Ingrédients:
350g de blanc de poulet
1 cuillère a soupe de sauce de soja claire
1 cuillère a soupe de rhum
1 cuillère a soupe d'huile d'arachide
180g de farine
1 pincée de colorant jaune
sel et poivre
huile de friture
Croquette de poulet
Préparation:
Découper le blanc de poulet en cube. Ajouter la sauce de soja, le rhum, le poivre et laisser mariner pendant 2 heures. Mélanger la farine, le sel et l'huile d'arachide. Incorporer l'eau petit à petit. Bien mélanger, la pâte doit être homogène et assez fluide. Ajouter le colorant. Faire chauffer un bain d'huile. Plonger un à un les morceaux de poulet marinés dans la pâte et les glisser dans l'huile chaude. Ne pas en mettre trop à la fois afin que les croquettes soient bien détachées. La cusine Mauricienne - lesinseparables.overblog.com. Les séparer de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser égoutter et servir avec un chutney de tomates ou du piment écrasé.
Recette Croquette De Poulet Mauricienne Facile
4 Mettre la pâte dans un moule et laisser refroidir au moins 2 heures. 5 Couper la pâte pour faire plusieurs morceaux. Recette croquette de poulet mauricienne facile. 6 Les rouler dans de la farine, ensuite dans l'œuf, ensuite dans la chapelure. 7 Chauffer de l'huile dans une poêle et les frire. Ingrédients 500 ml de lait 50 g de beurre 100 g de farine 150 g de crevettes sel et poivre 100 g de fromage (cheddar ou emmental) 1 jaune d'œuf 2 blancs d'œufs chapelure 3 c-à-s de farine Instructions 1 Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger. 7 Chauffer de l'huile dans une poêle et les frire.
Recette Croquette De Poulet Mauricienne Blanc
Puis égoutter les croquettes sur une grille et laisser bien refroidir. En attendant on vas préparer la pâte à frire. Dans un saladier, ajouter, la farine, les œufs, le sel, le curcuma, le vêt-sin, la levure, et mélanger le tout ensemble, puis ajouter juste 4 cuillères à soupe d'eau pas + sinon la pâte sera trop liquide, bien mélanger. Préparer un peu de chapelure, (perso j'ai écrasé bien fin 7 biscottes) pour paner les 10 croquettes. Prendre une croquette par l'os, puis le rouler dans la pâte à frire, bien enrober la chair de pâte à frire, "" Il ne faut pas que l'on voit la chair "". Puis l'enrober de Chapelure (un peu sur l'os aussi, pour la finition: D). Chauffer l'huile (toujours dans une casserole), Y déposer les croquettes de poulet, laisser dorer, plonger aussi l'os pour le doré un peu. CARNET DE RECETTES MAURICIENNES | Recette mauricienne, Cuisine mauricienne, Recette de plat. Ne pas laisser brûler les croquettes, baisser le feu, si il le faut, surveiller la coloration, attention aux éclaboussures d'huile. Puis les déposer de préférence sur une grille. Laisser refroidir et...................
Recette Croquette De Poulet Mauricienne Au
500 g de purée de pommes de terre au beurre
1 1/3 tasse de poulet cuit coupé en dés
2/3 tasse de jambon blanc(jambon moins salé) coupé en petits dés
1 c. soupe de persil haché et estragon frais(moitié moitié)
2 oeufs légèrement battus
lait
2 tasses de chapelure
huile pour cuisson
sel et poivre
Dans un bol, mélanger purée, poulet, jambon, persil et 1 oeuf, saler et poivrer. former des petites croquettes plates. ajouter un peu de lait au second oeuf et mélanger. mettre la chapelure dans une assiette. tremper les croquettes dans le mélange oeuf / lait puis rouler dans la chapelure pour les enrober. chauffer l'huile dans une grande poêle et bien faire dorer les croquettes des deux côtés. Servir avec cette sauce aux tomates:
Dans une casserole chauffer 3/4 tasse de tomates passer au tamis, ajouter 4 c. Recette croquette de poulet mauricienne au. soupe de vin blanc sec, saler et poivrer. Retirer du feu et ajouter 4 c. soupe de yogourt nature, mélanger et remettre sur le feu et ajouter un peu de chili en poudre et mélanger. Donne: 8 croquettes
Par: Viviane02
on peut le faire aussi avec des ailes de poulet congelé, dans ce cas il faut le découper (séparer l'aileron et le manchon) comme sur la photo. Bien nettoyer, enlever l'excédent de plumes, ect.... : P. P. S. : pour l'aileron à enlever la partie au bout de l'aileron (appeler " la Pointe"). Recette croquette de poulet mauricienne. A l'aide d'un couteau, sectionnez le tendon du manchon de poulet. Puis repousser la chair du poulet vers le bas pour former "une boule", ne pas trop repousser, sinon la chair ne tiendras pas sur l'os du bas. J'ai assaisonné mes manchons + les ailerons, avec du sel, du poivre et de l'ail (mettez du thym aussi si vous le voulez). Astuce: j'ai retourné la chair du poulet pour bien les enrober avec le sel/poivre/ail, puis j'ai "refait" la boule. Chauffer de préférence une casserole avec de l'huile de tournesol (pour que les croquettes "tiennent debout". Y plonger les croquettes, laisser bien dorer. Quand la viande est presque doré, plonger les croquettes carrément dans l'huile pour colorer légèrement l'os.
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Enlever le sac plein, et disposez-en. Notez-bien: Certains sacs ont une partie poubelle et une partie recyclable. Jetez-les en prenant compte de cela (les sacs d'aspirateur sont généralement autorisés dans les ordures ménagères). Glisser le nouveau sac à son emplacement au niveau du porte-sac. Ce dernier a des clips spécifiques qui maintiennent le sac pendant son utilisation. Observer attentivement comment l'ancien sac est placé et faites-en de même. Assurez-vous de ne pas être trop brutal en plaçant le nouveau sac. Besoin de sacs d'aspirateur? Filtre aspirateur philips fc 8733 single. commandez simplement: ici! Remplacement du filtre de l'aspirateur
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