AVEZ-VOUS BIEN PRIS CONNAISSANCE DE NOTRE AVERTISSEMENT " A LIRE AVANT TOUT "? Les fleurs de l' Achillée millefeuille ont un parfum assez intense. Ce beurre accompagnera très agréablement tous les plats de poissons en surprenant les invités....... Temps de Préparation: 15 Minutes. Temps de Cuisson: 1 Minute. INGREDIENTS: 4 ombelles florales d' ACHILLEE MILLEFEUILLE - ACHILLEA MILLEFOLIUM 100 grammes de beurre frais ramolli Quelques gouttes de CITRON - CITRUS LEMON Sel et Poivre PREPARATION: Rincer rapidement les fleurs d'achillée millefeuille sous un filet d'eau froide, et les essuyer dans un torchon. Hacher très finement les fleurs. Faire fondre dans une poêle une noix de beurre et ajouter le hachis de fleurs. Remuer avec une cuiller en bois pendant une minute et retirer du feu. Ce passage à la poêle est facultatif mais permet de faire ressortir le parfum. Hors du feu, ajouter les fleurs au beurre ramolli ainsi que le sel, le poivre et quelques gouttes de citron. Mélanger bien intimement tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette.
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L'achillée millefeuille ( Achillea millefolium) est une plante vivace rhizomateuse répandue dans les régions tempérées de l'hémisphère nord et que l'on trouve au bord des chemins et dans les bois. Elle offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé. D'abord utilisée en usage externe comme cicatrisant et pour arrêter les saignements, l'achillée millefeuille tiendrait son nom du héros grec Achille qui, selon la légende, s'en servait pour soigner les blessures des soldats pendant la guerre de Troie
L'achillée millefeuille et ses bienfaits sur la santé
Aujourd'hui, on reconnaît à cette plante de nombreuses propriétés thérapeutiques. Astringentes, coagulantes et antiseptiques, les compresses de décoction d'achillée (60 g de sommités fleuries par litre d'eau) aident à stopper les saignements et participent à la cicatrisation des petites plaies. Anti-inflammatoire et antispasmodique, l'infusion d'achillée (30 g de sommités fleuries par litre d'eau bouillante) traite les troubles digestifs, les spasmes de l'estomac et de l'intestin, les coliques spasmodiques ainsi que les règles trop abondantes et les cycles menstruels irréguliers.
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Placez-les de préférence dans un lieu sombre et aéré. Division de l'Achillée
Comme de nombreuses vivaces, l'Achillée est très facile à multiplier. Il suffit en effet de diviser les touffes, au mois de mars ou avril. Fragmentez les souches en 2 ou trois parties suivant leur taille et replante immédiatement ailleurs. Reprise garantie du moment que la terre est allégée de sable ou de terreau. Cette opération peut également être réalisée à partir de la fin du mois d'août et tout l'automne, une fois la période de floraison la plus intense terminée. Une division régulière des souches permet d'ailleurs de conserver plus longtemps les espèces hybrides et de profiter d'achillées toujours très florifères! Les différentes variétés d'Achillée millefeuille: du jaune au rouge
Il existe tout un panel de variétés d'Achillée, riches de couleurs chatoyantes ou plus pastels, dont la diversité vous permettra de trouver celle qui convient le mieux à l'ambiance de votre jardin. Ainsi, outres les classiques variétés blanches:
les achillées orangées sont des plantes hautes parmi lesquelles on rencontre les cultivars « Terracota » et « Feuerland ».
Achillée Millefeuille Recette Facile
Cuire 20 minutes à 180°. Sirop d'Achillée Millefeuille
Extrait du livre Plantes sauvages et comestibles – Les 50 plantes essentielles et leurs usages de De Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann, Roland Spiegelberger
Hacher finement de jeunes feuilles d'Achillée. Les laisser macérer environ 24h dans de l'eau à température ambiante. Filtrer puis faire chauffer l'eau aromatisée en ajoutant du miel ou du sucre et le jus d'un demi citron. Laisser épaissir à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux. Ce sirop se conserve dans une bouteille au frigo pendant 3 semaines. Purée de patate douce à l'Achillée millefeuille
1 grosse patate douce 5 carottes 1 grosse noix de beurre Sel Poivre 20 g d'Achillée 2 branches de thym frais Crème fraîche (facultatif). Laver les herbes et les laisser-les égoutter sur un torchon propre. Laver et brosser les carottes et éplucher la patate douce. Cuire à la vapeur les légumes coupés en cubes grossier. Les écraser avec un peu du jus de cuisson pour obtenir une purée, ajouter une grosse noix de beurre, un peu de crème (facultatif), le sel et le poivre.
Recette Achillée Millefeuille
L'Huile essentielle est interdite chez les femmes enceintes, allaitantes ou encore pour les enfants et les personnes souffrant de problèmes épileptiques. Si vous choisissez de récolter vous-même l'Achillée Millefeuille, faites attention au lieu sur lequel vous la cueillez (maladies, pollutions) et soyer sûre à 200% de son identification. J'espère que cet article sur les propriétés de l'achillée millefeuille contre les règles douloureuses vous aura plu. Et je vous dis à très bientôt sur Monde Végétal pour une nouvelle aventure Botanique au cœur des plantes médicinales. Votre inscription est confirmée.
Cette découverte m'a fichu la trouille et m'a obligée à lire de plus près les étiquettes. Je savais déjà qu'il y avait du sucre presque partout, mais ça en plus, c'était trop. J'ai cherché des bouillons sans glutamate (pas facile et cher). J'ai cherché des bouquets garnis dans des mousselines, dont j'avais gardé le souvenir lorsque ma mère cuisinait mais je n'en n'ai pas trouvé. Alors j'ai arrêté de mettre des cubes, et j'ai acheté du sel aux herbes pour saler mon assiette. Mais alors, pourquoi ne pas fabriquer son sel aux herbes soi-même? Ça fait un bout de temps que j'y pense. La question était: qu'est ce que je vais mettre comme herbes dedans pour remplacer les herbes aromatiques? Je n'ai pas encore goûté toutes les plantes sauvages et il me fallait trouver un mélange « maison » qui convienne avec mon projet. Je me suis inspirée du sel aux herbes que j'ai à la maison et du contenu d'un bouquet garni pour composer le mien. Mais la palette des possibles est infinie. J'ai trouvé très peu de textes sur le sel aux herbes sauvages et j'ai donc fait un peu un mix des infos que j'ai pu glaner.
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