1 h 20
Facile
Filet mignon aux marrons et au miel
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300 g de filet mignon de porc
1 oignon
2 carottes
5 petites pommes de terre
1 boite de marrons
200 g d'allumettes de lardons
5 c. à café de fond pour rôtis, dilué dans 1/2 l d'eau
2 c. à soupe de miel
beurre
sel, poivre
1. Préchauffez votre four th. 6 (180°C). 2. Émincez l'oignon et les carottes. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
3. Faites bouillir de l'eau salée puis versez-y les pommes de terre et les carottes émincées. Laissez cuire pendant 20 minutes. Préchauffer votre four pendant 15 min, th. 6 (180°C). 4. Dans une cocotte, faites revenir une noisette de beurre. Ajoutez le filet mignon, l'oignon, les pommes de terre, la boite de marrons égouttés, les allumettes de lardons ainsi que les carottes. 5. Ajoutez le fond pour rôtis et étalez le miel sur le filet mignon. Salez et poivrez. 6. Couvrez et laissez mijoter au four pendant 35 minutes, en arrosant réguliérement la viande. Astuces
Pour cette recette de Filet mignon aux marrons et au miel, vous pouvez compter 35 min de préparation.
- Filet mignon au miel au four pommes de terre farcies
Filet Mignon Au Miel Au Four Pommes De Terre Farcies
Un plat idéal pour un dimanche en famille comme pour un samedi soir entre amis. S'il est si délicieux, c'est en partie grâce à sa tendresse. Et grâce à la cuisson vapeur, profitez d'une viande à la tendresse inégalée sous le croustillant du lard! Une recette proposée par Electrolux. Crédit: Getty Image
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
30 mn
40 mn
1
Sur un plan de travail, étaler un grand morceau de film plastique. Dessus, disposez parallèlement les tranches de lard ou de poitrine fumée. 2
Si besoin, débarrasser le filet mignon de son excédent de gras. Assaisonner le filet mignon à convenance, puis le déposer perpendiculairement aux tranches de lard. A l'aide du film alimentaire, rouler les tranches de lard autour du filet mignon. 3
Mettre au four pendant 30 min. Préférer un mode vapeur et chaleur tournante associées, pour une viande dorée et très moelleuse en même temps. 4
Pour le chutney de figues: Commencer par laver les figues puis retirer le pédoncule.
Entailler le filet mignon dans le sens de la longueur, en faisant attention de ne pas le couper en deux. Taper la viande à l'aide... Source: Shukar Cooking