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Domaine de Clovallon Alix Roque - Languedoc
Languedoc - Bédarieux - Alix Roque
Depuis 2012, Alix Roque est aux manettes des 12ha du Domaine de Clovallon, crée par sa mère Catherine Roque, à Bédarieux. Ce terroir particulièrement frais, exposé au nord, est très adapté au Pinot Noir, cépage central du domaine. Alix travaille le plus naturellement possible, sans intrant chimique, manuellement (quitte à mettre à contribution les copains pour la cuvée les Indigènes! ), avec du soufre uniquement si nécessaire, et selon les principes de la biodynamie. Les vins sont frais, digestes, juteux, sapides... Une finesse dont on raffole dans le Sud! Une jeune vigneronne très talentueuse, à suivre de près! Pinot Noir
Domaine de Clovallon
VDP Hérault - 2021 - Rouge
Un Pinot noir juteux, fin, frais! Domaine de Clovallon En Noir et Blanc. 14, 00 €
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L'âme de Clovallon!
Domaine De Clovallon En Noir Et Blanc
Une falaise de calcaire, au sud, isole le vignoble des masses d'air chaud du littoral et marque la fin du vignoble de Faugères. Domaine de clovallon pinot noir. Le domaine compte maintenant 12 hectares et Mme ROQUE vient d'acquérir les 4 ha du Mas d'Alezon sur le terroir de Faugères. Mme ROQUE plaide la cause du Pinot Noir auprès de l'ONIVINS qui accepte, après des expérimentations concluantes, d'autoriser ce cépage dans les vins du Pays d'Oc. Les vignes se situent entre 250 et 400m d'altitude sur des calcaires dolomitiques, formations géologiques rares en cette région et très riches en magnésium. Cépages: Cinsalt, Pinot noir, Muscat, Terret, Clairette, Alicante, Merlot, Noah, Syrah, Bourboulenc, Cabernet sauvignon, Grenache, Mourvèdre
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