Laissez cuire 40 minutes. Comment peler et épépiner des tomates facilement? 5. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les boulettes de viande. Prenez votre mortier pilez 3 gousses d'ail, et ajoutez le sel, le poivre rouge, le poivre noir et le cumin. Prenez un cul de poule dans lequel vous mélangez la viande hachée avec l'ail et les épices. Faites ensuite de petites boulettes pour le mtewem sauce rouge. 6. Lorsque votre viande de mouton de votre marmite est cuite, vous pouvez plonger les boulettes dans la sauce du mtewem. Laissez mijoter quelques minutes! C'est prêt! 7. Le petit +: vous pouvez remplacer les pois chiches par de belles amandes. 8. Le mtewem sauce rouge est un plat typique complet mais que vous pouvez accompagner de légumes à votre guise! 9. Mtewem sauce rouge sur. Cette recette se dégustera avec plaisir durant toute la période du Ramadan! Miam! Astuces
Pour cette recette de METWEM SAUCE ROUGE, vous pouvez compter 40 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Mtewem Sauce Rouge Pour
Bonjour, Mtewem est un plat traditionnel Algérien, fait à base de viande, beaucoup d'ail, et parfumé au cumin, il peut être préparé avec de la sauce rouge ou blanche. Ingrédients
Pour la sauce:
Quelques morceaux de viande
2 càs d'huile
1 càs de beurre ou de smen
1 petit oignon
4 ou 5 gousses d'ail (tout dépend de la taille d'ail)
Sel, poivre noir, paprika, piment rouge et cumin
1/2 càs de concentré de tomates
1 poignet de pois chiche trempé la veille
Eau chaude
Pour les boulettes de viande:
500 g de viande hachée
5 à 7 gousses d'ail
Cumin, sel, poivre
1 blanc d'oeuf
Préparation
Pour la Préparation Veuillez Cliquez Ici
Auteur: Cette recette est réalisée par FandeCuisine
Mtewem Sauce Rouge Et Vert
Pour 4 personne(s) Coût de le recette: économique Difficulté: Facile Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: 50 mn Type: Plats Origine: Algérie
INGRÉDIENTS: 4 morceaux de viande de boeuf
300 g de viande hachée
1 oignon
1 tête d'ail
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 CC de concentré de tomate
1 CC rase de cumin
1/2 CC de paprika ou de poivre rouge
Smen (matière grasse)
Sel et poivre
PRÉPARATION: Préparez une dersa: Épluchez les gousses d'ail puis retirez la tige verte si nécessaire. Mixez les gousses avec le cumin et le paprika. Disposez 1 cuil. Mtewem sauce rouge et vert. à café de smen dans une cocotte-minute puis ajoutez la viande et l'oignon haché et 1 CS de la dersa (laissez le reste pour préparer les boulettes de viandes). Faites revenir le tout puis ajoutez les pois chiches et 1 litre d'eau. Laissez cuire 30 à 40 minutes. Les pois chiches doivent être tendres. Préparez les boulettes de viande: Mélangez la viande avec le reste de la dersa puis formez des boulettes. Plongez-les dans la sauce puis laissez cuire une dizaine de minutes jusqu'à réduction de la sauce.
Mtewem Sauce Rouge 2020
Ajouter 2 c-a-soupe d'eau. Verser sur la viande et faire revenir encore quelques minutes. Ajouter le concentré de tomate. Saler et couvrir d'eau. Ajouter les pois chiches dans la sauce et laisser cuire tranquillement. Pendant ce temps préparer les boulettes: Ajouter à la viande hachée le poivre noir, le cumin et 3 gousses d'ail pilées. Ajouter le sel et un blanc d œuf (les blancs d'oeuf que je garde au congélateur me sauvent) Façonner des petites boulettes. Une fois la viande en morceaux cuite, plonger les boulettes dans la sauce. Laisser cuire 20mn ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites. Laisser réduire la sauce. pour les fêtes ou le mois de ramadan on ajoute des amandes grillées. Mtewem: Boulettes de Viande Hachée à l'Ail en Sauce Rouge - Couscous et Puddings. on peut aussi ne mettre que les boulettes sans la viande. algerie, plats, ramadan, plat-complet, cuisine-facile, agneau, viande-hachee
20+ Sauces pour barbecue et grillades
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Mtewem Sauce Rouge Http
Salam, bonjour je partage avec vous ce plat Algérien, que l'on fait souvent pour les grandes occasion, celui-ci se fait avec une viande rouge au choix ainsi que des boulettes de viande hachée à l'ail, (dans les mariage on peux ajoutez des amandes)vous pouvez le faire avec une sauce rouge ou blanche au choix. Ingrédients:
* 200gr de viande hachée. * 3 gousses d'ail. * 1 petit oignon. * Pois chiches. * 1 tomate fraîche. * 1 oeuf. Mtewem algérois. * Sel, poivre, cumin, hakri(paprika doux). * Concentré de tomate. Préparation:
* Faites revenir un oignon avec la viande, les pois chiches, 2 gousses d'ail pilé et la tomate râpé dans un peu d'huile, ajoutez les épices. * Pendant ce temps, mettez la viande haché dans un récipient ajoutez du sel, du poivre, du cumin et un oeuf, malaxez le tout et formez des boulettes, puis reservez. * Ensuite ajoutez le concentré de tomate à la sauce ajoutez 2/3 grand verre d'eau fermez la cocotte et laissez cuire. * Quand la viande de boeuf est quasiment cuite ajoutez les boulettes de viande haché puis à la fin laissez la cocotte ouverte si nécessaire pour que la sauce réduise et s'épaississe.
Un grand merci à Rose constantine pour le partage. Mtewem algérois
Recette de rose constantine ( faiza)
Notre dîner pour ce soir un bon Mtawem algérois avec son bon goût d'ail, cumin. Merci à ma belle mère pour la recette. c'est très bon ☺ saha achakoum les amis??
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