ÉTAPE 1Préparez les
pommes de terre et coupez-les en morceaux.... Recettes similaires à Recette caudière Recette soupe du pêcheur ÉTAPE 1Rincez les moules, les langoustines et les poissons à l'eau fraîche. ÉTAPE 2Epluchez les carottes, coupez le fenouil en quartiers et les pommes de
terres en gros morceaux.... POMMES DE TERRE en matelote - recettes typiques de la cuisine internationale. Pot-au-feu de la
mer... Recettes similaires à Recette soupe du pêcheur Recette lotte en cocotte Matelote de poisson, terre et mer · Bouchées de lotte panées · Volaille de Bresse
et crème de morilles · Brochettes de lotte · Souris d'agneau aux poireaux,... Recettes similaires à Recette lotte en cocotte
Matelote De Pommes De Terre Sarladaises
matelote de thon et pomme de terre
J'ai goûté ce plat avec un "plat tout prêt" à réchauffer au micro ondes (pause déjeuner express au boulot un jour! ) J'ai "beaucoup aimé" alors je l'ai noté dans les plats "à cuisiner". Pommes de terre en matelote - Recette - Difficulté : très facile. voici donc c'est chose faites et voici la recette extraite du site de SEB:
Ingrédients:
- thon (normalement 800 g de thon frais)
- 3 cs d'huile
- 2 oignons
- 25 cl de vin rouge (mais qui va boire le reste????!!!! )
Matelote De Pommes De Terre Rissolees
LA RECETTE DE SAISON
(Marc Galais, responsable du pôle culinaire Transgourmet)
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Pour 8 personnes:
- 2 kg de lotte
-
500 g de lardons natures
500 g d'oignons grelots
1 kg de pommes de terre primeur
500 g de petits champignons de Paris
1 l de vin rouge
Sel, poivre, huile d'olive, beurre, jus de veau
1. Épluchez la lotte et coupez-la en morceaux. 2. Lavez, épluchez les pommes de terre et les oignons, lavez les champignons. 3. Faites revenir les lardons avec les oignons et
la lotte, ajoutez les champignons, déglacez au vin rouge, puis liez avec
un peu de jus de veau. Laissez mijoter à feu doux. 4. Faites sauter les pommes de terre à cru avec un peu de gros sel. 5. Dressez le tout en assiette creuse. LE SAVIEZ-VOUS? En
France, on appelle lotte une baudroie sans tête. Ce poisson de la
famille des lophiidés bénéficie de nombreuses appellations (crapaud de
mer, marache, saillot... Matelote de poisson, terre et mer recette. ). Sa texture ferme et juteuse permet de la
cuisiner de multiples façons. La recette emblématique est la lotte à
l'armoricaine.
Matelote De Pommes De Terre Anna
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Exemple de recherche:
Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Pommes de terre en matelote
Type: Plat principal
Difficulté: Très facile
Part(s) / Personne(s):
2 personnes
Préparation:
30 min
Cuisson:
15 min
Temps Total:
45 min
Ingrédients
6 pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon 1 cuillère à soupe de margarine 1 cuillère à soupe de farine Cornichon Poivre Sel Herbes de Provence Feuille de laurie
Recette
Etape: 1
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en tranches épaisses. Etape: 2
Eplucher et émincer l'oignon. Matelote de pommes de terre anna. Etape: 3
Dans une cocotte minute, faire un roux: mettre à fondre la margarine, puis y incorporer la farine et laisser sur le feu jusqu'à ce que le mélange se colore. Etape: 4
Y verser 50 cl d'eau avec le cube de bouillon de bœuf. Etape: 5
Une fois que le mélange bouillonne, baisser le feu et y mettre l'oignon, les pommes de terre. Etape: 6
Saler, poivrer et mettre les herbes de provence selon le goût de chacun. Etape: 7
Fermer la cocotte et quand la soupape tourne, faire cuire 10 min sur feu moyen.
Temps total: au moins 30 minutes 1. Pelez les pommes de terre et les oignons. Coupez-les en rondelles. 2. Faites chauffer le beurre. Jetez-y une c. à soupe rase de farine et mélangez bien jusqu'à ce que ce roux brunisse. 3. Mouillez (c'est ajouter un liquide) avec un verre d'eau et un verre de vin rouge. Mélangez. Faites bouillir. Matelote de pommes de terre sarladaises. 4. Ajoutez les pommes de terre, les oignons, le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes), sel, poivre. Laissez cuire doucement durant 25 min. Mots clés / tags: pomme terre matelote, recette facile pommes de terre en matelote, recette de cuisine légumes, accompagnement pomme de terre, recette de cuisine pomme de terre, pommes de terre en matelote maison
Éplucher et émincer les oignons. Réserver. Matelote de pommes de terre rissolees. Dans une casserole à fond épais, verser l'huile d'olive, la fécule, le bouillon de légumes et faire chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter ensuite les oignons émincés, les pommes de terre en rondelles, le bouquet garni ou les herbes fraîches et laissant mijoter à feu doux 30 à 40 minutes en remuant régulièrement pour que le fond n'attache pas. Servir chaud
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