" L'année dernière, j'ai tenté une recette de confiture de citre à base de gingembre confit et vanille. Elle était excellente. Cette année j'opte pour une recette plus traditionnelle, mais modifiée à ma façon… ne pouvant faire autrement! " 4 kg de chair de citre
1, 5 à 2 kg de sucre (au goût)
50 g de vanille en poudre
1 citron
Coupez la citre en 2. Mettez les deux moitiés à plat puis coupez-les en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Confiture de citre (gigérine, barbarine) au citron et à la vanille - Les Papilles Estomaquées...Les Papilles Estomaquées…. Avec un couteau, coupez le pourtour des tranches afin d'enlever la peau puis débarrassez-les des graines en maintenant une pression du pouce le long des sillons contenant les graines. Coupez ensuite la chair de la citre en petits cubes. Pesez-la et déposez-la dans une marmite à confiture ou dans une grande casserole. Ajoutez le sucre (à raison de 375 g de sucre pour chaque kg de chair de citre). Laissez reposer 24 heures à température ambiante. Le lendemain, ce mélange aura rendu beaucoup d'eau. Conservez l'eau ça donnera, au final, une jolie gelée translucide qu'il serait dommage de jeter.
Confiture De Gigerine Au Gingembre Le
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par La gourmandise selon Angie
pour accompagner la recette Velouté au potiron, orange et 4 épices. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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Confiture De Gigerine Au Gingembre Et
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A essayer absolument si vous avez la chance de trouver ce fruit sur le marché en Drôme provençale. Dégustez ces morceaux translucides, dorés et confits avec les yeux d'abord puis laissez faire les papilles. Ingrédients
1 gigéride
Sucre cristallisé: 750 g par kg de fruit
1 citron
Oranges: 1 par kg de fruit
Bâton de cannelle
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
1 h
1 h 30 mn
2 h 30 mn
1
Peler la gigérine, enlever les graines, couper le fruit en dés ou lamelles (au choix). 2
Peser les morceaux et ajouter le sucre cristallisé et les agrumes coupés en fines tranches. 3
Mettre dans une bassine à confiture et laisser reposer 24 heures en remuant de temps en temps. 4
Le lendemain, faire cuire la confiture durant 30 minutes en remuant fréquemment. 5
Le surlendemain, faites recuire 30 minutes pareillement. Confiture de gigerine au gingembre au. Pour finir
Le dernier jour, les ultimes 30 minutes de cuisson. Puis remplir les pots de confiture brûlante et retourner-les immédiatement jusqu'à complet refroidissement.
Confiture De Gigerine Au Gingembre Les
Noter que la cuisson est très longue. Au final, vous
aurez beaucoup de gélée et des fruits translucides. Retirer le gingembre... pour ceux qui aiment plus ou moins car ça donne un goût assez prononcé s'il est laissé en pot (à vous de juger! ) Pour une longue conservation, mettre la confiture bouillonnante en pots préalablement stérilisés (Lire l'article intitulé -> Mes méthodes de
stérilisation et de conservation des confitures). Refermez les pots. La deuxième version:
Ingrédients (pour 4 kg de chair coupée en cubes) - 4 kg de chair de citre
- 1, 5 kg de sucre
- 50 g de vanille
- 1 citron
Coupez la citre en 2. Mettez les deux moitiés à plat puis coupez-les en tranches d''environ un
centimètre d'épaisseur. Confiture de gigerine au gingembre un. Avec un couteau, coupez le pourtour des tranches afin d'enlever la peau puis débarrassez-les des graines en manintenant une pression du pouce le long des sillons
contenant les graines. Coupez la chair de la citre en petits cubes de 1 centimètre au maximum. Pesez la chair puis déposez-la dans une marmite à confiture ou une grande casserole.
Recevez-le entre le lundi 13 juin et le mardi 5 juillet Livraison à 29, 99 € Il ne reste plus que 4 exemplaire(s) en stock. Le label Climate Pledge Friendly se sert des certifications de durabilité pour mettre en avant des produits qui soutiennent notre engagement envers la préservation de l'environnement. Le temps presse. Confiture de gigerine au gingembre paris. En savoir plus CERTIFICATION DE PRODUIT (1)
Actuellement indisponible. Le label Climate Pledge Friendly se sert des certifications de durabilité pour mettre en avant des produits qui soutiennent notre engagement envers la préservation de l'environnement. En savoir plus CERTIFICATION DE PRODUIT (1)
Recevez-le entre le lundi 20 juin et le lundi 18 juillet Livraison à 12, 99 €
Actuellement indisponible. Recevez-le entre le lundi 20 juin et le lundi 18 juillet Livraison à 10, 99 €
Il ne reste plus que 14 exemplaire(s) en stock. Temporairement en rupture de stock. Recevez-le lundi 13 juin Livraison à 26, 80 € Le label Climate Pledge Friendly se sert des certifications de durabilité pour mettre en avant des produits qui soutiennent notre engagement envers la préservation de l'environnement.
Choisir une pergola bioclimatique
Et si vous vous laissiez tenter par une grande pergola bioclimatique? La pergola bioclimatique est un type de pergola avec une toiture constituée de lames orientables motorisées. Elle fonctionne par le principe de biothermie. Le sens d'ouverture des lames peut être horizontal ou vertical. Pergola grande longueur la. Il doit vous permettre de capter le plus de soleil et de lumière au moment où vous en avez le plus besoin. La pergola bioclimatique interagit et s'adapte à son environnement. Les lames s'orientent à l'aide d'une télécommande. Elles permettent de varier l'ensoleillement, de contrôler la luminosité et d'assurer une bonne ventilation. Lorsque les lames sont fermées, elles protègent de la pluie et du soleil. Fabriquée sur-mesure en France, la pergola bioclimatique peut avoir les dimensions de votre choix selon l'espace disponible. Les démarches
Avant d'installer une pergola sur votre jardin ou adossée à votre maison, renseignez-vous sur les formalités administratives à réaliser ainsi que sur les démarches à effectuer.
Pergola Grande Longueur En
Si la pergola abrite une surface de plancher de moins de 5 m 2 et que votre terrain n'est pas situé dans le périmètre d'un secteur sauvegardé, vous n'aurez aucune démarche à réaliser. Pour une pergola avec une surface de plancher comprise entre 5 et 20 m 2, vous devez déposer une déclaration préalable de travaux en mairie. Pour une pergola avec une emprise au sol (avancée totale poteaux inclus x largeur) supérieure à 20 m 2, vous devez demander un permis de construire. Si la pergola est implantée dans une zone urbaine possédant un Plan local d'urbanisme (PLU), le seuil des 20 m 2 est porté à 40 m 2. Pergola grande longueur en. Cette majoration ne concerne que les pergolas adossées, encastrées et semi-encastrées. Notez cependant que ce seuil est ramené à 20 m 2 dès que la surface ou l'emprise totale de la construction dépasse les 150 m 2 après les travaux. Notre accompagnement
Pas de panique si les formalités administratives ne sont pas votre tasse de thé! Gustave Rideau s'occupe de tout pour que votre projet d'installation d'une pergola en aluminium se concrétise.
#1 28/04/2015 19:08:28
louzed
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Inscription: 28/04/2015
Messages: 3
quelle section pour pergola (grande longueur! ) Bonjour à tous, J'envisage de construire une pergola au-dessus de ma terrasse. La terrasse est assez profonde (6m50) et je m'interroge sur la section des madriers à choisir. Pour l'instant je compte prendre du 76x225, mais j'hésite avec du 100x300. Aucune charge prévue sur les madriers (des canisses ou un voile). Aucun poteau intermédiaire entre les pannes. J'ai réalisé un plan pour que vous puissiez vous rendre compte du projet. Est-ce que l'un d'entre vous connaît une méthode, un clacul pour être sûr de ne pas se tromper dans le choix des sections? Merci beaucoup d'avance! Dernière modification par louzed (28/04/2015 19:11:31)
#3 28/04/2015 19:44:39
Re: quelle section pour pergola (grande longueur! ) Merci de la réponse, Même avec du 100x300 c'est léger? Faut-il augmenter la section des madriers et/ou prévoir un poteau intermédiaire? #4 28/04/2015 20:43:21
jfquillacq
professionnel
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Inscription: 22/09/2004
Messages: 4 645
C'est pas une question de calcul, c'est une question de choix du bois... Pergola grande taille à lames orientables par Design Concept LS. du BMR (de Douglas) me paraît devoir s'imposer
Ingénieur Conseil Bois Construction.