Pâtes à la butternut
Nous nous sommes régalés avec cette recette de pâtes enrobées d'une délicieuse sauce à la courge butternut et au Parmesan. Déjà cuisiner des pâtes, c'est toujours une bonne idée. Et là, c'est une version automnale, plus douce, réconfortante, délicieuse avec cette sauce à la butternut et ce petit croquant apporté par les noix. J'ai ajouté de la sauce Sriracha (clic si vous ne connaissez pas) pour relever car j'aime bien quand il y a du peps. Sauce butternut pour poisson du. Si vous n'en avez pas vous pouvez mettre quelques gouttes de Tabasco ou une bonne pincée de piment d'Espelette ou de Cayenne. Chez nous 250 g de pâtes suffisent pour 4 personnes mais si vous êtes de gros mangeurs vous pouvez mettre 300 g.
La recette
Pour 4 personnes:
1/2 butternut (200 g de chair)
250 g de pâtes (spaghetti, tagliatelles …)
300 g de crème fraîche
50 g de Parmesan
1 cuillère à café de sauce Sriracha
1 pincée de sel
50 g de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de persil plat
4 cuillères à café de copeaux de Parmesan pour le dressage
Fendez la butternut en deux, ôtez les graines.
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J'ai trouvé que j'en avais assez pour l'avant de l'après, c'était parfait. Sur la photo vous verrez peut être mes "chips" de champignons. Encore une option Simplemets, rapide, efficace pour utiliser des restes dans le frigo. Oui, car le moins-avantage d'acheter des légumes frais, c'est qu'il faut les utiliser dans un délai plutôt court. De base, je n'avais pas prévu de marier les deux mais j'ai pensé "octobre-même saison-même marinade-ça se tente". Les champignons ont aussi été recouvert de marinade et cuits le même temps et à la même température que le butternut. Comme ils sont plus fins, ils auraient potentiellement dû cuire moins longtemps mais j'ai voulu leur donner un côté croustillant. Pennes, sauce crémeuse au parmesan et courge Butternut - 5 ingredients 15 minutes. Avec quoi le servir? Vous pouvez manger ce plat en entrée, en l'ajoutant à d'autres ingrédients dans une salade ou alors plat unique, végétarien ou en accompagnement. Personnellement, je l'ai mangé avec de la truite fumée (mon pêché mignon de la semaine) et j'ai été bluffée par le mariage! Avis au amateur de poissons fumés!
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Assaisonnez le poisson avec du sel, du poivre et du jus de citron. Placez le tout dans un plat à four en verre. Réservez. Dans une casserole, faites revenir l'oignon, l'ail, la feuille de laurier, le paprika et le poivron dans un généreux filet d'huile d'olive. Ajoutez-y la courge butternut, la crème de coco et 1/3 de la quantité d'eau prévue (environ 8 cl). Quand l'eau s'est évaporée, ajoutez en un peu plus pour que le tout ne soit pas brulé au fond de la casserole. Répétez cette étape autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que la courge soit bien cuite. Rajoutez-y le persil, la coriandre, le piment de Cayenne, le poivre et corrigez le sel. La quantité pour chacun de ces ingrédients est selon votre goût et ce que vous appréciez le plus. Courge butternut rôtie au four, sauce miel et moutarde. Mélangez et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. Préchauffez votre four à 200°C. Enlevez la feuille de laurier et mixez le tout en utilisant un mixeur sur pied. Sinon, vous pouvez également utiliser un blender. Versez la sauce sur les cubes de poisson.
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Incorporer les pâtes à la sauce. Vous aimerez peut-être également
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🍝 Voir les ingrédients Accueil Recettes Plats w Temps nécessaire: 45 minutes Préparation: 15 min / Cuisson: 30 min Cette recette contient les allergènes suivants: Ail Oignon Pour changer un peu de la sauce tomate (que l'on adore quand même), nous vous proposons aujourd'hui une sauce au butternut pour accompagner vos pâtes. Cette courge au goût très doux donne une sauce onctueuse et crémeuse alors qu'il n'y a pas un gramme de crème, animale ou végétale, dans la recette. Le butternut est relevé par les épices: poivre et cumin, et par les feuilles de sauge croustillantes que l'on parsème au moment du service. Une recette très végétale qui sort de l'ordinaire! Sauce butternut pour poisson francais. A moins que vous soyez très nombreux à table, il vous restera sûrement de la sauce inutilisée. Dans ce cas, vous pouvez la mettre en bocal et la stériliser; la congeler ou bien l'allonger avec un peu d'eau et la transformer en velouté pour un prochain repas! Si vous avez refait cette recette chez vous, nous serions ravis de connaitre votre avis!
On va ressortir les jeux de société et vive l'abonnement à Netflix et Spotify. J'essaie de ne pas être trop accro à l'actu mais c'est dur. Je pense bien sûr très fort à tous ceux qui bossent dans les domaines de la santé, du tourisme, des restaurants, transports, commerces etc…. la liste est trop longue pour les citer. Je vais essayer de partager avec vous davantage de recettes de placard (de toute façon on va être obligés 😉). En attendant, je vous propose cette recette excellente, partagée la semaine dernière. Je vous recommande d'ailleurs d'acheter des courges, cela se garde longtemps sans problème. Vous trouverez que peut être 750 g de butternut c'est beaucoup, mais une fois que la courge sera passée au four, il en restera beaucoup moins. C'est un peu comme les épinards. Sauce butternut pour poisson le. Donc perso, je trouve que c'est la quantité qui convient, surtout que je le vois plutôt en plat complet végétarien qu'en accompagnement d'une viande mais faites en fonction des appétits de votre famille. Le zaatar s'achète dans les épiceries orientales ou les magasins d'épices (et aussi en ligne).