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Portions
500 ml (2 tasses)
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion de 30 ml (2 c. à soupe): calories 150; protéines 3 g; matières grasses 12 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 13 mg
Noix caramélisées à l'érable et aux épices
Vous devez ajouter une date. Collation sucrée salée parfaite ou touche finale à nos meilleures recettes, c'est toujours pratique d'avoir des noix caramélisées sous la main. Cette recette facile est la gourmandise maison idéale à glisser dans le bas de Noël ou à offrir comme cadeau d'hôtesse. Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé
500 ml (2 tasses) de mélange de noix non salées
2, 5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
1, 25 ml (1/4 de c. à thé) de gingembre moulu
5 ml (1 c. à thé) de piments d'Espelette
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une poêle, porter à ébullition le sirop d'érable avec le beurre à feu moyen.
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Vous limiterez ainsi la tentation ( ou augmenterez au moins le sentiment de culpabilité en déchirant l'emballage! ). Ajout de saveurs? Dans la recette originale, que j'ai prise dans le Carnet rouge de Josée Di Stasio, il était suggéré de mettre du piment d'Alep, du curry ou d'autres épices pour donner une saveur aux noix. Après mes deux essais et en ayant considérablement augmenté la dose par rapport à la quantité prévue, le piment d'Alep n'a pas réussi à percer à travers le goût du sirop d'érable. Ce n'est pas tellement grave, j'aime ces noix tout simplement sucrées. Avec quoi les servir? Comme cela en apéro, sur un plateau de fromages, au-dessus d'un yogourt grec avec un peu de céréales au petit déjeuner ( comme ici), en accompagnement de charcuteries…. les possibilités sont nombreuses! Recette de noix caramélisées au sirop d'érable
Recette adaptée de celle de Josée Di Stasio
N'hésitez pas à faire la recette double ou triple, ce n'est pas plus compliqué! Par contre, assurez-vous que les noix soient sur un seul étage dans la plaque pour qu'elles rôtissent bien et qu'elles ne collent pas trop ensemble.
Fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit légèrement mousseux. Verser doucement le mélanger lait / crème par dessus, tout en remuant. Remettre dans la casserole sur feu doux. Ajouter le sirop d'érable et la pincée de sel puis mélanger sans arrêter jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère. Verser dans le saladier, laisser refroidir un peu et réserver une nuit au frais. Préparer les noix de pécan caramélisées:
Couper les noix grossièrement. Mettre le sucre et le vinaigre dans une petite casserole, sur feu moyen. Mélanger un peu et laisser cuire. Mélanger de temps en temps jusqu'à ce que le caramel se forme. Il faut être patient et ne pas s'affoler si le sucre passe par diverses formes avant de donner un beau caramel. Pendant ce temps, préparer un morceau de papier sulfurisé sur lequel sera versé le caramel. Dès que le caramel est formé et bien liquide, couper le feu et ajouter les noix de pécan. Mélanger rapidement et verser sur le papier sulfurisé. Étaler le plus possible et laisser refroidir.
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Tarifs du 04/12/2021 au 10/12/2021
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Tarifs du 11/12/2021 au 17/12/2021
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Tarifs du 18/12/2021 au 08/04/2022
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Tarifs du 09/04/2022 au 15/04/2022
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Veuillez nous contacter pour plus de détails et pour faire une réservation de forfait. La station de Méribel et les liaisons des Trois Vallées sont provisoirement ouvertes du 5 décembre 2020 au 25 avril 2021. La première et la dernière semaine de la saison, certaines remontées mécaniques seront fermées en fonction de la météo. Il existe différents types de forfaits de ski que vous pouvez acheter en fonction de votre âge, de la taille de votre groupe et de la durée pendant laquelle vous skiez. Vous pouvez également acheter des forfaits des Trois Vallées ou des forfaits uniquement pour la vallée de Méribel, en fonction de l'accès que vous souhaitez. Le pass de longueur standard est un pass de 6 jours commençant le lendemain de votre arrivée et se terminant la veille de votre départ. Si vous arrivez tôt dans la station ou partez tard et que vous souhaitez skier un jour de voyage, vous aurez besoin d'un forfait de 7 jours. Prix forfait meribel de la. TOUS LES PRIX CI-DESSOUS SONT CEUX DE L'HIVER 2019/20. LES PRIX POUR L'HIVER 2020/21 SONT ENCORE ANNONCÉS.