Tous les produits qui sortiront de la coopérative auront le numéro d'agrément sanitaire apposé dessus.
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Sylvie et Pascal sont des personnes sympathiques à qui vous pouvez en toute confiance demander des renseignements sur les produits que vous voulez transformer. Ils sont à l'écoute et conseillent bien. " Collectif de producteurs du Domaine des Rues
"Pascal a participé à la mise en place du projet du collectif de producteurs du Domaine des Rues. Renazé Presta viandes est notre prestataire depuis le lancement du projet et ils savent s'adapter à la demande et sont très flexibles. Tarif prestation decoupe viande le. L'équipe est chaleureuse et c'est agréable de travailler avec eux! Nous recommandons vivement Presta viandes. " Aurélien Colas
GAEC des Prairies Angevines 49520 BOUILLé-Ménard
"Notre collaboration avec l'entreprise PRESTA VIANDE de Renazé a débuté il y a bientôt dix années maintenant. Leur sérieux, la qualité de leur travail, leur réactivité sont des atouts très appréciables pour la découpe en vue de la commercialisation des différents animaux que nous faisons abattre (boeuf, veau, porc et agneau). Presta viande répond complètement à nos attentes grâce à un échange permanent toujours dans le but de progresser ensemble.
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La coopérative du pays des Gaves est équipée pour l'abattage de volailles et pour la découpe et la transformation de viandes multi-espèces. C'est un atelier conforme aux normes européennes et certifié pour travailler des produits issus de l'agriculture biologique. Abattage de volailles
Découpe de Viande
La Transformation
La location de Salle
L'abattoir est équipé pour recevoir des volailles maigres:
Poulets, Pintades, Poulardes, Chapons, etc... L'activité d'abattage consiste à étourdir la volaille, la saigner, la plumer, l'éviscérer et la nettoyer. L'équipe de production s'occupe également de remettre le abats nettoyés (cœur, foie, gésier) dans chaque volaille. Tarif prestation decoupe viande de cheval. Une étape de ressuyage s'en suit pour refroidir rapidement la volaille à 4°C. L'éleveur peut alors récupérer ses volailles refroidies telles quelles. S'il le désire, la coopérative peut effectuer d'autres prestations de service sur ces volailles. Quelques exemples:
- mise sous vide de volaille entière
- découpe des volailles en demi-carcasse et mise sous vide
- découpe fine des volailles (ailes/cuisses/filets)
- préparation des volailles en plats cuisinés
Découpe de viande
L'atelier est certifié pour la découpe de viande multi-espèces, à savoir:
Bovins, Ovins, Porcs, Équins, Caprins, Volailles, Lapins
Les éleveurs font abattre leurs animaux aux abattoirs de Tarbes ou de Bagnères de Bigorre qui livrent la coopérative plusieurs fois par semaine.
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Pour les plats cuisinés, la coopérative peut fabriquer tous types de plats, du plat traditionnel au plat exotique. L'éleveur peut fournir sa recette et certains ingrédients, s'il le souhaite. Prestation decoupe - Tradiviande. Quelques exemples de plats préparés par la coopérative: daube de bœuf, blanquette de veau, cassoulet aux haricots tarbais, garbure, axoa de veau ou de porc, poulet basquaise, tajine d'agneau, …
La Location de Salle Nous pouvons louer nos salles de découpe et de transformation aux utilisateurs adhérents ou non-adhérents professionnels. Les responsables d'atelier les guideront dans l'utilisation des machines et restent disponibles en cas de besoin. Les machines disponibles aux utilisateurs sont:
Hachoir à viande
Poussoir
Marmites de cuisson grand volumes
Four
Plaque de cuisson
Sertisseuse à boites de conserves
Sertisseuse à bocaux twist off
Autoclave
Cellule de refroidissement rapide
Séchoir pour la charcuterie. Les produits peuvent aussi leur être mis sous-vide et étiquetés par les salariés de la coopérative.
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No flash player has been set up. Veuillez choisir un lecteur pour lire les vidéos Flash. TVR couvre le Grand Ouest afin de répondre en toute simplicité aux besoins des éleveurs pour leur découpe de viande. DVP, découpe de viande en vendée et en Loire Atlantique. Un simple coup de fil et nos équipes s'occupent de tout depuis la récupération de la bête jusqu'à la livraison de votre colis de morceaux découpés et de produits élaborés. Un processus simple et confirmé par un service complet d'un seul prestataire. ENLÈVEMENT ET ABATTAGE
Le retrait, l'abattage et la maturation sont assurés par nos équipes en toute sécurité grâce à des normes d'hygiène et de traçabilité drastiques. Enlèvement des bêtes
Abattage et maturation
voir +
découpe et valorisation
Bête par bête, nos bouchers travaillent la viande de manière artisanale et soignée, afin de vous proposer des pièces de viandes saines et de qualité. Découpe bête par bête
Découpe qualité boucher
Produits élaborés
conditionnement et livraison
Du sous-vide au colis, nous étiquettons de manière personalisée chacun de nos emballages que nous vous livrons par camions frigorifiques.
Renazé PRESTA VIANDES récupère votre viande (porc, bœuf, veau, mouton, agneau…) à l'abattoir et vous la prépare de sorte que vous n'ayez plus qu'à la vendre. Une équipe à votre service Des professionnels qualifiés qui respectent la qualité de votre viande
Sylvie POINTEAU Co-gérante et secrétaire Sylvie a 51 ans. Cofondatrice de l'entreprise avec son mari Pascal, depuis 2009. Sylvie, dans l'atelier, est en charge notamment de la partie conditionnement. Elle a un oeil de lynx pour veiller à l'hygiène et à la sécurité. Sylvie aime la randonnée et s'occupe de son chien et de sa tourterelle quand elle rentre chez elle. Pascal POINTEAU Co-gérant et boucher Pascal a 50 ans. Il a créé l'entreprise avec sa femme Sylvie en 2009. La découpe de viande | TVR. 35 ans d'expérience en tant que boucher. Ses passions? la pêche, accompagner leur fille à ses tournois de foot et la satisfaction de ses clients. Christian Boucher 50 ans. CAP charcutier traiteur et cuisinier, il a géré une boucherie charcuterie pendant 6 ans. Christian a rejoint l'équipe Renazé Presta Viandes en 2012.
Ensachage & étiquetage
Colisage personnalisé
Livraison frigorifique
TVR, la découpe qualité tout en confiance Découpe Qualité Boucher Traçabilite Sans Faille Hygiène Maximale Circuit Court Simplicité & Sérénité
4m 69
05:43
23:04
30/06/2022
▼ 06:49 1. 6m 69 ▲ 11:53 7. 2m 68 ▼ 19:05 1. 9m 68
06:38
23:43
Juillet 2022 Horaires des marées, hauteur des marées et coefficients de marée
01/07/2022
▲ 00:05 7. 4m 67 ▼ 07:24 1. 6m 67 ▲ 12:29 7. 2m 66 ▼ 19:41 1. 9m 65
07:42
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