La recette du ragoût de boeuf à l'ancienne est idéale, surtout en hiver quand il fait froid! Ma grand-mère avait sa recette secrète. Et elle a bien voulu me la transmettre. J'adore la faire quand on est nombreux à table. Elle régale tout le monde, même les plus gros appétits. Et moi, j'apprécie de pouvoir préparer ce plat en avance pour profiter de mes invités. Voici ma recette facile et économique du ragoût de boeuf aux pommes de terre et aux carottes. Regardez: Ingrédients Pour 4 personnes - Temps de préparation: 15 min - Temps de cuisson: 1h30 - 750 g de boeuf (boeuf à braiser, bourguignon ou joue de boeuf) - Huile et beurre - 3 oignons - 3 cubes de bouillon de viande - 750 g de carottes - 500 g de pommes de terre - 1 petite boîte de concentré de tomates - 1/2 litre d'eau - sel, poivre - 1 c. à s. d'huile - 30 g de beurre - sel, poivre Comment faire 1. Découpez le boeuf en gros dés. 2. Épluchez et émincez les oignons. Ragoût de boeuf antillais de. 3. Épluchez les carottes et les pommes de terre. 4. Coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en quartiers.
Ragoût De Boeuf Antillais 2018
Accueil > Les recettes > Par ingrédients > Viandes > Recette du ragoût de BŒUF et ses TOPINAMBOURS pays, selon Tatie Maryse
Ce plat, je l'ai réalisé à une occasion particulière où je recevais des « hôtes de marque » comme on dit!! Rien de bien exceptionnel me direz-vous, mais vous comprendrez tout l'intérêt de cette précision une fois que vous vous serez essayé à l'épluchage de nos chers topinambours pays ^_^. Cette année, la récolte de topinambours n'a pas été très abondante dans le jardin, toujours est-il qu'il y en avait suffisamment pour en faire un plat complet qui nous a régalé lors de ce dîner très VIP! Cette préparation, je vous la recommande si vous aimez saucer et si vous êtes adeptes des contrastes de textures. Lorsque le croquant du topinambour des Antilles se mêle au fondant du bourguignon, cela donne le ragoût de bœuf aux topinambours selon Tatie Maryse!! Ragoût de boeuf antillais 2018. C'est parti pour la recette…
1h30
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Ingrédients
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Pour 4-6 parts de bœuf aux topinambours
700 g de bœuf (viande à bourguignon)
24 g d'huile
50 g d'oignon
10 g de sel
2 gousses d'ail (soit 8 g)
5 branches de persil (soit 15 g)
500 g de topinambours crus soit 400 g une fois épluchés
400 ml d'eau
1 pointe de couteau de pâte de piment
2 g d'épices bouquet garni
200 g de tomate en dés
8 ml de vinaigre balsamique
1 c. à t. rase de mélange 4 épices
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Préparation du bœuf aux topinambours antillais
Lavez les topinambours et épluchez-les.
Ragoût De Boeuf Antillais Et
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Ragoût De Boeuf Antillais De
Après le retour de la yaourtière voici le retour de la mijoteuse;)
Ce petit regoût fut bien apprécié lors de mon retour du travail. Ragoût de bœuf antillais à la cocotte. Non mais! c'es tu pas le fun ça, lorsque l'on revient du travail et on a une bonne odeur qui embaume la maison et le repas déjà tout prêt. Il reste juste à servir, mais quel réconfort et surtout quel plaisir de dire à son petit monde en rentrent
''assoyez-vous le souper est prêt ".
Ajouter les cubes de boeuf et mélanger pour bien les enrober. Dans un poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse. -Dans le poêlon, ajouter les oignons, l'ail, le bacon, le piment chili, le thym, le piment de la Jamaïque et la muscade et cuire à feu moyen, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Ajouter le bouillon de boeuf, le jus de tomate, le sel et le poivre et porter à ébullition. Verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures. -Ajouter les patates douces et les poivrons. Ragoût de boeuf antillais et. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. (Source: Coup de pouce)
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Dernière mise à jour: 05/09/2022 [Durée moyenne de lecture: 4m30s]
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