Paëlla au barbecue
Publié par Carmencita
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30 Septembre 2011, 14:14pm
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#Cuisine du Monde
Une recette incontournable à savourer en famille ou entre amis ou bien les deux comme c'était le cas chez moi chaque été. C'est juste à peine un peu plus de travail pour préparer la braise, (ça c'est le travail du mari ou du petit ami!!!! il faut bien qu' ils mettent un peu «la main à la pâte«) mais son goût est sans pareil. Nos papilles gustatives explosent de bonheur, du bonheur rien que du bonheur. Paella au barbecue sauce. Essayer vous verrez, vous m'en direz des nouvelles!!!!!! Vous allez vous dire 1 kg de riz pour 8 mais c'est trop!!!! mais je peux vous dire que non, ils en redemandent. Ingrédients
Pour 8/10 personnes
1kg de riz long
1 kg de moules
1 kg de gambas 700 g de calamars
4 jarrets d'agneau (ou collier ou morceaux de gigot)
4 morceaux de poulet de votre choix (ou lapin, porc, veau…)
170 g de chorizo doux (ou fort)
2 oignons2 poivrons rouges
5 gousses d'ail
3 à 4 belles tomates
1 petite boite de petits pois
2 feuilles de laurier
12 g de safran
2 cubes de bouillon de volaille
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Préparer le barbecue pour obtenir une belle braise et l'alimenter jusqu'à la fin de la cuisson.
- Paella au barbecue sauce
- Paella au barbecue pizza
- Paella au barbecue meat
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Paella Au Barbecue Sauce
De cette manière, le jus des moules et des poissons se mélangera avec celui des légumes. 3) Enlevez les poissons, et réservez les
4) Mettez le riz et faite le légèrement nacré (bien brillant)
5) Ajoutez le bouillon (eau chaude avec 2 carrés de bouillon), le safran et le Spigol (épices). Ajoutez le jus d'un citron
6) Fermez le couvercle et laissez cuire pendant 30 minutes. en tout, cela prend 45 minutes de cuisson
7) 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettez les crevettes, moules, langoustines pour que ça soit joli. 8) Ajoutez le citron que vous aurez coupé en vaguelettes (super joli)
9) Laissez cuire jusqu'à ce qu'apparaisse le « Socarrat ». C'est ce petit goût brulé qui donne toute la saveur à la paella. Recettes au barbecue et plancha à gaz - Campingaz-Shop.fr. A la maison, on se bat tous pour avoir le brûlé. C'est quand ça attache que vous saurez que c'est cuit! Régalez vous bien! !
Paella Au Barbecue Pizza
Je ne ferme pas complètement le plat je met en travers du plat à paella une longue fourchette et je place le couvercle dessus pour que les gambas finissent de cuire. Dés que les gambas ont pris une belle couleur orangées, ôter le couvercle et laisser cuire 10 à 15 min. Paella au barbecue pizza. Sortir le plat du feu, remettre le couvercle et laisser « reposer » le riz jusqu'à ce que le jus ai été absorbé. Le fond du plat crame toujours un peu c'est normal, et ce petit goût de cramé rend la paëlla bien meilleur, réchauffée elle est encore plus savoureuse. Imprimer
Paella Au Barbecue Meat
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Parents égoïstes nous! (pour une fois... ) Bon Appétit (enfin quand vous pourrez allumer un barbecue! )
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