Maintenant, passons à la recette! Dans mon panier en allant au marché, j'ai besoin de:
2 pâtes feuilletées 300 grs de viande limousine hachée 500 grs de pomme de terre 1 œuf et 1 jaune d'œuf Quelques feuilles de persil 3 gousses d'ail 1 pot de Moutarde violette de Brive (Celle contenue dans la box Limousin) Sel & poivre
Préparation:
1 – Déroulez les pâtes feuilletées, réalisez 4 cercles dans chacune des pâtes grâce à un emporte pièce et déposez les cercles de pâtes dans les 4 moules individuels
2 – Tartinez quelques cuillères de moutarde violette de Brive sur la pâte de chacun des moules. 3 – Ciselez l'ail et le persil une fois lavé puis mélangez-les au bœuf haché et à l'œuf entier. 4 – Lavez, pelez et découpez les pommes de terre en fines lamelles et remplissez les moules en alternant: viande hachée et lamelles de pommes de terre. Votre dernière couche doit être celle de la viande hachée. Pâté de pomme de terre du Limousin. 5 – Préchauffez votre four à 210° ( Th 8)
6 – Prenez les 4 autres cercles de pâtes préalablement découpés et recouvrez chaque moule en fermant bien et en collant les bords des deux pâtes.
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1
Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en tranches fines. Épluchez l'ail et l'échalote. Rincez et séchez les feuilles de persil. Hachez l'ail, l'échalote et le persil. Placez dans un saladier avec l'oeuf légèrement battu et mélangez avec la chair à saucisse. 2
Préchauffez votre four à 190°C. Garnissez un moule à manqué avec la première pâte. Ajoutez la moitié des pommes de terre en couche puis la viande et terminez par le reste des pommes de terre. Paté de pomme de terre viande limousin wine. 3
Couvrez avec la seconde pâte en soudant bien les bords. Battez l'œuf dans un bol et badigeonnez la pâte avec un pinceau. 4
Faites cuire pendant 10 minutes, puis baissez à 180°C. Poursuivez la cuisson pendant 50 minutes. La pâte doit être bine dorée. Dégustez bien chaud.
), verser la moitié de la crème liquide. Ensuite, répartir la chair à saucisse, puis ajouter la deuxième moitié des pommes de terre (toujours convenablement). Terminer par le reste de crème. Poser ensuite la deuxième pâte feuilletée et, à l'aide du papier cuisson, la faire rentrer à l'intérieur du moule en tournant doucement votre moule au fur et à mesure (opération délicate soit, mais pas impossible! Paté de pomme de terre viande limousin www. ). A ce moment vous pouvez, si vous le souhaitez, faire des petits dessins (avec le dos de la lame d'un couteau) sur votre pâté. Faire un petit trou au centre de votre pâte pour y glisser une petite cheminée(fabriquée avec du papier aluminium pour moi! ) afin que la vapeur puisse s'échapper à la cuisson. Dorer au jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes d'eau et enfourner pour 1 heure minimum (planter un couteau pointu dans votre pâté, il doit pouvoir s'enfoncer facilement quand c'est cuit). Surveiller la cuisson et mettre une feuille d'aluminium si besoin. Servez avec une petite salade verte et régalez-vous!
Cette année, l'édition reçoit 80 galeries et 20 Solo Shows, mais aussi 30 expositions institutionnelles de prestige. La Collection Ringier se retrouve donc près du Centre Pompidou de Paris, du Boijmans Van Beuningen Museum de Rotterdam, ou encore des Serpentine Galleries de Londres. Fp journe prix immobilier. Pour son dixième anniversaire, le salon accueille ses visiteurs avec des installations monumentales, comme cette toile de 15 mètres de haut signée par l'artiste américain Jim Shaw. Une œuvre végétale immersive est également proposée dans le cadre d'artgenève/estates, une série d'expositions consacrée à des artistes historiques, dédiée cette année à l'américaine Meg Webster en collaboration avec la galerie Paula Cooper. En plus de nombreuses conférences interdisciplinaires, ce ne sont pas moins de trois plateformes spécialisées qui sont présentées: artgenève sculptures, photographie et musique. Si la passion de l'horlogerie est le moteur de l'univers F., celui-ci se nourrit aussi du monde de l'art. Une œuvre, c'est la vision d'un créateur qui perpétue l'héritage des générations précédentes, qui dépasse ce qui existe et qui résiste au temps.
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