10 / 15 Recette de curry de légumes à la cardamome verte
©vm2002 -
400 g de riz basmati
2 courgettes
150 g de tomates cerises
150 g d'épis de maïs (en bocal)
1 petite aubergine
1 gousse d'ail
50 g de beurre
30 g de poudre d'amandes
15 cl de lait de coco
2 yaourts
1 petit piment chili
1 cuil. à café de cardamome verte
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
1 bâton de cannelle
1 cuil. Recette biryani végétarienne de france. à soupe de pâte de curry garam masala
50 g de noix de cajou
coriandre fraîche
Découvrez ici notre recette de curry de légumes à la cardamome verte. 11 / 15 Recette de naan indien traditionnel
Svetlana Monyakova - gettyimages
1, 5 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à café de sucre
150ml d'eau chaude
300 g de farine pour pain blanc (riche en gluten)
1 cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe de yaourt nature
2 cuillères à soupe de beurre fondu ou de ghee
Un peu d'huile végétale pour graisser
1 cuillère à café de nigelle, de sésame ou de graines de pavot (facultatif)
Découvrez ici notre recette de naan indien traditionnel.
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Recette Biryani Végétariennes
Même topo pour le tajine aux pruneaux veggie, les tacos végétariens ou même le désormais classique burger sans viande, option galette de semoule! Et si vous préférez les pâtes, vous aurez le choix entre les one pot pasta veggie vite faites ou les lasagnes végétariennes aux légumes…
Vous ne jurez que par les classiques? Pas de panique, tout le monde y trouve son compte avec un cassoulet végétarien, un hachis parmentier sans chair animale ou une quiche lorraine végétarienne. La tourte se conjugue sans viande, tout comme le potimarron farci veggie… Et la cuisine végétarienne gourmande n'a pas dit son dernier mot puisqu'elle s'attaque aussi aux sacro-saints plats d'hiver. Raclette sans jambon ou tartiflette sans lardons, piochez votre plat fromager favori pour une saison végétarienne! 1/15
Chili végétarien Voici un chili végétarien qui vaut le détour. En effet cette version végétarienne est une recette de chili sans viande; composée de haricots rouges, de carotte et de céleri. Biryani végétarien : une recette facile et délicieuse - Flexigourmet. C'est un plat facile à réaliser.
Recette Biryani Végétariens
12 / 15 Recette de gâteaux de carottes à l'indienne
400 g de jeunes carottes
1 l de lait entier
1 pincée de pistils de safran
125 à 150 g (selon votre goût) de sucre semoule roux
1 c. à soupe d'amandes en poudre
2 c à soupe d'amandes mondées
1/2 c. à moka de cardamome en poudre
Découvrez ici notre recette de g âteaux de carottes à l'indienne. 13 / 15 Recette de chutney de mangues épicés
©nata_vkusidey -
450 g de chair de mangue
100 g de sucre roux
1 cuil. Recette biryani végétariennes. à soupe de gingembre en poudre
1/2 cuil. à café d'ail en poudre
20 cl de vinaigre de cidre
1 cuil. à café de quatre-épices
1/2 cuil. à café de piment de Cayenne
1/2 cuil. à café de sel
Découvrez ici notre recette de chutney de mangues épicés.
Recette Biryani Végétarien
Servir avec des feuilles de persil, et/ou de menthe et de coriandre fraiches. Vanessa Georghiu, Educatrice de santé selon l'ayurveda, membre d'AEF
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Recette Biryani Végétarienne De France
Tout comme pour les épices, si vous aimez le garam masala, ce plat est l'occasion d'ajouter ces épices indiennes dans votre préparation. Pour aller plus loin vous pouvez substituer la moitié du riz par des bouquets de chou fleur cuit à la vapeur que vous aurez fait rapidement revenir avec du concentré de tomate et un peu d'eau. Versez les bouquets sur le dessus de plat et parsemez dessus les noix de cajou et les raisins secs avec un peu d'ail écrasé et de gingembre frais avant d'arroser du restant de bouillon de légumes. Biryani = un riz indien très parfumé - Recette par Simple & Gourmand. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Lorsque j'ai vu le thème de la Bataille food #23 chez Dorian il y a quelques semaines: « Voyage en Bollyfood! Epices et fraîcheur! Recettes indiennes - Biryani riz aux légumes. », j'ai tout de suite mis un petit commentaire pour participer car cela fait un moment que j'avais envie de m'essayer à la « Bollyfood »:) D'autant plus qu'une gentille collègue m'a ramené des épices de son voyage en Inde récemment ^^ Restait à trouver quoi cuisiner… et comme toujours je suis allée chercher de l'inspiration sur Pinterest où j'ai très vite fait connaissance avec les biryani, ces plats de riz indien, bien relevés en épices et en herbes. Pour le côté fraîcheur, j'ai décidé de faire un biryani composé de légumes frais de saison: chou-fleur, aubergine et courgette se sont donc gorgés de saveur en cuisant dans le massalé bien chaud:) Résultat, un plat savoureux et bien relevé que le petit raïta aux herbes vient rafraîchir! A refaire très vite en variant les ingrédients:)
Couper les légumes en morceaux. Couper finement l'oignon. Piler l'ail et le gingembre. Ecraser les gousses de cardamome. Diluer le concentré de tomates dans 2 càs d'eau. Hacher finement la coriandre fraîche et la menthe. Dans une poêle, faire chauffer 4 càs d'huile. Ajouter le cumin, le laurier, la girofle, le poivre, la cannelle, la cardamome, les noix de cajou et les raisins et mélanger. Ajouter l'oignon et mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Recette biryani végétariens. Ajouter les légumes et mélanger. Ajouter l'ail, le gingembre, saler et laisser cuire pendant 5mn. Mettre le yaourt dans un saladier avec le curcuma, la poudre de coriandre, le paprika et le
garam masala et mélanger. Ajouter le mélange et laisser cuire pendant 10mn. Ajouter la coriandre fraîche et la menthe et mélanger. Sortir la moitié des légumes et réserver. Ajouter le concentré de tomates dans les légumes restant dans la poêle, mélanger et laisser cuire pendant 2mn. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau avec du sel et un peu d'huile jusqu'à ce que le riz soit presque complètement cuit.