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Charcuterie Corse Prix Au Kilo Journal
Peut-on congeler le figatelli fermier? Comme toute viande, on peut congeler le figatellu. Néanmoins, il ne s'agit pas d'un mode de conservation habituel. Nous le mettons sous vide pour éviter le développement de micro-organismes. Vente de Coppa traditionnelle - Charcuterie Corse Tambini. Nous préconisons une décongélation très progressive au réfrigérateur afin de ne pas trop altérer la qualité et le goût. Après congélation nous vous rappelons qu'il est extrêmement important de bien cuir les figatelli fermiers à cœur! Précaution avec le figatelli fermier Il est très important de manger les figatelli bien cuits à cœur! Une information publiée dans "La Provence ", le 10 avril 2009, mentionne que deux chercheurs marseillais, le docteur Philippe Colson du laboratoire de virologie de Marseille et le professeur René Gérolami, responsable du service d'hépato-gastro-entérologie de l'hôpital marseillais de la Conception, ont démontré que certains cas d'hépatite E pouvaient être liés à la consommation de figatellu cru. L'hépatite E est une inflammation du foie.
Description
lonzu / lonzo
Préparation: Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre. Il suit un séchage de 8 semaines minimum
Dégustation: le lonzu se consomme cru en apéritif ou en entrée. Les tranches de lonzu peuvent être soit très fines ou plutôt épaisses. Le Lonzu ne pas doit être trop sec pour une bonne dégustation. Charcuterie corse prix au kilo de. Il peut se conserver longtemps et dont la maturation bonifie le goût. Composition: Filet de porc (origine France), sel, poivre, dextrose, saccharose, antioxydant: E252
Informations complémentaires
Poids
2 kg
piece
1 kg