Pour préparer ce plat
Liste des ingrédients
Préparation de la mousse au chocolat
150 g chocolat noir 70% de cacao
5 œufs
20 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
Préparation de la crème Chantilly et dressage
33 cl La Crème Fleurette entière de Normandie
50 g sucre glace
copeaux de chocolat
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Batteur
Ramequins
La recette, étape par étape
1
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs battus dans le chocolat et bien mélanger. Incorporer 1/3 des blancs en neige dans le mélange au chocolat. Puis lorsque le mélange est plus souple, intégrer délicatement les 2/3 restant avec une spatule. Astuce de chef Vous pouvez aussi faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes 30 secondes à mi-puissance. 2
Répartir la mousse dans les verrines et les réserver au frais. Monter la crème bien froide en chantilly en incorporant le sucre glace.
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Une recette de dessert sympathique par Notre am❤ur de cuisine
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 4 votes) 11 Commentaires
76
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 100G de chocolat noir 3 Oeufs 1 Pincée de sel
Préparation:
Voila une recette de Cyril lignac irratable:
Faire fondre le chocolat avec 2 cuill à soupe d'eau. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélangé le chocolat et les jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel. Ajouter les blancs d'œufs délicatement a la préparation. Répartir dans des petits ramequins puis mettre au frais pendant au minimum 4 heures. Avant de servir mettre de la chantilly dessus. Mots-clés: Mousse au chocolat liégeoise
Une portion (env. 60 g):
Calories 197 kcal
Protéines 6, 3 g
Glucides 8, 2 g
Lipides 13, 9 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!.
Mousse Au Chocolat Liégeois Au
Je n'ai pas su trancher entre liégeois et mousse, entre chocolat et Toblerone... Alors j'ai conjugué ensemble tout ce petit monde et je ne regrette absolument rien! Des biscuits LU j'adore casser les oreilles, des Pim's j'adore ôter la coque en chocolat puis déguster la gélatine au fruit, des Prince j'adore désolidariser les deux biscuits et faire fondre la couche de chocolat en bouche, des Kinder Bueno j'adore rompre chaque carré puis apprécier la crème à la noisette et ensuite la gaufrette... Ce sont mes petits tocs à moi, mes enfantines habitudes qui, d'une certaine façon peut-être, me rassurent. Quand j'étais enfant, j'adorais prendre du pain frais, étaler une généreuse couche de beurre doux puis saupoudrer cette dernière de cacao en poudre. Ma grand-mère, parfois, troquait le chocolat en poudre par de véritables morceaux. Le beurre se mélangeait alors avec douceur et générosité à l'amertume du chocolat. Du beurre, j'en mange même avec mon fromage. Certains crieront au sacrilège, d'autres comprendront parfaitement cette fantaisie.
Pensez alors à la réaliser au moins 2 heures à l'avance. Vous pouvez également incorporer 1 cuillère à café d'extrait de vanille à la chantilly. Remplacez également les vermicelles par de beaux copeaux de chocolat en coupant simplement une tablette avec un couteau économe. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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