Recettes
Recette de soufflé
Soufflé de polenta au tahin
Une envie irrépressible de se décontracter après une journée pleine de rebondissements!? Ce soufflé vous remontera moralement et physiquement. Une véritable douceur salée qui vous ferra voyager au Liban! Ingrédients
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125 g de polenta (Markal)
75 g de farine de riz complet (Markal)
1 bonne cuillère à soupe de tahin (Lima)
125 ml de lait de soja nature (Bonneterre)
10 g de substitut d' oeuf (Valpiform) + 40 ml d'eau
5 g de paprika
5 g de cumin
5 g de thym
5 g de coriandre
Sel Herbamare
Préparation
Préchauffer le four à 180°. Souffle de polenta. Porter à ébullition 500 ml d'eau salée dans une casserole, puis ajouter la polenta et remuer constamment avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une purée. Mettre hors du feu, puis ajouter la farine, le lait, le tahin. Diluer le substitut d'œuf dans un verre avec l'eau et l'ajouter à la préparation. Finir par les épices, saler et mixer le tout jusqu'à obtention d'une crème bien épaisse. Verser la préparation dans les ramequins et mettre au four 30 à 40 minutes.
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Souffle De Polenta Casserole
La polenta sera plus onctueuse si vous incorporez du fromage pour terminer: gorgonzola, mascarpone, parmesan râpé, etc. Mais elle est aussi délicieuse simplement servie avec un peu de beurre, une sauce tomate, un pesto maison, ou une bonne ratatouille. Boulettes de polenta
Pour faire de belles boulettes, il faut ajouter à la polenta cuite, et encore chaude, 1 oeuf battu, 50 g de fécule de maïs et un peu de parmesan. Quand le mélange est tiède, roulez les boulettes. Glissez-y éventuellement un morceau de fromage fondant à l'intérieur. Panez-les et faites les revenir dans une poêle huilée. Petits dés de polenta cuite, grillés rapidement à la poêle. Comment utiliser de la polenta déjà cuite? Faites des frites! Soufflé de polenta.... - C'si bon le fait maison. Faites-la cuire dans 3 fois son volume d'eau. Lorsqu'elle atteint la bonne consistance, versez-la dans un plat à gratin et étalez-la à la spatule. Vous pouvez-même l'appliquer en couches très fines entre deux papiers sulfurisés pour réaliser des chips. Réservez-la au réfrigérateur pour la laisser durcir.
Souffle De Polenta
Préparation
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Dans une casserole, porter le lait salé à ébullition. Verser la polenta en pluie dans le lait bouillant et mélanger énergiquement au fouet. Baisser le feu et poursuivre la cuisson, en remuant souvent avec une cuillère en bois, le temps indiqué sur le paquet. Incorporer le beurre. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes d'œufs un à un à la polenta, en mélangeant bien entre chaque ajout. Laisser tiédir. Beurrer et fariner un moule. Laver et ciseler les herbes. Souffle de polenta casserole. Monter les blancs d'œufs en neige et les ajouter délicatement au mélange. Incorporer les herbes. Verser l'appareil à soufflé dans le moule. Baisser la température du four à 180 °C (th. 6) et cuire 25 à 30 minutes à chaleur non tournante, dans le bas du four.
Répartissez celle-ci dans les ramequins, aux 3/4 de leur hauteur, et faites cuire les soufflés, de 20 à 25 mn, au bain-marie, au four. Servez aussitôt. Variante
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Utilisez d'autres légumes comme des topinambours, des salsifis, des patates douces, etc.
Utilisez d'autres légumes comme des topinambours, des salsifis, des patates douces, etc.
L'ingestion massive de neige peut même être beaucoup plus grave. Les chiens mangent la neige parce que c'est froid, que ça croustille ou parce qu'il a soif. Pensez à l'hydrater pour qu'il n'est pas envie ni besoin d'en manger. Dans les stations de ski, les routes et rues sont traitées avec du sel de déneigement. Il est responsable d'irritations sur les coussinets de nos animaux. Chien et neige : préparation du chien pour la neige - Ooreka. Une seule précaution à prendre pour éviter les ennuis: toujours rincer à l'eau claire, les pattes de votre chien en rentrant d'une sortie. Et surtout bien les sécher jusqu'entre les coussinets. Passez du fortifiant coussinets sur les papattes de votre chien dès que possible, pour limiter les irritations. Des vacances au ski parfaites sont des vacances ensoleillées. Et tout le monde sait qu'au ski, avec la réverbération du soleil sur la neige, mieux vaut protéger sa peau pour éviter de gros coups de soleil et avoir une bonne paire de lunettes de soleil pour éviter les ennuis aux yeux. Votre chien sera également sensible au soleil, attention à ne pas l'exposer trop longtemps si le soleil est radieux ou à le protéger lui aussi avec une crème solaire pour chien s'il a la peau claire et la truffe toute rose.
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Il est également judicieux de couper les poils logés entre les coussinets pour éviter les accumulations de paquets ou de boules de neige à ces endroits plutôt sensibles. Après la sortie, les pattes sont à rincer à l'eau tiède, puis à sécher minutieusement. Les chaussons pour chiens apportent aussi une protection appréciable, mais tous les chiens ne les acceptent pas, car ils peuvent gêner leurs appuis. Amener son chien à la neige. Là aussi, il est important de veiller à ce qu'ils soient bien secs avant de les faire porter à son chien.
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Crédits: StoxkSnap/Pixabay
3. Lui protéger les pattes
Afin d'éviter que la neige ou le gel ne paralyse les routes, il est fréquent d'utiliser du sel de déneigement. Or, ce sel est particulièrement dangereux pour les animaux, et notamment pour les chiens. En effet, lorsque le sel entre en contact avec leurs pattes, il attaque la peau et la brûle. Les blessures peuvent alors être particulièrement impressionnantes. Lors de vos promenades, encouragez donc votre chien à marcher dans la neige et pas sur la route. Et si vous constatez que ses pattes lui font mal, empressez-vous de les essuyer avec de la neige fraîche. Le danger réside également dans la neige en elle-même. Amener son chien a la neige 3. En effet, cette dernière a tendance à s'accrocher aux poils des chiens et à s'accumuler jusqu'à former des petites boules de glaces. Cette glace est coupante et peut provoquer des lacérations plantaires si elle s'infiltre dans les interstices entre les coussinets de votre chien. Afin de pouvoir vous promener tranquillement par temps de neige avec votre chien, le plus simple est donc de lui protéger les pattes en lui mettant des bottines.
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Et si vous avez l'intention de partir en vacances à la montagne avec votre chien, n'hésitez pas à en parler avant à votre vétérinaire. Il existe en outre des crèmes solaires spécialement conçues pour les chiens, qui protégeront votre compagnon contre les brûlures. Armés de tous ces conseils, il ne vous reste plus qu'à profiter comme il se doit de la neige annoncée!
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Profitez-en également pour veiller à l'état de ses coussinets, surtout avant de sortir pour une nouvelle balade hivernale! A lire aussi: Le chien et l'hiver: comment prendre soin de lui quand il fait froid et neige?
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Vous vous apprêtez à partir en vacances d'hiver avec votre famille. Vous souhaitez amener votre chien pour qu'il profite des jeux et des promenades dans la neige. Si vous tenez à ce que votre compagnon à quatre pattes s'adapte aux conditions à l'extérieur en temps de froid, vous devez le protéger autant que possible. La neige et mon chien | Animaux Santé. Le contact prolongé avec la neige peut nuire à sa santé s'il n'est pas suffisamment résistant. Mais comment faire profiter du paradis hivernal au chien sans lui causer des problèmes de santé? Dans cet article, nous vous donnons les précautions à prendre pour pouvoir amener un chien à la neige en toute sécurité. Protéger efficacement les coussinets du chien
Avant de promener un chien à la neige, il convient de bien protéger ses coussinets. Le contact prolongé avec la neige ou le sel de déneigement peut blesser ces organes ou engendrer des brûlures sur ces derniers. Les coussinets étant très fragiles alors qu'ils assurent des rôles importants, leur protection doit être la plus efficace possible.
Quelques précautions sont à prendre pour assurer la bonne santé du chien: Évitez de promener un chien lorsqu'il neige, mis à part pour lui laisser faire ses besoins. Ne faites pas s'attarder une promenade dans la neige, en particulier si votre chien n'a pas l'habitude du froid. Méfiez-vous toujours du soleil et de sa réverbération sur la neige. Cela peut abîmer la peau de votre chien. Évitez donc les longues promenades lors des périodes d'ensoleillement. Pensez toujours à essuyer les coussinets, les pattes et le ventre du chien après une promenade. Cela évite qu'il attrape un coup de froid ou qu'il développe des problèmes de peau. Rincez et faites sécher les coussinets après une balade à la montagne. Amener son chien a la neige youtube. Cela évite que le sel de déneigement ne les blesse. Ne laissez pas votre chien manger la neige. Ingestion de neige par un chien: est-ce dangereux? Il est fréquent qu'un chien essaie de manger la neige. Si cela peut paraître amusant au départ, mieux vaut ne pas le laisser faire. Une ingestion massive de neige peut provoquer de nombreux troubles digestifs: vomissements, diarrhées, gastrite, etc.