pour l empatement je pense peut etre avec un pourcentage d hydratation plus eleve? je suis preneur de tout conseil merci et bonne vacance pour ceux qui partent
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Bonjour à tous, je me suis lancée dans la grande aventure de la pizza roulante il y bientôt un an, très satisfaite de ma reconversion! J'ai trouvé une petite remorque d'occase à retaper un peu, un nom un peu clinquant (la Pizza Pirate), un dress code facile (un bandana et ça roule... Fédération des pizzaiolo's de france le. ), j'ai fait mettre une jolie peinture dessus et vogue matelot... Ce forum ici s'est avéré une mine de précieux conseils avant que je ne me lance, encore merci à tous!
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Notre Partenaire Butagaz nous informe d'un problème ponctuel d'approvisionnement de bouteilles vides pour le Sud Est de la France. Du fait il ne prennent pas de nouveau clients dans l'immédiat. Tout devrait rentrer dans l'ordre à fin Mai. Partenariat Butagaz
« Réponse #1 le: 06 février 2022 à 17:03:06 »
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Hors ligne
François Guérin
Administrateur F. P. F
pizzeria "Le Bas d'Ville"
1 233 messages
Re: focaccia
« Réponse #4 le: 10 juillet 2010 à 02:42:30 »
hé oui!!! bon faut savoir aussi quelle est a 390°C 400°C quand je cuits et que je travail le soir jusqu'a 22h
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alex
424 messages
« Réponse #3 le: 09 juillet 2010 à 17:05:09 »
Punaise la sole est encore a 300degrés le matin
« Réponse #2 le: 09 juillet 2010 à 15:00:58 »
slt, tu peux cuire t'a foccacia dans le marana. il faut juste attendre quelques heures après l'avoir arrêté. généralement je sais que dans le mien la sole et encors aux environ de 300°C le matin. j'y ais cuits de cette façon des teglia. pilou
Invité
focaccia
« Réponse #1 le: 09 juillet 2010 à 07:57:42 »
salut, j'ai decide de me mettre a la foooooocacciaaa mon empatement 1. Fédération des pizzaiolos de france www. 600 kg de farine(j'utilise de la farine 00, 200w moins forte que celle que j utilise pour la pizza kg) 1kg d eau 30 gr de sel 30 gr d'huile 1. 5 gr de levure(seche active) 1 gr de malt et 100gr de fecule de pomme de terre j aimerai faire la focaccia en plaque mais la cuisson avec le marana ce n'est pas facile.
Le premier ministre Jean Castex doit tenir un point presse jeudi matin pour détailler les annonces du président de la République. En revanche, le football amateur devra encore attendre, car considéré comme un sport de contact. « C'est encore trop tôt », a expliqué la source gouvernementale. Les fédérations de golf, de voile, d'équitation de chasse et de pêche avaient adressé vendredi un courrier à Jean Castex et Emmanuel Macron, plaidant pour une reprise des sports individuels de plein air. Une demande reprise par soixante-huit sénateurs le lendemain. 68 sénateurs réclament la reprise des sports de plein air
Crise sanitaire, article précédent sur la reprise du golf
Reprise du golf: les dernières recommandations bientôt communiquées
Reprise Du Golf St
Pour la reprise du golf cette semaine en France, l'heure est au vert et blanc! Propriétaire du Riad Dar Augusta, à Marrakech, et passionné de golf, Jérôme Laloue a eu l'idée de rendre hommage au personnel soignant et au personnel des golfs en s'habillant en vert et blanc. Le vert pour remercier les employés de golf, et notamment les membres des équipes d'entretien, qui ont continué de travailler sur les parcours durant toute la durée du confinement. Le blanc, bien évidemment, pour remercier tout le personnel soignant (médecins, infirmières, …) qui sont en première ligne depuis plusieurs semaines pour sauver des vies. L'idée, donc, est de s'habiller en vert et blanc lors de votre partie de reprise et de poster vos photos et vos photos sur le groupe Facebook Je remercie Je vie Je joue au golf. Parmi les premiers soutiens de cette initiative, la FFGolf mais aussi notre confrère du groupe Canal+, Thierry David (voir ci-dessous). Une belle façon pour tous les golfeurs passionnés de retrouver le chemin des fairways sans oublier tous ceux qui ont oeuvré et continuent de le faire durant cette période de crise sanitaire.
Reprise Du Golf Saint
A l'issue d'échanges avec le Ministère des sports programmés cette semaine, Christophe Muniesa pourra prendre la parole pour expliquer au monde du golf où et comment s'effectuera précisément la reprise du jeu à partir du 11 mai.
Reprise Du Golf
Nous détaillons ces modalités ci-dessous. Elles viennent compléter les consignes gouvernementales largement diffusées, seront en vigueur du 11 mai au 1er juin prochains, et seront éventuellement prolongées. Elles pourront être revues au gré de l'évolution de la situation sanitaire et réglementaire. Les clubs conserveront une souplesse d'organisation selon trois principes à garder à l'esprit: garantir le respect des gestes barrières, respecter la distanciation physique en toutes circonstances et interdire tout rassemblement de plus de 10 personnes. Bonne partie à tous;-)Lien FFG – Principes Généraux
– Les golfeurs doivent rencontrer leurs partenaires de jeu au point de rencontre désigné par la boutique. – Les golfeurs reçoivent électroniquement, lors de la réservation du départ, ou à leur arrivée au club une feuille de consignes, lorsque possible. Kiosque de départs:
La personne affectée à l'accueil de la clientèle voit au respect de la distanciation et des nouvelles consignes de départ:
– Les golfeurs doivent rencontrer leurs partenaires de jeu à l'endroit désigné par le club. – Aucun départ en simultané. – La recommandation est que les heures de départs soient suffisamment espacées afin d'éviter un goulot d'étranglement sur le parcours. RESPONSABILITÉ DES GOLFEURS
Avant le départ:
– Le golfeur ne doit pas se présenter au terrain s'il ressent des symptômes de la Covid 19 ou s'il est déclaré positif. – Respect du 2 mètres de distanciation sociale en tout temps. – Respect des consignes données par les employés responsables de diriger les golfeurs. – Ne pas arriver plus de 30 minutes avant l'heure de départ réservée.
La suite du nouveau calendrier envisagé par le PGA Tour ressemblerait en partie à ceci: 28-31 mai: Rocket Mortgage Classic 25-28 juin: Travelers Championship 9-12 juillet: John Deere Classic 16-19 juillet: Memorial Tournament 23-26 juillet: 3M Open 30 juillet-2 août: WGC St. Jude Invitational 30 juillet-2 août: Barracuda Championship Golf Digest précise que tous les tournois, à l'exception du WGC St. Jude, gonfleraient leur champ, passant de 144 à 156 joueurs. publié le 15 avril 2020 à 10h50