit!
Pomme De Terre Au Tartare La
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson ou préparation > ou = 70% de poisson et P/L < 2
Dénomination réglementaire Portions sciées de colin d'Alaska MSC sans arête*, nappées d'une sauce bordelaise, crues, surgelées
Liste des ingrédients Filets de COLIN D'ALASKA* MSC (71%), eau, huile de tournesol, farine de BLE, fines herbes (persil, ciboulette, estragon), sel, granules d'oignon, amidon de maïs, vin blanc, jus de citron concentré, épices (paprika, ail en poudre, poivre blanc, piment, curcuma), levure. Peut contenir des traces de LAIT, OEUF et de MOUTARDE. Oignons émincés préfrits 1 kg Bonduelle - Grossiste Herbe et condiment - PassionFroid. Liste des allergènes Traces d'oeuf, Poisson, Traces de lait, Traces de moutarde, Gluten
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Énergie
146 Kcal
612 KJ
Matières grasses
8 g
Dont acides gras saturés
1. 1 g
Glucides
7 g
Dont sucre
1 g
Fibres alimentaires
1. 2 g
Protéines
11 g
Sel
0. 8 g
Calcium
0 mg
11. Faites un trou dans chaque boule. 12. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Gestes techniques
Tailler un oignon
13. Lavez puis, ciselez le persil. Comment ciseler ses herbes? 14. Cassez les œufs dans deux bols différents en séparant les jaunes des blancs. Clarifier des oeufs
15. Sans fouetter, déposez 1 jaune d'œuf dans le puits creusé dans chaque boule de viande. Toast de pommes de terre au tartare d'algues – Une aiguille dans l'potage. 16. Disposez autour de chaque préparation, 1 c. à café d'oignon, 1 c. à soupe de persil et 1 c. à café de câpres. 17. Servez accompagné des dés pommes de terre frits. Astuces
Pour cette recette de Tartare aux pommes de terre agrémentée de câpres, vous pouvez compter 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartares, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Les algues sont riches en minéraux, en oligo-éléments, en anti-oxydant et en fibres. En plus, elles sont très peu caloriques, alors il ne faut pas s'en priver! J'aime particulièrement les tartares d'algues lorsqu'ils sont de bonne qualité. Ils sont délicieux sur des toasts, du poisson fumé ou avec des crudités. Ils apportent une note de fraîcheur et d'originalité à l'heure de l'apéritif! Le week-end dernier, lors d'une dégustation, j'ai eu l'occasion de découvrir une marque que je ne connaissais pas mais dont j'ai apprécié les 2 ou 3 produits que j'ai goutés. J'en ai profité pour acheter un pot de tartare aux algues, échalotes et citron et le préparer en toast. Pommes de terre et algues, terre et mer, une belle représentation de ma chère Bretagne! Pomme de terre au tartare menu. D'ailleurs, les produits Christine le Tennier sont produits dans le Finistère, à Rosporden. Un petit tour sur leur site et vous découvrirez leurs produits et de magnifiques recettes! Ici C'est article n'est pas sponsorisé …. c'est juste une petite promotion que je fais d'une entreprise bretonne, parce que je suis un peu chauvine!!!
Temps de préparation
25 min. Temps de cuisson
7 min. Calories. 4384 Cal/pers. Ingrédients
12
pommes de terre ratte du touquet
3
échalotes
16
crevettes roses cuites
4
poignées de jeunes pousses de salade
100
g
de concombre
cuillère(s) à soupe
d' algues en paillettes
6
cuillérées à soupe d'huile d' olive
1
de vinaigre de cidre
1/2
jus de citron
quelques brins de ciboulette
sel, poivre
Préparation
Le tartare d'algues
épluchez et ciselez finement 2 échalotes et le concombre. Versez-les dans un bol avec le jus de citron et 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez. Réservez au frais au moins 30 minutes. Il peut aussi être acheté tout fait dans les magasins bio. Lavez puis coupez en rondelles les Rattes du Touquet. Faites-les cuire 7 minutes environ à la vapeur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Réservez au chaud. Lavez et essorez les jeunes pousses. Décortiquez les crevettes. Épluchez et ciselez finement la troisième échalote. Préparez la vinaigrette en mélangeant 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
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