Marseille (13)
L'association du Lacydon est une association loi 1901, créée en 1904. Elle est situé en plein cœur du Panier, le plus vieux quartier de Marseille, elle y possède ses propres locaux comprenant une salle de gymnastique, une salle de danse, un dojo... Le LIFECLUB est l'unique club de foot en salle et remise en forme du centre ville. Sur 1500m² venez pratiquer le foot en salle sur 2 terrains de 3 contre 3. Un planning "remise en forme" avec steps, biking, fitness koudour, zumba fitness.....
Club d'art martiaux et sports de combat, vous accueil dans un dojo de 200m² au coeur de Marseille. Dans une ambiance chaleureuse et familial. Tous niveau accepté du débutant au confirmé, hommes, femmes et enfants. Une section baby sambo et handis...
TEAM TOURNISSA. REVITAL. 4 rue Nègre 13005 Marseille. Métro Timone. Boxe Française SAVATE. Boxe enfants à Marseille centre ville | Ecole de boxe. Full Contact. Kick Boxing. Débutants, Loisir, Compétitions. Hommes, Femmes, Enfants. Professeur Brevet d'Etat, Arbitre international. Salle d'entraînemen...
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Club National De Boxe Americaine 1 chem Colline St Joseph, 13009 Marseille + d'infos
Optimal Bf Essor 151 traverse Gouffonne, 13009 Marseille + d'infos En voir plus
40 € /h
1er cours offert
Khalid
Marseille, Allauch, Plan-de-Cuques
Données verifiées
Prix
Premier cours offert
40 €/h
Villes où se déroulent les cours
Allauch
Marseille
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Coach diplômé et actuellement boxeur professionnel; je saurai vous faire prendre plaisir tout en gardant la rigueur de ce sport qui est le noble art. Langues
Français
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Conseils
Préparer la pâte à sel en mélangeant la farine, le gros sel, les blancs d'oeufs et 1 brin de romarin ciselé. Ajouter un peu d'eau froide pour obtenir une pâte souple. Faire une boule. La mettre au frais 30 mn. Dégraisser partiellement les magrets et les saisir 5 mn côté peau dans une sauteuse à feu vif. Les retourner et cuire 3 mn encore. Les laisser refroidir sur une grille. Séparer la pâte en 3 boules. Les étaler sur un plan de travail fariné, sur environ 5mm d'épaisseur. Poser au centre de chaque, un magret avec 1 brin de romarin. Rabattre et souder les bords de la pâte en pinçant avec les doigts et en coupant l'excédent. Poser (soudure en dessous) sur la plaque dufour recouverte de papier sulfurisé. Magrets de canard en croûte de sel : recette de magrets de canard en croûte de sel. Cuire 25 mn au four préchauffé à 210°. Porter à ébullition le vin avec l'échalote hachée et réduire d'1/4. Ajouter le bouillon et le miel. Laisser frémir 5 mn. Incorporer le beurre en morceaux en fouettant. Saler et poivrer. Laisser reposer la viande 10 mn avant de casser les croûtes en pâte à sel.
La croûte de sel
Préchauffez le four à 250°C. Pour préparer la croute de sel, mélangez les 3 blancs d'oeufs aux 3 kg de gros sel. Nappez le fond d'un lèchefrite avec du gros sel gris de Guérande Le Guérandais. Posez le canard et recouvrez-le entièrement d'une couche de 1 cm de gros sel. Laissez cuire pendant 2 heures. Retirez le canard du four et laissez-le reposer un quart d'heure. Brisez et retirez avec précaution la croute de gros sel. Débarrassez le canard du reste de sel. Détachez les cuisses et le blanc et dressez les assiettes avec l'accompagnement. Accompagnement
Coupez les choux rouges en quatre, écartez les parties blanches ainsi que les premières feuilles, souvent abimées. Emincez-les. Placez-les dans une cocotte, mélangez les aux raisins secs, et au cumin cumin. Ajoutez le vinaigre de cidre et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel de Guérande Le Guérandais, et du poivre. Couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 2h. Surveillez et remuez régulièrement. Magret de canard fermier en croûte de sel, recette de Fêtes. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes coupées en petits morceaux.