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- Recette - Makis originaux de légumes | 750g
- Maki aux légumes, recette - Vegan Pratique
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Recette - Makis Originaux De Légumes | 750G
Surprise gustative garantie! Les ingrédients de mon panier
2 belles poignées d'épinards aux longues feuilles,
4 navets primeurs,
1 carotte,
3 asperges blanches,
1 cuillère à café d'huile d'olive pimentée ou un mélange d'huile d'olive et de piment de Cayenne
étape 1
Se munir des asperges blanches et les éplucher de la tige à la racine. Si vous avez choisi des asperges vertes, l'étape de l'épluchage sera moins contraignant, il paraît même qu'on peut les cuisiner sans les éplucher. Maki de légumes. Éplucher également les navets primeurs. Plonger les légumes dans une casserole d'eau bouillante 15 minutes. étape 2
Se munir des carottes, les tailler en bâtonnets et les cuire avec les légumes précédents une dizaine de minutes. étape 3
Égoutter les légumes à l'aide d'une passoire afin de récupérer l'eau de cuisson pour les épinards. étape 4
Se munir des épinards, les faire blanchir 5 minutes dans l'eau de cuisson précédente et les retirer du feu à ébullition. Ici j'ai choisi des épinards à longues feuilles, idéals pour réaliser un maki aux légumes de printemps bien sûr!
Maki Aux Légumes, Recette - Vegan Pratique
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Interfel
Mode de cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveurs
Salée
Les étapes de la recette
Lave puis sèche les feuilles de salade. Ote à l'aide d'un couteau les plus grosses côtes des feuilles de laitue et coupe les en deux parties égales. Lave les radis et la carotte puis taille-les en petits bâtonnets. Dépose sur chaque demi-feuille de laitue en longueur un peu de riz bien cuit, quelques bâtonnets de carotte et de radis, un morceau de fane d'oignon et à nouveau un peu de riz. Réalise des rouleaux bien serrés puis coupe les rouleaux obtenus en tronçons de 4 à 5 cm. Entoure chaque bouchée d'un brin de ciboulette pour qu'elles restent bien fermées. Maki aux légumes, recette - Vegan Pratique. Coupe le bulbe de l'oignon en tous petits dés et mets-le de côté. Pour la sauce: dans un bol, verse le fromage blanc, les petits dés d'oignon et ajoute le reste de ciboulette finement ciselée. Sale et mélange bien. Les makis sont prêts à être dégustés trempés dans la sauce au fromage blanc et à la ciboulette.
Ingrédients:
un paquet de feuilles d'algues pour sushis
1 avocat bien mûr
1 carotte et un petit concombre coupés en fins bâtonnets
des graines de sésame
le riz pour sushi que vous avez préparé précédemment
de la sauce wasabi
N'hésitez pas à mettre les ingrédients qui vous plaisent le plus. Je les ai préparé aux légumes, mais vous pouvez y mettre du tofu mariné, des morceaux d'omelette ou du fromage à tartiner vegan etc. Il vous faudra aussi:
un tapis en bambou pour rouler vos makis, recouvert d'un film transparent. un couteau très effilé, en céramique par exemple. un bol d'eau tiède contenant un peu de vinaigre de riz. Il vous sera très utile pour travailler le riz et éviter qu'il colle sur vos doigts. le robinet et un torchon à portée de main car il faut se rincer les mains entre une opération et une autre. Commencez par préparer tous les ingrédients qui vont vous servir à farcir vos makis et gardez-les à disposition devant vous. Préparez votre plan de travail. Mettre le tapis de bambou recouvert d'un film transparent sur une grande planche.
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