Dernières recettes d'acras et de morue par les Gourmets
Nouveautés: des recettes d'acras et de morue qui changent! Beignets de Morue pour un apéro sympa, et changer des acras antillais. c'sa kse bon! Accras de morue
Servez les accras de morue bien chauds à l'apéritif ou en accompagnement d'une crudité pour une entrée exotique authentique. Délicieux rassis, ils se dégustent aussi dans un sandwich créole: pain, accras de la veille, salade de concombre ou tomate piment! Accras de morue de Babette
La recette des accras de morue des Antilles par le chef Babette de Rozières... juste parfaits! Mon premier essai fut une réussite et c'est devenu ma recette fétiche! J'en fait toujours une bonne quantité que je congèle, je n'ai plus qu'à les passer 15 minutes dans un four préchauffé à 210°C avant de servir. Acras de morue authentique
Accras. Salade pour accompagner accras de more information. Guadeloupe. Ces petits beignets dorés, subtilement légers, parfumés aux épices sont un des fleurons de la cuisine antillaise. Leur point commun est la pâte à acras, puis viennent les ingrédients variés qui les composent.
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Salade Pour Accompagner Accras De Morue Recipes
Recettes
Recettes faciles
Recettes faciles au piment
Accras de morue
La recette est différente c'est incomparable! Servir à l'apéritif ou à un repas du soir avec une salade verte. Ingrédients
6
500 g de morue dessalée
200 g de farine
150 ml d'eau
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 oignons
2 oeufs
1 piment (facultatif)
1 poignée de persil plat
2 gousses d'ail
Sel
Préparation
Faire décongeler les morceaux de morue dessalée. Les mettre dans une marmite, couvrir d'eau froide et faire pocher 15 minutes à petits bouillons. Pendant ce temps, mixer les oignons en purée avec le persil et l'ail dégermé. Dans un saladier, mettre la farine et y ajouter la levure chimique. Creuser un puits et ajoutez l'eau, la purée d'oignons-persil-ail et les 2 jaunes d'œuf. Recette - Salade aux accras de morue - VICI - Solutions restauration collective et commercialeVICI – Solutions restauration collective et commerciale. Bien mélanger le tout. Egoutter les morceaux de morue et laisser refroidir puis les mettre dans un saladier, enlever la peau et les grosses arêtes des morceaux. Il faut émietter la morue avec les doigts et au passage retirer les petites arêtes, ça peut prendre une vingtaine de minutes.
Salade Pour Accompagner Accras De Morue
Prélevez des cuillères de pâte et plongez-les dans l'huile. Laissez cuire jusqu'à ce que les acras soient bien dorés (procédez en plusieurs fois). Egouttez sur du papier absorbant et servez bien chaud. © Fénot / Photocuisine
Astuces et conseils pour Accras de morue
Servez ces accras à l'apéritif. Vous pouvez les accompagner de quartiers de citron vert. Salade d’edamames, avocat, bocconcinis, tomates et accras de morue – Cerises & Gourmandises. Vos avis
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Egouttez et servez! Trop facile 😀
Mon conseil:
Remplacer la morue par les restes d'un poulet rôti ou encore par des légumes pour varier les plaisirs! Les accras de morue sont à déguster chauds! Ils peuvent être servis en apéritif, accompagnés d'un délicieux Planteur, ou en entrée avec une salade. Salade pour accompagner accras de morue recipes. Régalez-vous 🙂
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Les accras de morue antillais: une recette facile pour épater les copains à l'apéro! Après la recette du traditionnel Rhum Planteur, je vous partage aujourd'hui la recette parfaite pour l'accompagner à l'apéritif: les fameux accras de morue. Un classique antillais pourtant souvent massacré par les restaurants touristiques! Il nous aura fallu attendre notre cours de cuisine avec Mylène pour en découvrir le VRAI goût et en tomber complètement fous 😛
Accras de morue pour 4 personnes
250gr de morue dessalée
250gr de farine
1 oeuf
1 petit verre de lait
3 branches de cives
2 oignons
2 gousses d'ail
jus d'1/2 cirton
thym
persil
Faire dessaler la morue dans un saladier rempli d'eau froide la veille (ou au minimum 2h). Effilocher la morue. La recette facile des accras de morue ! - Blog voyage - Chouette World. Ha cher les cives, les oignons, l'ail et le persil. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Déposer des petites cuillerées de pâte dans l'huile, les retourner lorsqu'ils sont dorés.
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