24/03/2015 Modifié le 10/12/2020 Événement SeniorAdom participe au 3ème Forum des Services d'Aide à la Personne, organisé par la Mairie du 16ème arrondissement de Paris. Forum des Services d'Aide à la Personne Ce forum a pour vocation d'accompagner toute personne confrontée à une situation de dépendance, ou à celle d'un proche âgé ou handicapé. Vous retrouverez notamment, des conférences sur la « prévention de la perte d'autonomie ou comment rester chez soi », sur la « prise en compte des aidants », mais aussi des ateliers d'initiation aux pilates, des bilans nutritionnels ou un goûter littéraire. Des conseillers SeniorAdom seront également à votre disposition pour vous présenter la solution de Teleassistance Nouvelle Génération, avec une démonstration du matériel. Services à la Personne : forum à Marseille. Rendez-vous dans l'enceinte de la Mairie, le Mercredi 1 avril 2015: 71 Avenue Henri Martin, 75116 Paris De 10h à 17h30. Nous vous y attendons nombreux.
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>>07/12/2017: Bonjour à tous, nous avons le regrets d'informé que nous avons décider de FERMER le forum. Il n'a pas pu se relever et grandir, puis nous avons beaucoup d'autres projets et moins de temps pour nous en occuper vraiment. Je remercie les membres fidèles, d'avoir continuer l'aventure parmi nous. A bientôt. Le Deal du moment:
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Je touche l'AAH, suis titulaire d'une carte handicapée de p...
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Citation de Calimerotte #400192 Calimerotte, en attendant notre barbecue tou. t. e. s ensembles de chamallows arrosés de chocolats, sous une récitation de poèmes autour du feu en buvant une bière sous l'œil des amicale d'une vachette (ça va commencer à devenir compliqué à organiser c't'affaire!
Ajout du 14/12/2013:
3) quand on a terminé de désosser toutes les viandes et que la terrine est bien remplie, on verse dessus le liquide qui reste de la première terrine qui a servi à la cuisson. C'est ça qui va faire la gelée
Et voilà le travail. Et si on veut, au-dessus on peut mettre les feuilles de laurier, et quelques rondelles de carottes histoire de faire joli. Ensuite on met le tout au frigo jusqu'au soir... hé oui, le potjevleesch se mange froid. Et surtout, on sert notre potch avec des frites et de la salade verte et... une bonne bière. Bon appétit
P. S. : arrivez-vous à prononcer « potjevleesch »? non? AU ROI DU POTJEVLEESCH - Nord-picardie - Godewaersvelde (59270). C'est normal. En fait, j'ai découvert ceci pendant les 4 années que j'ai passées là haut: il n'y a que les touristes qui s'escriment à vouloir prononcer le mot en entier. Et qui se plantent systématiquement. C'est pour cela que les gens du nord disent « Potch » … le serveur arrive … « je vais prendre un potch … » et il comprend. Facile, non? Alors si vous allez visiter cette magnifique région, vous saurez maintenant comment commander ce plat.
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En effet, contrairement à certaines idées reçues, le potjevleesch, présente un bilan énergétique très favorable. La recette du potjevleesch fait donc partie de ces recettes du plaisir de la table qui réunissent aussi bien les gourmets que les gourmands. Recette du potjevleesch Bien évidemment, de nombreuses recettes différentes de ce mets flamand traditionnel sont apparues au fil du temps pour poursuivre cette tradition séculaire. Au Domaine Picard, nos maîtres charcutiers respectent scrupuleusement les différentes étapes de fabrication décrites plus haut pour être en mesure de vous proposer toute l'authenticité d'un potjevleesch à l'ancienne en mémoire des pionniers. La maison du potchevlech les. Les ingrédients du potchevlech Les principaux ingrédients de la recette du potjevleesch préparé par le Domaine Picard sont les viandes blanches, les carottes et le vinaigre. Accompagnement du potjevleesch Le potjevleesch est traditionnellement servi en accompagnement de frites et d'une salade, mais il s'accommodera très bien à n'être accompagné que de l'un des deux si vous ne les avez pas tous les deux sous la main.
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Epluchez puis émincer les gousses d'ail. Nettoyer puis détailler les branches de céleri en petits tronçons. Disposer ensuite dans un saladier ou un grand bol l'ail, le céleri, le thym en branche, le laurier, les baies de genièvre et la bière de garde. Dans un plat creux, disposez les cubes de viande en les alternant puis les recouvrir de marinade. Laissez macérer 24h au frais. Préparation (le jour même):
Préchauffer le four à 150 °C. Potjevleesch, recette de qualité. Faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Etaler ensuite 3 couches de viande successives dans la terrine pouvant aller au four en les séparant par une feuille de gélatine (essorée) et en terminant par une feuille de gélatine. Napper le tout avec la marinade. Peler ensuite les carottes puis les détailler en rondelles. Décorer ensuite la préparation de rondelles de carottes. Couvrir la terrine puis la mettre au four pour une cuisson d'environ 3h. Présentation:
Après cuisson, laisser refroidir la préparation dans la terrine pendant 10 à 20 mn, avant de servir le potjevleesch à température ambiante ou froid; accompagné de pain frais ou de pommes de terre cuites à la vapeur.
C'est donc un plat qui se mange froid et même aujourd'hui, cela n'a guère changé
Ce plat est passé de plat de fermier à un plat festif en quelques années. On en mangeait pour les grandes fêtes ou les retrouvailles en famille. Bien entendu, il était accompagné et à ce propos, il existait plusieurs variantes. Avec quoi manger le Potjevleesch? Le Potjevleesch est un plat qui s'accompagne de diverses manières. Potjevleesch — Wikipédia. Mais vu que c'est un plat froid, il est souvent conseillé de l'accompagner avec quelque chose de chaud qui fasse fondre la gelée. Généralement, une bonne portion de frites. Certains se permettaient de rajouter de la salade pour équilibrer l'ensemble. Mais, le Potjevleesch peut aussi se manger avec du bon pain en petit déjeuner ou de riz avec des légumes sautés. Diététicienne depuis de nombreuses années, je vous donne sur ce blog des conseils et informations faciles à comprendre et à mettre en œuvre au quotidien.