Qui ne connait pas le traditionnel œuf mayo? C'est une entrée très basique que l'on peut sortir de sa rusticité avec une mayonnaise à l'ail noir pimpée de graines germées et de fleurs comestibles. Voilà une entrée originale et colorée qui régale aussi bien les yeux que les papilles. Les saveurs sont à la fois douces et fraiches. Il y a la douceur de la mayonnaise à l'ail noir, ce condiment à la saveur umami dont je vous ai parlé dans l'article des spaghettis à l'ail noir et basilic thaï, la fraicheur croquante des graines germées et la note poivrée de la roquette qui vient englober tout cela. La petite pensée séchée est ici juste décorative car une fois séchée les fleurs comestibles n'ont plus aucune saveur. Elles présentent néanmoins l'avantage de se conserver longtemps dans un placard et de pouvoir se glisser par-ci et par-là quand bon nous semble. A contrario les fleurs fraîches comme celles que j'ai utilisées pour mes biscuits fleuris sont à utiliser rapidement, l'idéal étant d'aller les prélever directement dans son jardin ou dans sa jardinière.
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Fraiches, elles ont du goût. Des fleurs de ciboulette iraient à merveille sur ces œufs mayonnaise à l'ail noir mais il faut encore patienter pour voir fleurir cette plante aromatique. Œuf mayonnaise à l'ail noir, graines germées
Saviez-vous qu'il existait une Association de Sauvegarde de l'Œuf Mayonnaise (ASOM) et même un championnat du monde de l'œuf mayonnaise? Tout cet engouement et cette fédération autour de ce petit plat iconique de la cuisine française est bon enfant et a comme seule ambition de véhiculer des valeurs bienveillantes et gourmandes. Cela a pris forme en 2018 sous l'impulsion du guide Lebey qui met en avant chaque année un bistrot parisien. Depuis, différents chefs et même des étoilés comme Yannick Alléno ou Christian Le Squer s'ingénient à décliner l'œuf mayonnaise en un met de premier plan. C'est suite à la lecture du livre "L'œuf mayo, recettes extraordinaires par 49 chefs" que j'ai eu l'idée de mon œuf mayonnaise à l'ail noir. C'est un livre que j'ai pris plaisir à lire.
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Perspectives prometteuses en matière de prévention cardio-vasculaire. Effets bénéfiques sur la fluidité du sang. Propriétés antiallergiques. Ces propriétés, indications et modes d'utilisation portés à votre connaissance par ce focus sont tirés d'ouvrages scientifiques ou sites Internet de référence en graines germées ayant fait l'objet d'une sélection par notre équipe. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage des graines germées dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Les graines germées de A à Z « Carole Dougoud Chavannes (Auteur), Christian Tal Schaller (Préface), Brian-R Clement (Préface) »
Graines germées – Saveurs et vertus « Belda Sisso (Auteur), Benjamin Hélion (Photographies) »
Les graines germées, livre de cultures « Marcel Monnier »
Mangez des graines germées: 40 recettes pleine forme « Nathalie Cousin (Auteur), Carrie Solomon (Photographies) »
Graines germées l'alimentation vivante « Yolande Aury (Auteur) »
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C'est gras, oui puisque c'est beaucoup d'huile mais qu'est-ce que c'est bon! La technique est de commencer par mélanger le jaune avec la moutarde. On peut y ajouter du sel et du poivre, la plupart du temps je n'en mets même pas. Ensuite on fouette ce mélange énergiquement d'une main et on verse très progressivement un filet d'huile avec l'autre main. Je ne mesure pas le volume d'huile que j'ajoute. Je m'arrête lorsque la mayonnaise a la consistance désirée et que j'en ai une quantité suffisante pour ce que je souhaite en faire. Il ne sert à rien d'en préparer beaucoup car la mayo maison ne se conserve pas. On ne rigole pas avec le jaune d'œuf cru! On choisit une huile neutre en goût comme de l'huile de pépins de raisin ou de colza. Pour cette fois on oublie les huiles d'olive, de noix ou de sésame dont les saveurs fortes risqueraient de masquer celles de la mayonnaise. On termine la stabilisation de la mayonnaise en lui ajoutant un trait de vinaigre. J'aime bien utiliser du vinaigre de cidre ou de riz.
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publié le 01/04/2019
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publié le 20/02/2019
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Il est tres efficace comme produit. Tres bon parfum. Vraiment au top ce produit. Et surtout économique puisque du coup il est utile pour tout!!! Je recommande
très bon produit, le plus c'est que plus besoins d avoir trente six produit un seul suffit pour nettoyer pleins de surface
odeur agréable
Le 18 septembre 2014 PAR user_302162 Un produit multi usage
Un réel allié car un seul produit pour nettoyer la maison du sol au plafond néanmoins il serait mieux si il était plus concentré. Ajax Je nettoie Tout - Nettoyant ménager - Fraîcheur Muguet Le flacon de 750ML | AdopteUneMarque.com. Nettoie tout, est super pratique, nettoie vraiment tout, laisse une agréable odeur... adopté
Je trouve ce produit très pratique! Il peut tout nettoyer! De plus il sent bon et on peut facilement le prendre lorsque l'on part en vacances par exemple... ça évite d'encombrer les placards! Le 11 septembre 2014 PAR user_305821 Je ne le quitte plus! C'est bien simple je n'ai plus que ce produit! Wc salle de bain cuisine sols et bien autres je l'utilise pour absolument tout et même la vaisselle!
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J'ai été encore une fois très satisfaite: aucun problème pour le nettoyage de l'évier et du robinet. Le produit a nettoyé parfaitement le miroir et aussi la vitre. ⍆ Sols ⍅
Le produit s'utilise dilué: 3 pressions dans un seau de 5 litres d'eau. Pour les 5 litres d'eau, j'y suis allée au pifomètre comme à mon habitude. On n'a pas besoin de rincer le produit (ça c'est parfait! ) Mon sol était bien lavé et le produit ne laisse pas les sols glissants. - Pré-détachant:
Je n'ai pas eu l'occasion de l'utiliser pour cette fonction. En conclusion: C'est tout de même bien pratique ce tout en un: cela m'a évité d'acheter plusieurs produits pour l'entretien de la location. De retour chez moi, je continue à l'utiliser. Ajax je nettoie tout savoir. Le seul point à améliorer dans ce produit est le bouchon doseur: pas facile de bien "viser". Après c'est comme tout, on finit par s'habituer. Et vous, avez-vous testé ce produit?