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Voici la délicieuse recette de potage du cultivateur de Jean-Pierre Coffe aux pomme de terre, carotte, navet, céleri et poireau. Ingrédients pour 6 personnes:
3 grosses pommes de terre à chair farineuse
3 carottes
3 navets
2 poireaux
1 gros oignon blanc
150 g de céleri-rave (le reste de la boule pourra être servi en rémoulade)
3 c. à soupe de beurre
2 c. à café de sel
10 tours de moulin à poivre. Potage du cultivateur
Éplucher, laver et couper les légumes en petits morceaux réguliers avant de les mettre avec une cuillère de beurre dans une cocotte. Couvrir et laisser cuire 10 min à petit feu. Ajouter 2 litres d'eau ou de bouillon. Saler, poivrer et laisser cuire ½ heure. Ajouter le reste du beurre coupé en morceaux. Rectifier l'assaisonnement. Conseil malin
Au printemps, ajoutez des petits pois, des fèves, des pointes d'asperges ou encore des bouquets de brocolis 10 min avant la fin de la cuisson. Potage aux pomme de terre, carotte, navet, céleri et poireau.. © studioM
Recette Celeri Branche Carotte Pomme De Terre Au Four
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché
Type de recette: Accompagnements
Ingrédients
4 pommes de terre, 1 pied de céleri branche, 1 pincée de cumin, sel, poivre 1 béchamel (20g de beurre, ¼ l lait, 2 càs farine), 100g de fromage rapé. Instructions
Couper en tronçons le céleri branche et les pommes de terre en rondelles épaisses. Les faire suer dans un peu d'huile d'olive à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pincée de cumin, sel, poivre. Recette celeri branche carotte pomme de terre au four. Faire une sauce béchamel. Mettre les légumes dans un plat à gratin et recouvrir de béchamel. Faire gratiner au four. Variante: ajouter des champignons de paris, frais ou surgelés.
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