Nutrition 01 – Introduction – Besoins énergétiques – Besoins hydriques – Cours 2021-2022
Dans un premier temps et pour débuter les cours de nutrition en BTS Diététique, nous allons étudier quelques termes liés à la nutrition. Puis nous travaillerons le besoin nutritionnel, les composantes de la dépense énergétique, le métabolisme de base, l'activité physique et le calcul du NAP (avec un exercice à réaliser). Nous étudierons dans une deuxième partie les besoins hydriques (pertes en eau, besoin en eau, teneur en eau des aliments) avec une première approche de la notion d'Aw. Plus de détails
Nutrition 03 – Les lipides – Cours 2021-2022
Deuxième chapitre d'étude des macronutriments nous étudions les différents acides gras et les autres composés à caractère lipidique. Cours de connaissance des aliments - Les boissons - BTS Diététique. Les recommandations nutritionnelles pour la population et les sources alimentaires. Nous terminons ce chapitre par un exercice. Nutrition 04 – Les glucides – Cours 2021-2022
Dernier chapitre de l'étude des macronutriments: les glucides.
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Nous commençons, après une introduction, l'étude qualitative et quantitative des glucides. Les rôles et les recommandations nutritionnelles pour la population ainsi que les souces alimentaires avec un préambule au cours sur l'étiquetage. Nous travaillons enfin l'index glycémique. Un exercice clôt ce cours. Cours bts diététique 3. Nutrition 15 – La personne âgée – Cours 2020-2021
Ce cours traite de la nutrition du sujet âgé. Les besoins nutritionnels liés au vieillissement, l'alimentation au quotidien, la prévention de la dénutrition, les situations particulières et les programmes nationaux visant les personnes âgées. Les recommandations nutritionnelles pour cette population, les recommandations du GEM-RCN et du PNNS. Exercices nutrition I
Voici une série d'exercices pour acquérir méthode et rapidité en nutrition. Ces exercices vous aideront en nutrition, étude de cas et connaissance des aliments. Exercices nutrition II
Voici une deuxième série d'exercices pour acquérir méthode et rapidité en nutrition. Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et en répétant vos visites.
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Cette rubrique, destinée à s'enrichir au fil du temps, vous propose des ouvrages, des périodiques, des schémas, des quizz ou autre en
économie-gestion que vous aurez plaisir à consulter tout au long de votre formation mais aussi de votre vie professionnelle. Le lien avec l'économie-gestion n'est pas systématique, mais n'oubliez pas que votre compétence doit se situer à tous les niveaux. N'hésitez pas à me faire des suggestions!
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