Anobli sous Louis XIV, Françoise-Joséphine de Sauvage d'Yquem épouse un Lur-Saluces dont la famille restera propriétaire pendant presque trois siècles jusqu'en 1999, date à laquelle il passe entre les mains d'un groupe financier. Le vignoble qui s'étend sur 103 hectares repose sur un sol de graves parsemées de lentilles argileuses. C'est le seul Cru Supérieur suivant la liste prestigieuse de 1855. Château d'Yquem n'est pas élaboré tous les ans, seules les grandes années aux qualités remarquables sont retenues. L'âge moyen du vignoble est de 30 ans et les cépages retenus sont: Sémillon 80%, Sauvignon 20%. Les vendanges sont manuelles par tries successives au nombre de 5 à 6 en moyenne. Le vin est mis en totalité en barriques neuves pour vieillir pendant 42 mois. "Un Saint-Emilion Grand Cru provenant d'une parcelle centenaire plantée en 1904"
$123. 46
2ème Grand Cru Classe en 1855
$290. 75
2ème Grand Cru Classé en 1855
$250. 49
Saint-Emilion Grand Cru Classé en 2006
$49. 20
5ème Grand Cru Classé en 1855
$174.
Château D Yquem 2015 Sauternes Premier Cru Classé Supérieur Du
Notes de dégustation Comme toujours, le Château d'Yquem 2014 est un vin captivant. Il se démarque dès son ouverture par sa robe d'or étincelante. Au nez, le vin est très élégant avec des arômes d'abricot, de pêche, combinés à des notes de miel et d'amande. Il dévoile ensuite au palais, un vin harmonieux avec une très belle acidité. Plein de gourmandise, le Château d'Yquem 2014 s'ouvre sur des parfums de jasmin, de citron confit, avec la présence d'aromes de miel et d' finale est très longue, tout en souplesse avec des arômes soyeux qui durent tout en délicatesse. Accords mets-vin et Service - Ce Château d'Yquem 2014 se mariera parfaitement avec un foie gras mi-cuit à l'orange
- Il peut également être dégusté avec un agneau caramélisé
- Dégusté avec un dessert, il s'accorde très bien avec une crêpe suzette
Description du millésime Pour cette année, la météo fut idéale pour le développement de la pourriture noble. Le millésime 2014 conjugue à merveille modernité, fraicheur et concentration.
Caractéristiques du vin
Domaine
Château D'yquem
Pays
France
Région
Bordeaux
Couleur
Blanc
Millésime
2015
Appellation
Sauternes
Classement
Premier Cru Classé en 1855
Culture
Culture conventionnelle
Cépages
Sémillon, Sauvignon
Degré d'alcool
14°
Température de service
10°C - 11 °C
Boire ou garder
2020 - 2060
Aller plus loin
Le vin
1er Cru Supérieur produit sur l'appellation Sauternes, le château d'Yquem est un des vins liquoreux parmi les plus prisés au monde. Le millésime 2015 de château d'Yquem a connu un hiver frais et un printemps plutôt chaud. Cette chaleur s'est prolongée pendant la floraison, ce qui lui a permit de se dérouler de façon idéale. Pendant l'été, la chaleur s'installe, ce qui en fait l'un des plus chauds relevés sur la propriété. Heureusement, les bonnes pluies de juin permettent de faire de bonnes réserves hydriques. Un bel août permit ensuite une belle maturation jusqu'aux vendanges qui s'étallèrent du 3 septembre au 21 octobre avec un très bon développement du Botrytis grâce à de petites pluies.
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