Prérogatives Le titulaire du CAP poissonnier exerce son métier dans les poissonneries traditionnelles, dans les rayons poissonnerie des grandes surfaces, les entreprises de transformation des produits de la mer ainsi que dans la restauration. Conditions d'admission
Justifier d'un niveau scolaire "5";
Etre âgé de plus de 16 ans;
Etre reconnu apte à exercer un métier de la bouche;
Etre mobile géographiquement. Pour les demandeurs d'emploi, avoir une fiche de prescription de Pôle emploi, MLI, CDIF, ou RSA
Afin vous pré-inscrire au sein de notre établissement, vous devez nous retourner les éléments suivants:
la fiche pré-inscription complétée
le cerfa n°15580 complété et signé
une lettre de motivation en indiquant votre projet professionnel
une copie de votre pièce d'identité (carte nationale d'identité ou passeport) en cours de validité
un RIB
Prochaines dates Du 29 septembre 2022 au 30 juin 2023
Dates prévisionnelles en fonction du nombre de candidats et sous réserve de modifications. CAP Poissonnier/Ecailler - Campus Agronova (42). Formation Durée totale de la formation: 1315 heures
Heures en centre: 965 heures
Heures en entreprise: 350 heures
Veuillez trouver le programme du CAP Poissonnier.
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Cap Poissonnier Adulte.Com
Le CAP Poissonnier/écailler est un diplôme de niveau 3 reconnu par tous les professionnels du secteur de la poissonnerie. Le titulaire du diplôme exerce son métier dans le respect des réglementations d'hygiène et de la santé en vigueur. CAP Poissonnier écailler (salariés et demandeurs d'emploi) - CFA du Pays de Montbéliard. Il maîtrise les techniques de transformation, les méthodes de conservation et l'utilisation de divers outillages relatifs à son travail. Il participe à la réception, au stockage, à l'approvisionnement et à la commercialisation des produits de la mer et sait reconnaître les différents produits aquatiques. Le titulaire du CAP Poissonnier doit être capable de:
Renseigner un client
Conditionner un produit
Entretenir un espace de vente
Entretenir un poste de travail
Nettoyer du matériel ou un équipement
LES DÉBOUCHÉS DU POISSONNIER
Le titulaire du CAP Poissonnier disposera des qualifications adaptées pour travailler dans:
Les ateliers de transformation
Les poissonneries artisanales
Les grossistes
Les poissonneries traiteurs
Les rayons poissonneries des grandes et moyennes surfaces.
Cap Poissonnier Adultes
Exemple(s) de formation(s) possible(s):
MC Employé traiteur
Bac pro Poissonnier écailler traiteur
Bac pro Métiers du commerce et de la vente option A animation et gestion de l'espace commercial
AUTRES CAP EN 1 AN
COÛT
Coût 0 € pour les alternants (apprentis ou contrats de pro) et les entreprises employeurs du secteur privé. La formation est financée par l'OPCO de l'entreprise selon le barème établi par France Compétences. Sur devis pour les personnes en formation continue
FRAIS ANNEXES
Tenue: 150 € (environ)
Matériel de découpe: 100 € (environ)
Le poissonnie r connaît de très nombreux poissons et crustacés d'eau douce et d'eau de mer. Il accueille et conseille la clientèle et donne des conseils de cuisine et de cuisson. La vente est principalement sédentaire mais il peut y avoir des tournées d'organisées (en zone rurale). CAP Poissonnier :: Les établissements :: Liste des établissements. Le poissonnier doit se lever tôt le matin pour se rendre sur le lieu d'achat de ses poissons et crustacés et préparer ses étals. Son activité se déroule dans une ambiance humide, les mains souvent plongées dans la glace de conservation des poissons. Malgré la baisse du nombre de poissonneries traditionnelles, le poissonnier est un professionnel toujours recherché. Il peut travailler dans un commerce de proximité, sur les marchés, chez un mareyeur ou dans la grande distribution. Études / Formation pour devenir Poissonnier / Poissonnière
Le poisson et tous les produits de la mer en général sont les denrées les plus périssables de l'alimentation. La profession a besoin de salariés et de chefs d'entreprises qualifiés et extrêmement attentifs à ne pas interrompre la chaîne du froid.
MONTRE-MOI TA TENDRESSE,
FAIS-MOI VOIR TON VISAGE,
VIENS, Ô MISÉRICORDE,
ET JE SERAI SAUVÉ. 1
Pitié pour moi, mon Dieu, dans ton amour
Selon ta grande miséricorde, efface mon péché
Lave-moi tout entier de ma faute
Purifie-moi de mon offense. 2
Oui, je reconnais mon péché
Ma faute est toujours devant moi
Contre toi, et toi seul, j'ai péché
Ce qui est mal à tes yeux, je l'ai fait. Crée en moi un coeur pur et purifie moi espace. 3
Crée en moi un coeur pur, ô mon Dieu
Renouvelle et raffermis au fond de moi mon esprit
Ne me chasse pas loin de ta face
Ne me reprends pas ton Esprit Saint. 4
Si j'offre un sacrifice, tu n'en veux pas
Tu n'acceptes pas d'holocauste
Le sacrifice qui plaît à Dieu, c'est un esprit brisé
Tu ne repousses pas, ô mon Dieu, un coeur brisé et broyé.
Crée En Moi Un Coeur Pur Et Purifie Moi Espace
15 Aux pécheurs, j'enseignerai tes chemins; vers toi, reviendront les égarés. 16 Libère-moi du sang versé, Dieu, mon Dieu sauveur, et ma langue acclamera ta justice. Crée en moi un cœur pur, ô mon Dieu. – St Jacques du Val Graon et Notre Dame de Lumière. 17 Seigneur, ouvre mes lèvres, et ma bouche annoncera ta louange. 18 Si j'offre un sacrifice, tu n'en veux pas, tu n'acceptes pas d'holocauste. 19 Le sacrifice qui plaît à Dieu, c'est un esprit brisé; tu ne repousses pas, ô mon Dieu, un coeur brisé et broyé. 20 Accorde à Sion le bonheur, relève les murs de Jérusalem. 21 Alors tu accepteras de justes sacrifices, oblations et holocaustes; alors on offrira des taureaux sur ton autel.
Même le prêtre, m ê me le prophète qui parcourt le pays, ne comprend pas. 19 As-tu donc rejeté Juda? + Es-tu pris de dégo û t pour Sion? * Pourquoi nous frapp e r sans remède? Nous attendions la paix, et ri e n de bon! * le temps du remède, et voic i l'épouvante! 20 Seigneur, nous connaissons le mal, la fa u te de nos pères: * oui, nous avons péch é contre toi! 21 Ne nous méprise pas, à ca u se de ton nom; * n'humilie pas le tr ô ne de ta gloire! Rapp e lle-toi: * ne romps pas ton alli a nce avec nous! Le Seigneur est bon; éternel est son amour. CPPMF | Psaume 050-4 Crée en moi un cœur pur - Chorale Paroissiale du Pôle Missionnaire de Fontainebleau. Psaume: 99
1 Acclamez le Seigne u r, terre entière, 2 servez le Seigne u r dans l'allégresse, venez à lui avec des ch a nts de joie! 3 Reconnaissez que le Seigne u r est Dieu: il nous a faits, et nous s o mmes à lui, nous, son pe u ple, son troupeau. 4 Venez dans sa mais o n lui rendre grâce, dans sa demeure chant e r ses louanges; rendez-lui grâce et béniss e z son nom! 5 Oui, le Seigne u r est bon, étern e l est son amour, sa fidélité deme u re d'âge en âge.