Recette compote de mirabelles recette
Recette compote de mirabelles recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette compote de mirabelles, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Recette compote de mirabelles. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Recette compote de mirabelles recettes françaises et internationales. Bon appétit! Recette de verrines au chocolat noir, compote de mirabelles Recette verrines au chocolat noir, compote de mirabelles par christelle. Ingrédients: cacao, mirabelle, vanille, gingembre, sel, sucre, beurre, chocolat,
crème... Recettes similaires à Recette de verrines au chocolat noir, compote de mirabelles
Recette De Jus De Mirabelle 2
La saison des mirabelles est bien courte, profitez-en pour faire de la gelée de mirabelles ou encore des conserves de mirabelles, vous pourrez en profiter tout l'hiver en attendant la prochaine cueillette! Gelée de mirabelles
Recette sans gluten
Recette sans lactose
Recette sans oeuf
Comment faire de la gelée de mirabelles? Pour 7 pots de gelée de mirabelle
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 20 min
Ingrédients
3kg de mirabelles
8g d'agar agar
500g de sucre de canne blond
Coupez les mirabelles en deux, vous n'êtes pas obligé de les dénoyauter car on va tout passer au chinois après. Mettez tout dans une casserole avec un fond d'eau et laissez mijoter pour que les mirabelles sortent un maximum de jus. Une fois que vous voyez les peaux se détacher, vous pouvez filtrer pour ne garder que le jus. Mesurez le volume de jus de mirabelles que vous avez récupéré et adapter l'agar agar en fonction à savoir 2g d'agar agar par demi-litre de jus. Faites de même pour le sucre 250g de sucre par litre de jus de mirabelle.
Vous pouvez également utiliser un sac exprès pour le filtrage
Avec un tissu
Pour faire du jus de fruit avec un tissu, il suffit de placer les fruits dans un tissu, comme un torchon de cuisine, et de le tordre comme si vous étiez en train de l'essorer. Vous pouvez désormais récupérer le jus. Faire du sirop de mirabelle
Faire du sirop de mirabelle est très similaire à l'action de faire du jus. La première étape étant de mixer les fruits après les avoir dénoyautés. Ensuite, réserver le mixage pendant une journée entière à température ambiante. L'aventure du sirop de mirabelle continue le lendemain matin. Il faut ensuite mettre le jus dans une casserole avec de l'eau bouillante. Allumez les plaques à feu moyen voire doux en ajoutant du sucre. Le but est de remuer la préparation jusqu'à ce qu'il n'y ait aucune trace de sucre. Votre sirop est donc prêt, il ne vous reste plus qu'à remplir des bouteilles.
Recette De Jus De Mirabelle Al
La saison est aux mirabelles! D'août à septembre, elles ne cessent de se cuisiner dans plusieurs recettes colorées et gourmandes à souhait. Vous désirez les savourer? C'est le moment de découvrir la sélection de Cuisine AZ qui lui est consacrée! Découvrez toutes nos recettes aux prunes, elles sont délicieuses! Ah qu'elles sont belles les mirabelles! Elles enjolivent nos tablées ensoleillées durant l'été. Rafraîchissantes, vitaminées et colorées, ces billes jaunes orangées, sous-espèces des prunes, ne cessent d'ailleurs de s'incorporer dans plusieurs de nos recettes salées et sucrées préférées. Vous souhaitez les croquer? Ne manquez pas cette sélection de 15 recettes variées aux mirabelles toutes aussi gourmandes les unes que les autres! Vous sont présentés la tarte tatin aux mirabelles, les muffins au chocolat aux mirabelles, le crumble aux mirabelles, le gâteau aux mirabelles à l'amande, la salade de poulet aux mirabelles, le smoothie glacé aux mirabelles à la vanille, les crêpes au chocolat aux mirabelles, le gratin de mirabelles sucré, la tajine de bœuf aux mirabelles, la tarte rustique aux mirabelles ou encore le clafoutis aux mirabelles, qui n'a rien à envier à son compère le clafoutis aux prunes.
Fromage blanc sur compote de mirabelles
500 g de mirabelles, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe de poudre de cannelle, 400 g de fromage blanc 0%, 1 c. à soupe d'édulcorant
4 personnes
Fondant de fromage blanc sur compote de mirabelles
400 g de fromage blanc (0% pour une recette light), 2 c. à soupe de jus de citron, 500 g de mirabelles, 50 g de sucre, 20 cl de crème liquide, 1 bâton de cannelle ou 1 c. à soupe de poudre de cannelle, 20 g de farine, 2 œufs
4 Personne(s)
Recette De Jus De Mirabelle Si
Commentaires
Plus encore que la chaleur, l'oxygène et la lumière altèrent la vitamine C. Le phénomène est encore accéléré en présence de métaux comme le fer et le cuivre notamment si la température est élevée. Les nectars frais doivent donc être consommés rapidement ou conservés en les pasteurisant. Tout l'art consiste à chauffer suffisamment pour conserver le nectar, sans pour autant altérer le goût ou détruire toutes les vitamines. A une température de 68°C, les levures responsables de la fermentation sont éradiquées et, en théorie, il ne serait pas nécessaire de chauffer davantage mais il est communément admis que l'élévation des jus à 78°C représente le compromis idéal entre la conservation et la préservation des goûts et vitamines. Une température supérieure entraînerait la perte des qualités gustatives et nutritionnelles (goût de compote). En dessous, la moindre imprécision ou manque d'homogénéité des températures et les risques de fermentation deviennent importants.. Après avoir goûté, remettre le couvercle et direction le réchaud..
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